Найсмачніші рецепти картоплі з квашеною капустою

Квашена капуста хороша в будь-яких стравах. Вона незамінна в приготуванні борщу або щів, прекрасно підходить для салату або гарніру. Кращим поєднанням вважається капуста з картоплею. Давайте розглянемо кілька рецептів, щоб вибрати найбільш підходящий.

Рецепт картоплі з квашеною тушкованою капустою

Нам знадобиться простий набір продуктів:

  • Ріпчаста цибуля — одна велика головка.
  • Капуста квашена — 200 грамів.
  • Картопля — п’ять штук.
  • Рослинне масло — для смаження.
  • Куркума, чорний перець — на ваш смак.
  • Вода — 200 мл.

Алгоритм приготування картоплі з квашеною капустою такий:

  • Цибулю порізати середніми кубиками і обсмажте на сковороді з маслом до прозорості.
  • Капусту відіжміть від розсолу і покладіть цибулю. Перемішайте і варіть близько 15 хвилин.
  • Картоплю наріжте середніми шматочками і покладіть в каструлю.
  • Зверху покладіть обсмажену капусту з цибулею, посипте зверху куркумою і меленим перцем. Влийте гарячу воду і закрийте кришкою.
  • Тушкуйте близько 10 хвилин, потім підніміть кришку, все перемішайте і перевірте кількість рідини. Якщо її недостатньо, додайте ще.
  • Зменшіть вогонь і тушкуйте картоплю з квашеною капустою до готовності.
  • Рецепт солянки

    Базовий рецепт ми розглянули вище. Давайте приготуємо солянку з квашеною капустою і картоплею, але розширюємо її сосисками і отримаємо повноцінний друге блюдо. Продукти:

    • Картопля — три бульби.
    • Квашена капуста — півкілограма.
    • Огірки солоні — дві штуки.
    • Сосиски — п’ять штук.
    • Томатний сік — один стакан.
    • Цукровий пісок — одна столова ложка.
    • Перець горошком — шість штук.
    • Лавровий лист — три штуки.
    • Олія — для смаження.

    Метод готування:

  • Цибулю нарізати півкільцями.
  • Капусту віджати від розсолу і порубати.
  • Картоплю і огірки порізати невеликими кубиками.
  • Сосиски нарізати кружечками.
  • Цибулю обсмажуємо в глибокій сковороді на олії, відправляємо до нього капусту і тушкуємо п’ять хвилин.
  • Тепер додаємо огірки, картопля, сосиски, перемішуємо і смажимо близько 10 хвилин.
  • Тепер вливаємо томатний сік, закриваємо кришкою і тушкуємо близько півгодини. Не забуваємо періодично помішувати.
  • Читайте также:  Чим замінити манку в сирній запіканці: корисні поради

    Капуста з курочкою

    Дуже смачною і соковитою вийде картопля з квашеною капустою і курочкою в мультиварці.

    • Куряче філе або будь-яка частина тушки — 500 грамів.
    • Капуста квашена — 400 грамів.
    • Картопля — п’ять бульб.
    • Цибуля ріпчаста — одна головка.
    • Часник — три зубчики.
    • Насіння гірчиці — щіпка.
    • Сіль, приправи — на ваш смак.
    • Стиглі томати — дві штуки.
    • Рослинне масло — для обсмажування.
    • Вода — один стакан.

    Спосіб приготування курки з квашеною капустою і картоплею дуже простий:

  • Цибулю і часник дрібно порубаєте.
  • Моркву натріть на тертці.
  • М’ясо порізати порційними шматочками.
  • Томати та картопля наріжте середніми кубиками.
  • Встановіть прилад в режим «Смаження», влийте олію і опустіть туди м’ясо. Присолите і додайте приправи.
  • Через хвилин п’ять м’ясо дасть сік, тоді опустіть до нього моркву, цибулю, часник. Все перемішайте і обсмажте близько 10 хвилин, щоб овочі стали м’якими і просочили м’ясо.
  • Тепер опустіть у чашу картоплю, капусту, томати і посипте насінням гірчиці. Все перемішайте і влийте склянку гарячої води.
  • Встановіть прилад на функцію «Гасіння» і готуйте близько 40 хвилин. Точний час приготування буде залежати від сорту картоплі.
  • Страви з грибами

    У картоплю з квашеною капустою можна додати не тільки м’ясо і овочі, а також гриби. Нам знадобляться такі інгредієнти:

    • Капуста квашена — півкілограма.
    • Картопля — п’ять штук.
    • Цибуля ріпчаста — одна велика головка.
    • Морква — дві штуки.
    • Гриби — 500 грамів.
    • Сметана — 300 грамів.
    • Вершки — 100 мілілітрів.
    • Сіль, спеції — на ваш смак.
    • Масло — для обсмажування.
    • Розсіл від капусти — 100 мілілітрів.

    Спосіб приготування:

  • Якщо ви взяли свіжі лісові гриби, тоді замочіть їх у воді, промийте і очистіть. Потім відваріть і обсмажте. Свіжі печериці не вимагають такої тривалої підготовки, їх потрібно просто порізати і смажити з цибулею. І також можна скористатися консервованими дарами природи. Все залежить від ваших смакових уподобань.
  • Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці.
  • Розтопіть масло в глибокій посуді і відправте туди спочатку цибулю, через пару хвилин моркву і порізані гриби. Присолите і додайте приправи.
  • Капусту віджати, а розсіл залити до грибів. Варіть 10 хвилин.
  • Тепер відправте в загальну масу капусту і порізаний середніми кубиками картоплю.
  • Через 25 хвилин залийте все сметаною, розведеною з вершками, і доведіть все до готовності на повільному вогні.