Торт з курагою, шоколадом або чорносливом – що може бути краще? Приготувати смачний десерт для святкового столу не так вже й складно. Далі в статті ми наведемо кілька цікавих рецептів торта з курагою.
Шоколадний торт
Для приготування десерту нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- пшеничне борошно – 100 г;
- какао – 200 г;
- яйця курячі – 5 шт;
- цукровий пісок – 350 г;
- розпушувач;
- вершки – 450 мл;
- рослинна олія – 4 ст. л.;
- сіль;
- курага – 300 г;
- вершковий сир – 150 г;
- цукрова пудра – 100 г;
- гіркий шоколад – 50 г;
- вода – 350 мл;
- мигдальний лікер – 3 ст. л.;
- вершкове масло – 110 г;
- порошковий желатин – 2 ст. л.
Тепер приступаємо до бісквіту:
Займемося курагою:
- Курагу добре промиваємо, заливаємо водою і кип’ятити близько 15 хвилин. Курага повинна стати м’якою. Далі з допомогою блендера перетворюємо її в пюре.
- Готуємо сироп. Змішуємо цукор з водою, кип’ятимо. Після вливаємо лікер і даємо охолонути.
- Збиваємо вершки з цукровою пудрою, збиваємо до густого стану, після додаємо вершковий сир і знову збиваємо крем для торта готовий.
Бісквіт розрізаємо на кілька коржів. Просочуємо кожен з них сиропом. На кожен корж викладаємо начинку з кураги. Зверху виливаємо вершковий крем, який посипаємо зверху натертим шоколадом. Корж викладаємо один на одного і прибираємо на пару годин в холодильник.
А в цей час готуємо глазур:
Покриваємо торт з курагою вийшла глазур’ю. Бокові сторони необхідно обсипати бісквітної крихтою. Верх можна прикрасити за бажанням. Можна приготувати торт і без цукру, інші інгредієнти все одно додадуть солодкуватий присмак.