Минтай в духовці, дане блюдо мрія будь-якої господині. Адже його можна готувати в будь-який день, процес приготування елементарний. Ця риба дуже корисна, покращує стан шкіри, нігтів. Можна віднести її до дієтичного продукту, вона буде корисний для тих, хто мріє схуднути. Калорійність філе всього 70 ккал.
Найважливіше, що рецепти минтая подобається абсолютно всім, навіть таким не любителям, як я. Будьте готові почути від своїх рідних або були найкращі слова про даному блюді і подяки за ваші здібності.
Сьогодні я розповім Вам, як приготувати рибу в духовці, з найсмачнішим рецептами з різними добавками, з додатковими інгредієнтами. А так само рекомендую скумбрію запечену у фользі в духовці.
Щоб минтай вийшов ніжним і соковитим, необхідно дотримувати температурний режим, щоб не пересохла.
Минтай в духовці найсмачніший рецепт у фользі
Інгредієнти:
- Минтай — 1 кг
- Спеції для риби — на смак
- Сіль, чорний мелений перець — щіпка
- Морква — 1 шт.
- Цибуля червоний — 1 шт.
- Перець болгарський — 1 шт.
- Помідор — 1 шт.
- Сир твердий — 100 гр.
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
- Соєвий соус — 1 ст. ложка
Спосіб приготування:
1. Овочі промиваємо і очищаємо. Цибулю і помідор нарізаємо кільцями, перець ріжемо тонкою соломкою, сир натираємо на крупній тертці. Якщо тушки риби цілі, то відрізаємо плавники, хвіст, голову і вичищаємо нутрощі.
2. Готуємо фольгу, першим шаром викладаємо моркву, шматочки перцю, зверху рибу, яку необхідно поперчити, посолити і посипаємо спеціями. Потім кладемо шарами помідор і кільця цибулі.
3. Після чого поливаємо декількома краплями соєвого соусу і оливково масла, посипаємо твердим сиром, щільно загортаємо. Теж саме робимо з іншими тушками і овочами.
4. Заздалегідь розігріваємо духовку до 200 градусів, викладаємо рибу на деко і ставимо випікатися на 30-35 хвилин.
Риба готова, виймаємо її і викладаємо на тарілку. Воно виходить соковитою і м’якою. Приємного апетиту.
Рецепт минтая з картоплею в духовці зі сметаною
Інгредієнти:
- Минтай — 1 кг
- Картопля — 3 шт.
- Рослинне масло (вершкове) — 3 ст. ложки
- Сметана — 1-1,5 ст. ложки
- Борошно — 2 ст. ложки
- Сіль, перець — за смаком
- Лавровий лист — 3 шт.
- Вершки — 50 мл
- Мускатний горіх — щіпка
- Часник — пару зубчиків
- Сир — 100 гр.
- Зелень — за смаком
Спосіб приготування:
1. За допомогою кухонних ножиць відрізаємо плавники і хвіст. Ножем відрізаємо голову, очищаємо від луску, нарізаємо шматочками, покласти в миску, солимо і приправляємо перцем.
2. Очищаємо картоплю і ріжемо півкільцями. Потім, підсолимо і перчимо за смаком, все перемішуємо, щоб кожен шматочок просолился.
3. Беремо форму, змащуємо рослинним або вершковим маслом, для того щоб майбутня запіканка не пригоріла. Викладаємо картоплю і розподіляємо по всій поверхні.
4. Рибні шматочки кладемо на картоплю. Розігріваємо на сковороді вершкове масло і додаємо борошно, перемішуємо і прожарим пару хвилин. Далі тонкою цівкою вливаємо молоко, при цьому помішуємо, додаємо пару столових ложок сметани. Обов’язково, підсолимо, поперчити і додаємо дрібку мускатного горіха.
5. Зверху на рибу видавлюємо пару зубчиків часнику і рівномірно розподіляємо в заздалегідь розігріту духову шафу. Тут температура повинна бути 190 градусів, випікаємо близько півгодини.
6. Натираємо сир на крупній тертці і додаємо трохи посіченою зеленню. Дістаємо форму, посипаємо сумішшю і ставимо ще на 10 хвилин.
Поділяємо запіканку на порції, викладаємо на блюдо, прикрасимо зеленню і подаємо до столу. Приємного апетиту.
Минтай запечена в рукаві
Інгредієнти:
- Минтай — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Сік лимона — 1 ст. ложка
- Сметана — 6 ст. ложки
- Рослинна олія
- Сіль, перець — за смаком
Спосіб приготування:
1. Промиємо і очистимо рибу від луски, плавників, і нутрощів. Солимо, перчимо і поливаємо вичавленим лимонним соком. Відставляємо в сторону і даємо замаринуватися.
2. Очищену моркву натираємо на крупній тертці. А цибуля покрошим тонкими півкільцями. Перекладаємо овочі в миску, заправляємо сметаною і спеціями за смаком.
3. В черево риби кладемо начинку, а саму рибку пакуємо в руках для запікання. збризкуємо рослинним маслом, заливаємо сметаною і кладемо на деко. Ставимо в духовку розігріту до 200 градусів на 1 годину.
До риби приготуємо гарнір у вигляді пюре або рису. Приємного апетиту.
Дієтичний минтай в духовці
Інгредієнти:
- Філе минтая -600 гр.
- Приправа для риби — на смак
- Соєвий соус — 1 ст. ложка
- Цибуля ріпчаста — 2 головки
Спосіб приготування:
1. Перш ніж викладати тушку на деко її необхідно промити, просушити паперовим рушником, щоб не залишилося вологи.
2. Тепер замість солі додаємо соєвий соус. Ретельно втираємо його в філе, потім трохи приправляємо, зовсім трохи.
3. Очищаємо цибулю нарізаємо півкільцями, включаємо плиту на 200 градусів. Деко застеляємо подвійним шаром фольги, щоб рибка не подгорала і соки не витікали. Маслом ми не змащуємо, а просто викладаємо філе на деко і зверху цибулька. За бажанням додайте зелень. У розігріту духовку ставимо деко на 20 хвилин.
По закінченні часу можете витягувати і насолоджуватися своїм стравою, з ароматною зеленню і цибулею. Приємного апетиту.
Найсмачніший минтай як у дитячому садку
Інгредієнти:
- Філе минтая — 300 гр.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Сметана — 150 гр.
- Сіль — за смаком
- Рослинна олія — 50 мл
Спосіб приготування:
1. Рибу трохи відтає і ріжемо на великі шматки. Приготуємо форму для запікання, її необхідно змастити рослинним маслом.
2. Очищаємо овочі. Морква, як завжди натираємо на крупній тертці, а цибулю покрошим, дуже тонкими кільцями. Якщо є бажання можна трохи обсмажити. Після чого викладаємо в якості подушки для риби.
3. Потім нам необхідно на овочі розподілити шматочки філе, трохи підсолимо. Щоб відчути смак риби, спеції і чорний молоти перець можна не використовувати, але це все за бажанням.
4. Найцікавіше, змащуємо рибу сметаною, а в форму для запікання вливаємо трохи теплої чистої води, це необхідно для того, щоб риба трохи подтушилась. Температуру духовки виставимо на 180 градусів і час приготування займе 35-40 хвилин.
В результаті ми отримуємо соковиту, рум’яну рибу, як у дитячому садку. За рахунок сметани минтай здобудь вершковий смак. Приємного апетиту.
Філе минтая з овочами
Інгредієнти:
- Минтай — 500 гр.
- Помідори — 2 шт.
- Болгарський перець — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Кабачок — 300 гр.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Сіль — за смаком
- Перець — за смаком
- Лавровий лист — 3 шт.
- Зелень — за смаком
- Сік лимона — 1 ст. ложка
- Рослинна олія
Спосіб приготування:
1. Необхідні інгредієнти готуємо. Помідори промиваємо, видаляємо серцевину і нарізаємо часточками. Цибуля так само шаткуємо крупно, кабачки розділимо на 4 частини, а потім упоперек, а можна звичайними кругляком, так само як і моркву. Потім овочі викладаємо на форму (на неї можна надіти фольгу). Сюди ж додаємо болгарський перець.
2. В овочі вливаємо олію, можна замінити оливковою. Трохи підсолимо, а приправами, перемішаємо і ставимо в духову шафу на 20 хвилин при 200 градусах.
3. В цей час займемося минтаєм, його необхідно промити, висушити, посолити, нарізати на потрібні шматочки, побризкати лимонним соком і натерти будь-якими спеціями для риби і перцем.
4. Зелень миємо, дрібно шаткуємо. Дістаємо з духовки овочі, перемішуємо, зверху викладаємо філе і запікаємо ще хвилин 15-20.
Риба з овочами готова, викладаємо на тарілку і присипаємо зеленню. Така страва обов’язково сподобається вашій родині. Приємного апетиту.
Минтай під маринадом запечена в духовці
Інгредієнти:
- Минтай — 3 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Сіль, перець — за смаком
- Яйця — 2 шт.
- Томатна паста — 2 ст. ложки
- Борошно — 2 ст. ложки
- Лавровий лист — 2 шт.
- Перець горошком — 10 шт.
Спосіб приготування:
1. Рибу очищаємо від нутрощів, відрізаємо кінцівки і зчищають луску. Розрізаємо на порційні шматочки, приблизно по 5 див. Солимо, перчимо і трохи перемішуємо.
Порада: Тушку розморожуємо не до кінця, тому її зручніше чистити, відокремлювати від кісток і при смаженні вона виходить соковитіше.
2. У миску розбиваємо 2 яйця, збиваємо, додаємо дрібку солі, перцю і перемішуємо. В мішок перекладаємо борошно, в неї кладемо рибу і струшуємо. Потім шматочок минтая поміщаємо в яєчну масу.
3. Після в розігрітій сковороді з олією і обсмажуємо рибу з двох сторін до золотистого кольору.
4. Моркву натираємо на крупній тертці, цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо овочі 9-10 хвилин. Після чого перекладаємо в миску, додаємо томатну пасту, трохи солимо, перчимо й перемішуємо. На деко змащений олією викладаємо рибу і поверх неї маринад. Кладемо лавровий лист, перець горошком. Накриваємо фольгою і ставимо в розігріту духовку при 180 градусах випікаємо 25-30 хвилин.
Дістаємо і подаємо до столу в якості гарячого, можна остудити і уявити, як закуску.
Сподіваюся, що дані рецепти будуть для Вас корисними. Приємного апетиту.