Печиво “Каштан”: рецепт приготування з фото

Печиво “Каштани” дуже смачне, ніжне і розсипчасте. Варіантів його приготування та оформлення дуже багато. Його можна готувати з білим, темним або молочним шоколадом. Як посипання використовують не тільки вафлі, але і кокосову стружку. Що стосується горіхів, то можна взяти будь-які, головне, щоб вам подобалося.

Рецепт печива “Каштани”

Зробити таку солодкість досить просто, потрібно підготувати необхідні інгредієнти. Для печива “Каштани” нам знадобиться:

  • Жовток, зварений круто – шість штук.
  • Цукор – 150 грам.
  • Масло вершкове – 100 грам.
  • Маргарин – 250 грам.
  • Волоські горіхи – один стакан.
  • Борошно – дві склянки.

Щоб покрити печиво “Каштани” глазур’ю, потрібні такі продукти:

  • Какао – дві столові ложки.
  • Вершкове масло – 50 грам.
  • Молоко – один стакан.
  • Вафельна крихта – для посипання.

Рецепт приготування печива “Каштани” дуже простий, потрібно виконати такі кроки:

  • Жовтки змішуємо з маргарином, маслом і цукром в однорідну масу. Після цього додаємо борошно і замішуємо тісто.
  • Далі формуємо кульки діаметром у три сантиметри. Всередину кожного печива кладемо волоський горіх.
  • Духовку розігріваємо до 180 градусів.
  • Деко застеляємо папером для випічки викладаємо майбутнє печиво “Каштани” на відстані близько двох сантиметрів один від одного. Випікаємо близько півгодини.
  • Тепер робимо глазур. Молоко ставимо на вогонь, додаємо масло, цукор і какао. Готуємо все на повільному вогні близько семи хвилин, безперервно помішуючи.
  • Готове печиво занурюємо в глазур і відразу ж в вафельну крихту.

    • Печиво з курагою

    Для такої солодощі можна використовувати будь-яку начинку, давайте покладемо курагу. І замісимо трохи інше тісто.

    • Борошно – один стакан.
    • Вершкове масло – 120 грам.
    • Цукор – один стакан.
    • Сода – пів чайної ложки.
    • Яблучний оцет для гасіння.
    • Курага – для начинки.
    • Крихти з печива і будь-які горіхи – для посипання.

    Для глазурі:

    • Молоко і цукор – по одній склянці.
    • Вершкове масло – 50 грам.
    • Какао – три столові ложки.

    Печиво “Каштани” готуємо наступним чином:

  • Масло натріть на тертці в просіяне борошно і все ретельно розімніть, додавши цукор.
  • Тепер додайте гашену соду і замісити однорідне тісто. Оберніть його харчовою плівкою і відправте на годину в холодильник.
  • Курагу промийте і замочіть на півгодини у воді для набухання.
  • У невеликому посуді з’єднайте молоко, цукор, масло, какао і довести масу до загусання. Глазур безперервно помішуйте, варіть близько десяти хвилин.
  • Тепер зробіть з тіста колобки завбільшки з волоський горіх і в середину в якості начинки покладіть курагу.
  • Викладіть колобки на деко і приберіть в морозилку на чверть години, щоб при випіканні вони не розплющилися.
  • Духовку розігрійте до 180 градусів і випікайте печиво півгодини.
  • Печиво для посипання натріть на тертці, горіхи потовчіть і з’єднайте всі разом.
  • Готове печиво занурте в глазур, а потім в суміш печива і горіхів.
    • Читайте також:  Скумбрія солона шматочками: варіанти приготування, смачні і швидкі рецепти

    Тісто на основі сметани

    По наступному рецепту печиво “Каштани” в домашніх умовах зробити дуже просто. Воно є одним з найпопулярніших, адже в якості начинки використовують варену згущенку. Так і тісто виходить неймовірно смачним.

    • Вершкове масло – 200 грам.
    • Жовтки варені – шість штук.
    • Сметана – три столових ложки.
    • Цукор – п’ять столових ложок.
    • Ванільний цукор – дві чайних ложки.
    • Розпушувач – одна чайна ложка.
    • Борошно – 250 грам.
    • Варене згущене молоко – для начинки.
    • Кокосова стружка.
    • Глазур – для поливання. Спосіб приготування та інгредієнти вказані в двох верхніх рецептах.

    Приготування:

  • Яєчні жовтки натріть на тертці або розімніть виделкою. Ретельно змішайте з розм’якшеним вершковим маслом.
  • Тепер додайте два види цукру і сметану. Збийте все міксером або віночком.
  • Тепер до цієї маси додати просіяне борошно з розпушувачем. Замісіть м’яке і гладке тісто.
  • Далі отщіпніте невеликий шматочок, трохи розплющить і покладіть варену згущенку в центр, защипайте краю і сформуйте кульку.
  • Викладіть готове печиво на деко і випікайте близько 20 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Далі умочіть печиво в глазур і посипте кокосовою стружкою.

    • Фото печива “Каштани”.

    Печиво з подрібненими горіхами

    Якщо ви великий любитель горіхів, то такий варіант приготування саме для вас. Набір продуктів:

    • Розпушувач – 10 грам.
    • Борошно – дві склянки.
    • Маргарин вершковий – 200 грам.
    • Варені жовтки яєць – п’ять штук.
    • Горіхи будь – один стакан (можна більше).
    Читайте також:  Смачні страви з куркумою: рецепти приготування з фото

    Для глазурі:

    • Молочний шоколад – 100 грам.
    • Масло вершкове – 20 грам.
    • Крихта горіхових вафель – для обсипання.

    Алгоритм приготування такий:

  • Маргарин розтопити і остудіть.
  • Жовтки натерти на дрібній тертці.
  • Горіхи потовчіть в дрібну крихту, але не в пил, щоб відчувалися крупинки.
  • У просіяне борошно з розпушувачем, додайте жовток, горіхи і влийте маргарин. Замісити гладке тісто, не липнущее до рук, і приберіть в холодильник на півгодини.
  • Духовку розігрійте до 180 градусів.
  • Деко застеліть пергаментним папером.
  • Скачайте з тіста кульки завбільшки з волоський горіх і викладіть на деко. Випікайте 20 хвилин до характерного золотистого кольору.
  • Поки випікається печиво, зробимо глазур. На водяній бані розтопіть шоколад, попередньо поламаний на невеликі шматочки. Коли солодкість розтане повністю, зніміть з плити і додати масло. Все перемішайте.
  • Тепер готові печива занурюємо в глазур і обвалюють у вафлях. Приємного апетиту.

    • Глазур для печива

    Для цього солодкого страви можна використовувати будь-глазур. Ось кілька простих рецептів.

    Рецепт №1

    Нам знадобиться:

    • Темний шоколад – 100 грам.
    • Вершкове масло – 40 грам.
    • Цукрова пудра – 50 грам.
    • Вершки 35 % – 100 мілілітрів.

    Приготування:

  • У сотейнику розігрійте вершки, але не доводячи до кипіння. Всипте пудру, нехай розчиниться.
  • Шоколад розламайте на маленькі шматочки і залийте гарячими вершками. Нехай розтане.
  • Опустіть у масу масло і збийте.

    • Рецепт №2

    • Будь шоколад – 150 грам.
    • Згущене молоко – 100 мілілітрів.

    Алгоритм такий:

  • Розтопіть шоколад на водяній бані.
  • Влийте згущене молоко в масу і перемішайте.

    • Слушні поради

    Щоб ваші “Каштани” вийшли ідеальними, дотримуйтесь простих порад:

    • Обов’язково просеивайте борошно, так ви збагачення її киснем, випічка буде повітряної.
    • Борошно використовуйте пшеничне.
    • Масло або маргарин додавайте кімнатної температури.
    • Якщо сумніваєтеся в тому, чи готове печиво, просто проткніть зубочисткою.
    • Готове тісто прибирайте в холодильник на годину.
    • Деко можна не змащувати маслом, тому що тісто і так масляне.

    Неймовірно смачне печиво, спробуйте його приготувати і ви залишитеся задоволені.