Хлібопічка – чудова помічниця домашніх господарок. Вона дозволяє випікати не тільки свіжий і ароматний хліб, але і балувати домашніх кексами і здобою. Кекс в хлібопічці з родзинками приготувати не складно, і це займає не так багато часу. Солодка і ароматна випічка сподобається і дорослому, і дитині, а також підійде для прикраси святкового столу.

Корисні поради

Перш ніж готувати кекс з допомогою хлібопічки, необхідно визначитися з рецептом і купити необхідні інгредієнти. А щоб випічка вдалася, варто прислухатися до деяких рекомендацій:

Борошно обов’язково потрібно просіяти, це наситить її киснем, і виріб буде повітряним і пористим.

Перед закладанням продуктів необхідно вивчити інструкцію до печі. У деяких моделях зазначено, що спочатку потрібно закидати рідкі продукти, і лише потім сухі. В інших пристроях це особливого значення не має. Такі нюанси повинні враховуватися обов’язково.

Для випічки користуються програмою «Кекс». Якщо вона відсутня, то можна використовувати такі, як «Солодкий хліб», «Випічка».

Готовий виріб потрібно відразу витягти з чаші приладу, щоб воно не размокало.

Базовий рецепт: що знадобиться?

Перший рецепт цього кондитерського виробу був складений у Великобританії, в подальшому його почали готувати і в інших країнах з різними інгредієнтами за смаком. Найчастіше у цю випічку додають родзинки.

Приготування традиційним способом в духовці вже не так актуально. Сучасні господині користуються хлібопічкою, яка чудово справляється з випіканням не тільки хліба, але і кондитерських виробів. Вони виходять пишними, м’якими і довго не черствіють.

Для традиційного рецепту кекси в хлібопічці з родзинками необхідні наступні складові:

• три яйця;
• 100 мл молока;
• 0,5 кг борошна;
• пачка вершкового масла;
• сіль — половина чайної ложечки;
• 4 ст. л. цукру;
• 100 г родзинок;
• пакетик ванільного цукру;
• 3 ч. л. дріжджів.

Етапи приготування

Кекс в хлібопічці з родзинками готується наступним чином:

Форму для хлібопічки прогрівають, обливши гарячою водою.

Вбивають яйця.

Додають молоко, яке попередньо потрібно підігріти до 37 градусів.

Всипають сіль, цукор, ваніль.

Вершкове масло розтоплюють, вливають в чашу.

Промивають окропом ізюм, обсушують, додають до решти інгредієнтів.

Всипають просіяне борошно, сухі дріжджі.

Встановивши чашу хлібопічки, вибирають необхідний режим і випікають до звукового сигналу.

Випічку можна доповнювати різними продуктами для додання особливого, неповторного смаку.

Кекс столичний з цукатами та родзинками

Смак кексу столичного багато хто пам’ятає з дитинства. Така випічка сподобається і дорослому, і дитині.

Перш ніж почати готувати, переконайтеся, що ваша модель хлібопічки має функцію випічки кексів.

Для приготування кексу столичного з родзинками в хлібопічці візьміть такі продукти:

• упаковку вершкового масла;
• півсклянки сметани;
• 6 ст. л. цукру;
• трохи цукрової пудри;
• 4 яйця;
• лимонну цедру;
• щіпку солі;
• 300 г борошна;
• чайну ложечку розпушувача;
• столову ложку коньяку;
• по 100 г цукатів, родзинок і горіхів.

Як готувати:

Розм’якшене масло змішати зі сметаною і цукром, збити міксером.

Додати яйця, щіпку солі, лимонну цедру і знову збити.

Перелити суміш у чашу хлібопічки.

Борошно просіяти, змішати з розпушувачем, додати до решти компонентів.

Всипати родзинки, цукати, горішки, влити коньяк, обережно перемішати.

Виставити необхідну програму, згідно інструкції, і дочекатися сигналу пристрою.

Для прикраси готового кексу використовувати цукрову пудру.

Рецепт кексу з родзинками в хлібопічці з додаванням апельсинового соку

Для цього рецепта потрібно взяти:

• 300 г борошна;
• три-чотири яйця;
• стакан цукру;
• півсклянки родзинок;
• 70 г вершкового масла;
• сік і цедру одного апельсина;
• щіпку солі;
• 2 ч. л. розпушувача;
• трохи цукрової пудри.

Приготування:

Вичавити сік з апельсина. Цедру натерти на тертці.

Промити родзинки, обсушити на паперовій серветці і обваляти в борошні.

Яйця збити з цукром і дрібкою солі, поки не вийде пишна маса.

Масло розтопити і додати в суміш яєць і цукру, продовжуючи збивати.

Додати сік і цедру.

До просіяного борошна додати розпушувач, всипати її в яєчну суміш і збити, поки не вийде однорідна маса.

У тісто покласти родзинки, перемішати.

Тісто вилити в чашу хлібопічки, вибрати необхідний режим.

Остиглу випічку посипати цукровою пудрою.

Рецепт з родзинками і курагою

Щоб приготувати за таким рецептом, потрібно взяти:

• склянка борошна;
• 150 г вершкового масла;
• два яйця;
• півтори чайних ложки розпушувача;
• стакан молока;
• 50 г родзинок;
• 150 г кураги.

Як готувати смачний кекс з родзинками в хлібопічці:

Курагу і родзинки заливають окропом на 5 хвилин. Воду зливають, курагу ріжуть шматочками.

Яйця збивають з цукром за допомогою міксера.

До яєчної суміші додають молоко, розтоплене масло.

Рідку суміш виливають у чашу пристрою.

Додають розпушувач і борошно.

Вибирають режим для вимішування тіста.

У готове тісто додають курагу і родзинки.

Встановлюють програму випічки на годину.

Кекс з родзинками і сиром

Любителям сиру сподобається рецепт сирного кексу. Він ситний та ароматний, відмінно підходить для сніданку або перекусу протягом дня. При бажанні можна доповнювати його ягодами, фруктами, варенням. У будь-якому випадку випічка виходить м’яким і солодким.

Вам знадобляться:

• 500 г борошна;
• трохи солі;
• за 1,5 ч. л. соди і ванільного цукру;
• стакан цукру;
• 200 г сиру низької жирності;
• 4 яйця;
• 100 г родзинок;
• упаковка вершкового масла.

Сирний кекс з родзинками в хлібопічці готується так:

Розтопити і остудити вершкове масло, вилити в чашу хлібопічки.

Додати сир і збиті яйця.

Просіяне борошно змішати з розпушувачем, додати в чашу до інших компонентів.

Всипати цукровий пісок, трошки солі, ваніль.

Вибрати режим «Кекс», ізюм помістити в спеціальний дозатор, який буде подавати сухофрукти, згідно з програмою. Якщо ж такий режим відсутній, то включити будь-який з замешиванием тесту, а родзинки, попередньо промитий і обсушенный, додати через п’ять хвилин і дати перемішатися з рештою компонентів тіста.

Дістати готовий кекс, за бажанням прикрасити цукровою пудрою.

Кекс в хлібопічці з родзинками – блюдо, яке може бути як повсякденним, так і святковим. Додаючи різні інгредієнти і експериментуючи з рецептами, можна балувати і своїх домашніх і гостей. А з допомогою хлібопічки можна зробити процес приготування швидким і простим.