М’ясо у власному соку: рецепти приготування з фото
Готуємо страву
Процес приготування:
Перед тим як помістити свинину в духову піч, її потрібно ретельно посолити і приправити спеціями. З цим м’ясом добре поєднуються мускатний горіх, коріандр, гвоздика і мелений перець. Ці або будь-які спеції за смаком перемішуємо і натираємо свинину.
Потім по всій поверхні м’яса випадковим чином створюємо невеликі отвори, куди кладемо шматочки моркви і зубчики часнику.
Свинину обертаємо фольгою і ставимо в духову піч, попередньо нагріту до 180 градусів. Запікаємо м’ясо приблизно 1,5 години, а після закінчення 20 хвилин температуру потрібно знизити. Після приготування залишаємо свинину злегка охолонути.
У процесі випікання свинини у фользі виходить соковите і ароматне блюдо. Завдяки тому, що воно готується у власному соку, та ще й загорнута у фольгу або рукав, м’ясо стає м’яким і соковитим. Його можна різати на порції і подавати на стіл.
