На протязі всього існування людство вживало в їжу м’ясо, воно багате потрібними організму амінокислотами, легко засвоюваним залізом, а також кальцієм і вітамінами А, В12, D. Замінити м’ясо в раціоні можна, але досить складно. Амінокислоти беруть участь у важливому синтезі білка, при цьому процес сповільниться або зовсім зупиниться, якщо в організм не потрапить навіть одне потрібну …