Добре до вечірнього чаю приготувати пиріг з ківі. Рецепти екзотичної випічки варто перевірити перед тим, як вражати своїми кулінарними здібностями близьких людей або бажаних гостей. Нескладні способи приготування – у статті.

Пиріг з ківі на кефірі

Дуже смачний варіант заливного пирога з додаванням сиру. Ніжно і ситно. Компоненти для приготування:

• ківі – 4-5 плодів;
• цукор – 100 грамів;
• манка – 80-100 грамів;
• кефір – 200 мілілітрів (для даного рецепту пирога з ківі краще використовувати кисломолочний продукт з підвищеною жирністю);
• сир – 180 грамів;
• разрыхляющий порошок – 0,5 чайної ложки.

Технологія приготування

Перемішуємо до поглибленої чашці яйце, цукор і кефір. Підсипаємо розпушувач і манку. Видаляємо шкірку з ківі і подрібнюємо, як буде завгодно. Можна нарізати плоди кружальцями або скибочками. Можна перетворити їх в кубики або довільні шматочки. Сир розім’яти і ввести його в рідкі компоненти.

Нагріти духовку. Форму для пирога обмазати пісним жиром. Змішати вийшло кефірно-сирне тісто з нарізаними ківі. Викласти масу у форму і відправити в надра духовки на тридцять-сорок хвилин. Готовий, зроблений за рецептом, пиріг з ківі перевернути на блюдо, коли він трохи охолоне. Нарізати на порції. Подати з чаєм.

На молоці

Смачний пиріг з ківі вийде, якщо тісто заводити на основі молока і вершкового масла.

Необхідні складові для пирога:

• молоко – 300 мл;
• цукор – 1,5 склянки;
• борошно – 300 грамів;
• масло вершкове або маргарин – 150 грамів;
• яйця – 3 штуки;
• 2 пакетики чорного чаю;
• ківі – 6-7 штук;
• розпушувач – 15 грамів.

Як готувати

В посуд, придатну для мікрохвильової печі, поміщаємо пакетики з сухим чаєм. Заливаємо їх усією нормою молока. Ставимо в мікрохвильову піч на дві хвилини.

В іншому посуді розтопити маргарин (або вершкове масло). Виймаємо з гарячого молока пакетики і віджимаємо їх. Отриманий молочний чай додаємо в масло. Додамо по одному всі три яйця і змішаємо всі продукти. Зручно використовувати міксер або хоча б віночок. Потрібна однорідна консистенція.

Засипаємо весь цукор, знову перемішуємо. Тепер відправляємо в рідку емульсію просіяне борошно з розпушувачем.

Очищаємо плоди ківі. Наріжемо їх слайсами або півколами. Пісним маслом опрацюємо форму для випічки пирога. Виливаємо третю частину всього обсягу тесту у форму. Нагріваємо духовку на 15 хвилин відправляємо в неї основу для пирога.

Виймаємо золотистий готовий нижній корж, але не чіпаємо. Викладаємо на поверхні кружечки або скибочки ківі. Заливаємо половиною тіста, що залишилося. Відправляємо в гарячий духовий шафа на півгодини. Випічка готова, можна прикрашати її на свій розсуд. Ось такий оригінальний рецепт пирога з ківі.

З ківі і кедровими горішками

Збираємо продукти на наш майбутній екзотичний пиріг.

Список продуктів:

• борошно – 150 грамів;
• яйце – 1 штука;
• цукор – 100 грамів;
• маргарин – 100 грамів;
• горішки кедрові (очищені) – 60-100 грамів;
• ківі – 5 плодів.

Готуємо основу і наповнювач

Цукор (50 грамів) змішуємо з яйцем. Злегка розітремо його. 60 грамів маргарину розтопити і, додавши в цукрово-яєчну суміш, формуємо тісто у вигляді кулі. Відправляємо його на тридцять хвилин у холодне місце.

Замість форми використовуємо сковороду, не має пластикових елементів. Висипаємо в сковорідку цукор, що залишився і на помірній температурі чекаємо початку його плавлення. Вводимо маргарин в розтоплену цукрову масу. Перемішуємо інгредієнти. Краще використовувати лопатку з дерева. Висипаємо в карамель горішки. Відставляємо посуд і далі будемо продовжувати формування пирога з ківі за рецептом.

Ківі звільняємо від кудлатою шкірки і, нарізавши пластами, укладаємо в карамель одним шаром.

Виймаємо з холодильника тісто. Качалкою формуємо тонкий сочень і, виклавши на поверхню фруктів, красиво подогнем краю.

Гріємо духовку і поміщаємо всередину форму (сковороду) з майбутнім пирогом. Час випічки – 25 хвилин. Готовий виріб злегка остуджуємо і викладаємо на блюдо. Прикрашаємо на свій смак: цукровою пудрою, фруктами або горіхами.

Як почистити ківі

Для кожного наведеного вище рецепта ківі потрібно очищати. Як зробити це більш комфортно, зберігши більшу частину самого плоду? Ось кілька цікавих ідей на цю тему:

• Найпоширеніший економічний спосіб – овочерізка. Прилад знімає з поверхні плоду тонкі шкірку. Ведемо прилад від верхньої частини ківі до нижньої: чистимо по вертикалі. Якщо плід твердий, то даний спосіб просто ідеальний.
• М’який фрукт можна очистити, використовуючи звичайну ложку. Ножем обрізаємо дві протилежні вершини плода. Встановлюємо ківі на плоску поверхню і вводимо ложку під шкірку запалих стороною до центру ківі. Рухаємося по периметру, поки вся шкірка не відстане від м’якоті. Тепер зробимо надріз по шкірці (вертикальний) і легко знімаємо шкірку.
• Розріжте плід ківі на дві частини по горизонталі. А тепер знайдіть склянку, відповідний по діаметру, має тонкі стінки. В руку візьміть плід і відокремте м’якоть від шкірки, легко натиснувши на край склянки. Приблизно так вичавлюють сік на найпростішою цитрусової соковижималці. Край ківі відокремиться від шкури. Шкірка залишиться в руці, а ніжна м’якоть потрапить в склянку.