Шинка, як правило, виготовляється з м’яса свинячого стегна і ноги, обробленого при цьому особливим методом. Спочатку його чистять, засолюють і залишають лежати під пресом, щоб вийшла вся кров, а потім підвішують у прохолодному приміщенні. Історія цього продукту почалася в Древньому Римі. Народ мав непоганий навик зберігання м’яса. У рукописах збереглися до наших днів запису про …