З чого почати?
Ця процедура складається з декількох етапів. Спочатку чиста ємність наповнюється самогоном так, щоб було зайнято 85% її обсягу. Далі в окремій тарі відокремлюють яєчні білки. На даному етапі важливо не допустити, щоб у дистилят потрапили навіть найдрібніші частинки жовтків. В іншому випадку самогон вийде з неприємним яєчним запахом і присмаком, усунути який, як стверджують фахівці, неможливо.
Хід роботи
Тепер білки потрібно залити водою. Далі за допомогою віночка або міксера вміст збивається до тих пір, поки не утвориться однорідна маса. На поверхні повинна з’явитися біла піна.
Отримана суміш додається у банку з «семом». Дистилят потім ретельно перемішують і щільно закривають. Після виконання цих дій дистилят на один тиждень потрібно поставити в тепле темне місце. Фахівці рекомендують щодня його двічі збовтувати. Виняток складає день перед процедурою фільтрації. Якщо на другий день яйце не згорнулося з утворенням пластівців білого кольору, то майстри рекомендують заправити ємність з алкоголем лимонною кислотою. Для кращого згортання деякі дистилят нагрівають. Бажано, щоб температура не перевищувала 60 градусів. Дані два способи не виключають один одного.