Що всередині?
Для приготування пакистанського чаю можна використовувати різні добавки. Багато воліють заварювати чай з коричної паличкою, гвоздичными зірочками, апельсиновою цедрою. Можна ввести до складу кардамон або трохи свіжого сушеного імбиру. Напій поєднується з довгим перцем і ваніллю.
Така різноманітність інгредієнтів повністю виправдано особливостями місцевих вчень про силу духу. Наприклад, імбир, кардамон схвалені, так як є символами душевної чистоти. Індійський перець омолоджує організм. Багато приправи, використовувані для приготування пакистанського чаю, оздоравляют тіло, виводять токсини, слиз, усувають газоутворення.
Хімія і смак
Хімічний склад чаю – ось те, завдяки чому напій і смачний, і настільки корисний для людини. Склад визначається тим, з якого сорту рослини заготовлені листки, як вони оброблені. Інгредієнти, якими багаті чайні листи, поділяють на розчинні та нерозчинні. Особливо високо цінуються ферменти. Їх більше десятка. Ці речовини активують хімічні реакції. Завдяки пектину продукт довго зберігає якості, не схильний до псування. Вуглеводи в основному нерозчинні; з тих, що схильні до впливу води – глюкоза, фруктоза. Є також мальтоза, сахароза.
Дивовижний чайний аромат пояснюється ефірними маслами. У сухому сировина на їх частку припадає 0,006 %. Такі масла усувають хвороботворні бактерії, купируют запалення. Це пояснює, чому пакистанський чай корисний при застуді.