Недоваренный рис: час готування, хімічний склад, користь і шкода

Кожна господиня на кухні має цілий запас різних круп. Серед них знаходиться і рис. Ця крупа настільки популярна, що неможливо уявити, як би люди без неї обходилися. 8 000 років людство використовує цей злак для приготування різних страв і лікування деяких захворювань. Для зниження ваги і утримування його на потрібному рівні краще вживати недоваренный рис.

Види злакової культури

Досвідчені господині знають, що у продажу є різний рис. Все залежить від сорту і певного методу обробки:

Читайте також:  Молодий кокос: склад, властивості і застосування в кулінарних цілях
  • Коричневий рис. Характерне забарвлення говорить про те, що в ньому зберігається отрубная оболонка. З-за цього продукт збагачений клітковиною і має прекрасні дієтичні показники.
  • Дикий (чорний). У ньому міститься велика кількість антиоксидантів, що запобігають утворенню ракових клітин.
  • Червоний. Добре зарекомендував себе в боротьбі з холестерином і серцево-судинними захворюваннями.
  • Білий. Зерна різні за розміром і формою. Він буває довгий або округлий. Корисний при розладах ШКТ. У продукті очищена верхня оболонка, а поверхня – гладка і рівна.
  • Пропарений. Спеціально оброблений злак зберігає всі поживні речовини і має бежевий відтінок.
  • Читайте також:  Як зробити кольоровий крем для торта з натуральних барвників

    Всі види перерахованого рису можна їсти недовареними. Деякі воліють споживати його в невеликих кількостях в сирому вигляді.

    Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7