Якщо ви любитель попити чай з чим-небудь солоденьким, то ці кокосові ароматні кульки точно створені для вас. Багато хто порівнює рецепт, який ми хочемо вам запропонувати, з цукерки “Рафаелло”. Але ми готові посперечатися, домашні кокосові кульки куди смачніше, ароматні, ніж цукерки популярної марки.
Готові познайомитися з двома самими вдалими рецептами? Тоді швидше читайте, що знадобиться для приготування.
Кокосові кульки з горішком – “Рафаэллки”
Для приготування ароматних кульок вам знадобляться:
- 60 мл води;
- 200 г цукру;
- 125 г вершкового масла;
- 125 г кокосової стружки;
- 200 г сухого молока;
- 50 г горіхів.
Вибирайте горішки за смаком. Це можуть бути мигдаль, кешью, фундук. Кокосова стружка по класиці біла, але ви також можете знайти на прилавках магазину яскраві варіанти для прикраси тортів: жовті, зелені і рожеві. Використовуйте їх, щоб надати своєму десерту райдужне настрій.
Ах, які апетитні на фото кокосові кульки! Так і хочеться спробувати!
Рецепт приготування
У невеликій каструлі або сотейнику змішайте нарізаний кубиками шматочок масла, цукор і воду. Поставте ємність на вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Цукор повинен повністю розчинитися в суміші.
Зніміть вариво з вогню і додайте 100 грам кокосової стружки і сухе молоко. Перемішайте інгредієнти спочатку ложкою, а потім міксером, щоб розбити всі грудочки.
Дайте ароматною кокосової масі час охолонути. А потім помістіть в холодильник на півтори години, щоб та схопилася і загусла.
Тепер приступаємо до основної частини рецепта кокосових кульок. Озброївшись столовою ложкою, відміряйте суміш. І робіть з неї невеликі коржі на руці, вкладіть горішок (або будь-яку іншу начинку), сформуйте кульку.
Решту кокосову стружку висипте на дошку або на піднос. Обкатайте кулька в стружці і відкладіть на окрему тарілку.
Готові кульки поставте в холодильник, адже вони швидко нагріваються від рук. Через годину цукерочки можна подавати до столу, заваривши самий ароматний чай.
Зберігати кокосові кульки обов’язково в холодильнику, при кімнатній температурі вони швидко деформуються, втрачаючи “товарний вигляд”, але не апетитний запах.
Домашній “Баунті”
А якщо ви любитель шоколаду, то цей рецепт точно доведеться вам до душі. Яке смачне поєднання виходить з:
- 3 ст. кокосової стружки;
- 300 г згущеного молока;
- 300 г молочного шоколаду;
- 1 ст. л. цукрової пудри;
- 0,5 склянки кокосового масла;
- кокосової стружки за смаком.
Трохи кокосової стружки можна додати всередину домашнього кондитерського виробу або прикрасити шоколадну глазур.
Приготування
У велику миску викладіть кокосову стружку, цукрову пудру, масло і згущене молоко. Ретельно перемішайте інгредієнти до отримання густої маси.
Візьміть ложечку для морозива. Застелити пекарської папером піднос або деко, який поміститься на вашу морозильну камеру. Ложечкою сформуйте кульки і покладіть на піднос з невеликою відстанню один від одного. Поставте майбутні цукерки в морозилку на 2-3 години.
Далі, розтопіть на водяній бані плитку молочного шоколаду. Дістаньте кульки і, озброївшись виделкою, підніміть кулька, занурте його в шоколад. Добре обвалявши, поверніть цукерку на піднос і присипте кокосовою стружкою. Ви можете використовувати будь-яку іншу посипання, наприклад, кондитерську або подрібнені горішки.
Обгорнені в шоколад цукерки відправте знову в холодильник, щоб їх шоколадна “шубка” застигла. Дайте їм 15 хвилин і подавайте до столу.
На приготування смачних цукерок ви не витратите і більше півгодини, а в результаті отримаєте смачне ласощі.
Ось такі смачні кокосові кульки ви можете приготувати вдома, використовуючи гранично прості, доступні і недорогі інгредієнти. Не забудьте поділитися солодким рецептом з друзями. Приємного апетиту!