Каурма лагман: найкращі рецепти узбецького страви

Національним стравам Узбекистану є не тільки плов, самса, шурпа, манти і шашлик, але і лагман. Його по праву називають «родзинкою» традиційної узбецької кухні. Каурма лагман при правильному приготуванні зможе урізноманітнити собою повсякденне меню. Він вражає неймовірним смаком, а також ароматом тих, хто пробує це блюдо вперше.

Каурма лагман

Необхідні інгредієнти:

  • Баранина – 700 грам.
  • Кінза – 7 гілочок.
  • Зіра – 3 грами.
  • Локшина для лагмана – 500 грам.
  • Часник – 3 зубчики.
  • Болгарський перець – 2 штуки.
  • Мелений червоний перець – 5 грам.
  • Морква – 1 штука.
  • Цибуля – 2 штуки.
  • Помідори – 4 штуки.
  • Сіль – десертна ложка.
  • Рослинна олія – 100 мілілітрів.
  • Яйця – 3 штуки.
  • Читайте також:  Пиріг з червоною рибою: рецепт інгредієнти, варіанти приготування

    Класичний узбецький рецепт лагмана

    Першим для смаженого лагмана готується м’ясо. Баранину треба вимити, висушити за допомогою рушників або серветок і порізати кубиками. Потім в чавунну сковороду влити олію, розігріти і викласти в неї шматочки баранини. Обсмажувати приблизно 20 хвилин. Якщо по закінченні вказаного часу м’ясо все ще буде жорстким, його потрібно буде додатково загасити. Для чого влити в сковороду трохи води і накрити кришкою. Готувати баранину до м’якості.

    Читайте також:  З чим подати рис: варіанти страв, до яких рис подається гарніром

    Сторінки: 1 2 3