Настоянка графа Розумовського: властивості напою, рецепти

0

Всі, хто знав графа Розумовського, пізніше згадували, вирушаючи в бойовий похід або на полювання, він часто брав з собою флягу. Сумнівів про те, що всередині хлюпоче ароматний напій, ні у кого не виникало, оскільки вже з двох метрів виразно відчувався специфічний запах. Незабаром про дивовижний алкогольному продукті з приємним ароматом стало відомо багатьом представникам влади, які зацікавилися рецептом настоянки графа Розумовського. Однак він тримав його в секреті. Проте пізніше, коли рецептура стала відомою, неодноразово робилися спроби налагодити серійне виробництво настойки. Однак технологія приготування виявилася досить складною, і від виготовлення відмовилися. Сьогодні настоянка графа Розумовського представляє інтерес для багатьох початківців виноробів та самогонників. Приготувати його в домашніх умовах зовсім неважко. Якщо слідувати рецептурою, ви станете володарем пряної і дуже смачною алкогольної продукції. Інформація про те, як зробити настоянку графа Розумовського, ви дізнаєтеся з цієї статті.

Про властивості напою

Як стверджують фахівці, даний продукт є підвидом «Єрофеїча», дуже популярної на Русі гіркої настоянки. «Графська» від «Єрофеїча» відрізняється наявністю у складі липового цвіту. Зважаючи на те, що для приготування «Графської» настоянки використовуються виключно натуральні компоненти, цей напій в невеликих дозах на організм людини надає дуже сприятливий вплив. Наприклад, липовий цвіт лікарі радять пити тим, у кого є проблеми з шлунково-кишковим трактом. Крім того, настояна липа знімає втому, а тому вона рекомендована людям, спробувала надмірне нервове напруження.

Для м’яти властиві м’які нейролептичні властивості. Оскільки даний інгредієнт присутній у настоянці, напій наповнить заспокоїть і позбавить від депресії. Загальнозміцнюючі властивості характерні і для анісу. Даний компонент вважається дуже дієвим засобом, коли потрібно прибрати нервові розлади, швидко зняти неприємні симптоми при мігрені або зміцнити травну систему.

Читайте также:  Як приготувати корейські салати: рецепти з фото

На гіркою або самогоні

Щоб приготувати настоянку графа Розумовського, в першу чергу слід обзавестися якісною горілкою або добре очищеним домашнім 50-градусним самогоном. Дані компоненти складуть спиртовмісну базу. Міцного алкоголю знадобиться 1 л. Роблять настоянку графа Розумовського з наступних інгредієнтів:

  • Ялівцеві ягоди — потрібно не менше 10 р.
  • Суцвіття липи (10 г).
  • 10 р. анісу.
  • М’ята (10 г)
  • Цукрова пудра (15 г).
  • Сушений імбир (5 г).

Про технології приготування

Спочатку всі інгредієнти ретельно розминаються, а потім укладаються в ємності. Далі їх потрібно залити алкогольної основою, а саме гіркого або самогоном. Після посудину щільно закривають і залишають настоятися в темному місці протягом трьох тижнів. За цей час рідина потемніє і насититься пряними травами. Коли напій вистоявся, його цідять через марлю. Бажано її згорнути в два шари. Також можна скористатися щільним ватним або паперовим фільтром. В самому кінці настоянка заправляється цукром і імбиром. Вміст посудини перемішують і ставлять назад в темне місце. Судячи з відгуків, настоянка графа Розумовського буде повністю готова вже через 10 діб. Перш ніж приступити до вживання, продукцію знову ретельно проціджують за допомогою марлевого або паперового фільтра.

Другий рецепт — на спиртовій основі

Якщо слідувати рецептом, настоянка графа Розумовського на три літри спирту повинна заправлятися наступними продуктами:

  • Сухими лимонними кірками (30 р.).
  • Кардамоном (15 р.).
  • Корицею (15 р.).
  • Мускатним горіхом (10 р.). Даний інгредієнт попередньо ретельно подрібнюють.
  • Мускатним кольором (15 р.).

Як зробити настоянку?

В першу чергу спирт розбавляють до 60-градусної міцності. Потім дно ємності вистилають сухими лимонними кірками. Після в бутель заливають алкоголь і дають йому настоятися протягом двох тижнів. Після вміст ємності наповнюють іншими інгредієнтами і ретельно розмішують. Тепер потрібно герметично закрити посуд. Можна обмазати горловину навколо кришки товстим шаром тесту. Оптимальна його товщина – це 30 мм. Але годиться і звичайна герметична укупорта емальованому кришкою. Далі вміст посудини має настоятися. Для цієї мети банку залишають у темному місці на 3-4 дні. Якщо ви готуєте настоянку графа Розумовського на три літри спирту в літній ясний день, то ємність краще поставити під прямими сонячними променями. В кінці напій ретельно проціджують через марлю.

Читайте также:  Як приготувати ліниві вареники з сиру: інгредієнти, рецепти, корисні поради

Що порадять фахівці?

Зважаючи на те, що рецепт графської настоянки включає пряні трави, в ході приготування напою дуже важливо дотримувати правильні пропорції. Використовувані інгредієнти мають лікувальні властивості, а тому, щоб вони не мали згубний вплив на організм, важливо не переборщити з кількістю. Не варто також забувати, що ви маєте справу з продукцією, в основі якої спиртне. В цілому настоянка червонуватого кольору виглядає дуже аристократично, володіє приємним і насиченим запахом.

Для напою характерні трав’яний смак і терпкуватий присмак. Може бути так, що вам вона здасться занадто насиченою. У такому випадку вам слід зменшити у два рази пропорції використовуваних інгредієнтів. У підсумку настойка стане м’якше і пити її буде набагато легше.

Висновок

Якщо ви будете слідувати рецептом і дотримуватися технологію приготування, у вас вийде настоянка з приємним ароматом і корисними властивостями. Судячи з численних споживчих відгуків, напій високо оцінять навіть самі вишукані гурмани.

Спробуйте також:

Comments are closed.