М’ясо у власному соку: рецепти приготування з фото

Послідовне приготування

Процес приготування м’яса у власному соку:

  • Перед тим як почати готувати яловичину, її необхідно промити і трохи обсушити за допомогою серветки або паперового рушника.
  • В окремій ємності змішати прянощі, оливкова олія, мед, а також додаємо трохи гірчиці.
  • Беремо м’ясо і ретельно промазуємо вийшла медово-пряною сумішшю з усіх боків, потім залишаємо маринуватися близько години, щоб яловичина добре просочилася приправами.
  • Загорнути м’ясо фольгою, поміщаємо в духову піч, заздалегідь нагріту до 180 градусів, і залишаємо запікатися близько години.
  • Коли час приготування буде підходити до кінця, можна розгорнути обгортку з фольги і знову відправити яловичину в духову піч ще приблизно на 10 хвилин. Це робиться для того, щоб м’ясо набуло золотисту хрустку скоринку.
  • Приготовану апетитну яловичину витягуємо з духовки, знову загорнути її фольгою і даємо близько 10 хвилин постояти таким чином. Це необхідно для того, щоб у процесі нарізування м’ясо не випустило свій сік і не стало твердим і дуже сухим.
  • Далі яловичину порційно нарізаємо і подаємо на стіл з гарніром зі свіжих овочів.
    • Читайте також:  Справжнє вершкове масло: відсоток жирності, склад і відповідність вимогам ГОСТ

    Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7