З картоплею
Ці еластичні несолодкі млинці, фаршировані печінкою, стануть повноцінним обідом для всієї родини. Вони виходять дуже ситними і неймовірно смачними, а значить, займуть гідне місце у вашому раціоні. Щоб їх приготувати, вам потрібно:
- 350 мл нежирного кефіру.
- 120 г звичайної борошна.
- 2 яйця.
- 1,5 ч. л. цукру.
- 2 ст. л. олії.
- ½ Ч. л. соди, погашеної оцтом.
- Сіль.
Щоб приготувати начинку для млинців, фаршировані печінкою, вам знадобиться:
- 6 картопляних бульб.
- 250 г печінки.
- Сіль, приправи, вода, рослинна і вершкове масло.
Кефір з’єднують з яйцями і злегка збовтують віночком. В отриману рідину вводять пісне масло, цукор, сіль і гашену соду. Все це перемішують з борошном, порціями виливають у змащену сковороду і обсмажують у змащеній сковорідці. Готові млинчики наповнюють підрум’яненою печінкою, перемеленою крізь м’ясорубку і з’єднаної з розім’ятої вареною картоплею, сіллю, спеціями і вершковим маслом. Кожен з них згортають конвертом і обсмажують у змащеній сковорідці.