Досвідчені кулінари знають, що головним інгредієнтом для створення наваристої юшки є зовсім не м’якоть, а голова риби. Крім неї, в правильний рибний бульйон обов’язково додають плавники, шкіру, черевця і хребти. Саме з цих інгредієнтів виходить та сама вуха, неймовірно смачна і ароматна. У цій статті ми наведемо кілька перевірених рецептів приготування смачних супів з риб’ячих …