М’ясо під сиром в духовці: рецепт з фото

Запечене м’ясо під сиром в духовці – це вишукане блюдо, яке відрізняється неймовірним смаком і ароматом, хрусткою скоринкою і вершковим присмаком. Таке блюдо слід приготувати на святковий стіл, щоб здивувати гостей ідеальним м’ясним гарніром.

Сьогодні ми зібрали для вас найсмачніші, найпростіші і самі цікаві способи приготування м’яса, запечене під сиром з часником, овочами та картоплею. Також ми розповімо вам про те, як приготувати домашній соус і як правильно прикрашати дане блюдо.

Рецепт м’яса під сиром

Необхідні продукти:

  • свинина – 850 грам;
  • цибуля – 1 головка;
  • майонез – 125 грам;
  • твердий сир – 250-300 грам;
  • часник – 2-4 зубчики (в залежності від того, наскільки сильно ви любите гострі страви);
  • сіль;
  • чорний мелений перець.

У даному рецепті майонез можна замінити на жирну сметану або вершки.

Покрокове приготування

Отже, що нам необхідно зробити в першу чергу:

  • Очищаємо м’ясо від плівки і жиру, промиваємо під проточною водою і сушимо за допомогою паперових серветок.
  • Нарізаємо на порційні шматочки товщиною до 1 см і обвалюємо в спеціях.
  • Подрібнюємо часникові часточки за допомогою ножа або спеціального преса.
  • Натираємо шматочки свинини часником і викладаємо у форму, заздалегідь змащену рослинним маслом.
  • Цибулю нарізаємо на тонкі кільця і додаємо їх поверх свинини.
  • Солимо і перчимо нашу страву.
  • Натираємо сир на крупній тертці і присипаємо всю поверхню формочки.
  • Заливаємо інгредієнти майонезом або сметаною і ставимо випікатися в духовку на 30-40 хвилин до готовності.
  • Як тільки м’ясо покриється апетитною скоринкою, а сир повністю розплавиться, дістаємо форму, даємо страві трохи охолонути і розкладаємо його по тарілках.

    • В якості гарніру ми рекомендуємо використовувати запечена картопля з часником, відварений рис або ж спагетті з гострим томатним соусом. Тепер ви знаєте, як приготувати м’ясо під сиром і можна переходити до рецептом домашнього соусу з помідорів.

    Як правильно приготувати соус для м’ясного блюда

    Складові рецепту:

    • помідори – 4-5 шт;
    • часник – 2 зубчики;
    • перець;
    • оливкова олія – 25 грам;
    • сушена зелень;
    • лимон – 1 шт.

    Спосіб приготування:

  • Обдаємо окропом томати і знімемо шкірку.
  • Нарізаємо помідори на великі кубики і обсмажуємо на рослинному маслі.
  • Подрібнюємо часникові часточки і висипаємо на сковорідку.
  • Додаємо перець і сушену зелень.
  • Тушкуємо все інгредієнти близько 10 хвилин і перекладаємо в чашу для блендера.
  • Збиваємо до однорідної маси і перелити соус в ємність для зберігання.
    • Читайте також:  Пиріг кефірний: покроковий рецепт з фото

    Таку заправку можна використовувати не тільки для м’ясних закусок, але і для рибних страв, спагеті і відвареної картоплі.

    М’ясо з картоплею під сиром

    Складові рецепту:

    • м’якоть свинини – 850 грам;
    • картопля – 5-7 шт;
    • фіолетова луковичка – 1 шт;
    • сіль;
    • паприка;
    • плавлений сирок – 350 грам.

    За бажанням плавлений сирок можна замінити на звичайний твердий сир.

    Покрокове приготування

    Розіб’ємо рецепт на наступні етапи:

  • Чистимо та миємо м’ясо, нарізаємо його на невеликі шматочки і гарненько відбиваємо руками.
  • Натираємо сіллю і паприкою, змащуємо маргарином форму для запікання і перекладаємо в неї м’ясо.
  • Розподіляємо свинину по всій площі форми і додаємо дрібно порізану цибулину.
  • Чистимо картоплю від шкірки, моєму його й нарізаємо на невеликі кружальця товщиною близько 5 мм
  • Додаємо порізану картоплю на м’ясо, вливаємо трохи води, буквально 2-3 столові ложки.
  • Накриваємо форму фольгою і акуратно скріплюємо краю, щоб під час готування пару і повітря не виходили.
  • Відправляємо блюдо запікатися в духовку на півгодини.
  • Як тільки картопля зі свининою будуть готові, дістаємо форму, знімаємо фольгу і присипаємо блюдо дрібно порізаним сиром.
  • Повертаємо формочку назад в духовку і випікаємо ще кілька хвилин.

    • Готову страву можна прикрасити свіжою зеленню, чорним перцем горошком і скибочками лимона.

    Як приготувати м’ясо з овочами

    Необхідні продукти:

    • свинина – 650 грам;
    • помідори – 4 шт;
    • пучок зеленої цибулі;
    • сіль;
    • мелений перець;
    • твердий сир – 250 грам;
    • часник – пару зубчиків;
    • сушена зелень;
    • майонез – 125 грам.

    Дане блюдо готується досить швидко і не вимагає багато зусиль.

    Спосіб приготування

    Для початку нам необхідно виконати наступні кроки:

  • Промиваємо свинину в теплій воді, сушимо за допомогою паперових рушників і натираємо приправами і сіллю.
  • Нарізаємо м’ясо на порційні шматочки і злегка відбиваємо кухонним молоточком.
  • Змащуємо форму рослинним маслом за допомогою силіконової пензлика і викладаємо шар свинини.
  • Помідори нарізаємо на тонкі кружечки.
  • Цибулинку очищаємо від лушпиння і ділимо на невеликі півкола.
  • Присипаємо м’ясо сушеною зеленню, додаємо цибулю і помідори.
  • Виливаємо майонез і розподіляємо його по всій поверхні.
  • Присипаємо продукти тертим сиром і ставимо випікатися в духовку приблизно 40-45 хвилин.
    • Читайте також:  Як приготувати м'ясо в соусі в духовці: рецепти

    Перед подачею на стіл готову страву прикрашаємо дрібно порізаною зеленою цибулею і додаємо трохи сметанного соусу. Як ви самі встигли переконатися, рецепт м’яса під сиром в духовці – це дуже просте, і неймовірно смачне блюдо.

    Як приготувати м’ясо з грибами і зеленню

    Складові рецепту:

    • шампіньйони – 300 грам;
    • свинина або будь-яке інше м’ясо – 550 грам;
    • половинка цибулини;
    • сіль;
    • паприка;
    • орегано;
    • сушений базилік;
    • плавлений сирок – 150 грам;
    • свіжа зелень петрушки і кропу.

    У цьому рецепті м’яса під сиром з фото ми будемо використовувати горщики для запікання.

    Покрокове приготування

    Розіб’ємо процес рецепта на кілька основних етапів:

  • Свинину заливаємо холодною водою і залишаємо на кілька хвилин.
  • Печериці нарізаємо на тоніці пластини, обсмажуємо на соняшниковій олії до напівготовності.
  • Подрібнюємо половинку цибулини і висипаємо її на сковорідку до грибів.
  • Обсмажуємо цибулю до утворення золотистого відтінку.
  • Зливаємо зайву воду зі свинини, сушимо її за допомогою паперових рушників і нарізаємо на порційні шматочки.
  • Натираємо м’ясо спеціями і сіллю і смажимо на сковороді до утворення апетитною скоринки.
  • Змащуємо горщики для запікання олією, викладаємо в них печериці і шматочки свинини.
  • Присипаємо зверху цибулею і рештою приправ.
  • Додаємо трохи свіжої зелені, заздалегідь подрібненої, і висипаємо тертий сир.
  • Накриваємо горщики кришечками, ставимо їх на деко і ставимо випікатися в духовку на 25-35 хвилин до готовності.
  • Через зазначений проміжок часу дістаємо деко і перевіряємо блюдо.

    • Перекладаємо м’ясо з грибами під сиром і зеленню на тарілки, прикрашаємо лимонними часточками і подаємо на стіл. Таке блюдо добре поєднується з гарніром з відвареного рису, запеченої картоплі з часником і макаронними виробами. В якості добавки можна використовувати гострий томатний соус або ж трохи сметани.

    Для додаткового страви ми радимо вам приготувати легкий овочевий салат, заправлений оливковою або виноградним маслом. Основними інгредієнтами такого салату можуть виступати огірки, редис, томати та капуста пекінська. Також можна додати пару відварених курячих яєць.