Сиропи – це прекрасна добавка до десертів або молочних напоїв. Однак не варто витрачатися і купувати його в магазині, адже краще зробити добавку самостійно в домашніх умовах.
Кавовий сироп готується дуже просто і впоратися з цим завданням зможуть навіть початківці кулінари. Нижче можна буде ознайомитися з рецептом приготування і дізнатися, які страви і напої краще всього додати цей неймовірно смачний топпінг.
Рецепт кавового сиропу
Даний рецепт, мабуть, є найбільш простим з усіх, які тільки існують. Однак найголовніша умова приготування кавового сиропу – кава має бути натуральним. Краще всього вибирати зерна найсильнішою обжарювання. Отже, для приготування знадобиться:
- 250 мл міцної кави;
- 800 грамів цукру;
- 2 пакетика ванільного цукру.
У першу чергу потрібно змішати в сотейнику каву і цукор, поставити на повільний вогонь і довести до кипіння. Коли почнуть з’являтися бульбашки, необхідно зменшити вогонь до мінімуму і потримати суміш протягом п’ятнадцяти хвилин. Час від часу потрібно помішувати рідину, щоб вона не прилипала до стінок сотейника.
Варто звернути увагу, що якщо рідина в каструльці вирує або піднімається пінка, значить температура занадто висока. В цьому випадку слід зняти сироп з вогню, добре перемішати суміш, зробити вогонь ще менше і знову поставити сотейник на плиту.
На останній хвилині кипіння потрібно додати в сироп ванільний цукор і ще раз добре перемішати. Далі необхідно готовий сироп перелити в посуд, яку можна щільно закрити. Найкраще для цього підійдуть скляні пляшки з кришкою, що щільно закривається. Після охолодження сироп треба перемістити на зберігання в холодильник. Якщо ж планується вжити його відразу, то, перелити в пляшку немає необхідності. У цьому випадку сироп можна додавати в готові страви, коктейлі або інші напої.
Куди можна додати сироп?
Кавовий смак буде чудово поєднуватися з ванільним морозивом. Тому десерт можна викласти в креманки і полити зверху сиропом.
Можна додати такий топпінг і молочний коктейль. Варто відзначити, що готуватися цей напій дуже легко – потрібно змішати в блендері кульку морозива, 200-300 мл молока (за бажанням можна додати половину банана). Напій розливають по келихах і додають в нього кавовий сироп. Молочний коктейль припаде до смаку всім членам родини, а особливо дітям. Тому не варто упускати можливість порадувати своїх домочадців.
Такий сироп можна додати і звичайне молоко. Приміром, в спекотний літній день можна приготувати досить простий коктейль – змішати в келиху декілька кубиків льоду, додати близько 40 мілілітрів кавового сиропу і залити все пастеризованим молоком.
Висновок
Домашній кавовий сироп – прекрасна альтернатива купівельними топінгам. Готуючи його будинку, можна бути впевненим, що в ньому немає шкідливих домішок або підсилювачів смаку.
Однак варто обов’язково пам’ятати, що зберігається кавовий сироп недовго – не більше двох тижнів, при цьому ємність повинна бути закрита і перебувати в холодильнику.