Як правильно приготувати сало в цибулинні в мультиварці?

Приготоване сало в цибулинні в мультиварці – ідеальний варіант для м’ясної нарізки. Таке блюдо може замінити ковбасу, яку часто використовують для бутербродів. Приготувати цей варіант сала дуже просто, використовуючи елементарні продукти.

Які інгредієнти використовуються для приготування сала в цибулинні?

Для самого простого рецепту сала в цибулинні в мультиварці варто підготувати такі продукти:

  • 1 кг сала з м’ясним прошарком.
  • Склянка солі.
  • По 2 столові ложки цукру і чорного меленого перцю.
  • Літр води.
  • Кілька лаврових листів.
  • Половина головки часнику.
  • Миска цибулиння.

Додатково можна використати і інші спеції і приправи. Актуальним стане перець горшком, куркума.

Правильна підготовка і приготування сала

Рецепт сала в цибулинні в мультиварці передбачає здійснення таких маніпуляцій з продуктом:

  • Шматочок сала потрібно добре вимити, шкіру бажано пошкребти ножем, щоб прибрати можливі залишки щетини і бруд.
  • Згорнути продукт в рулет. Щоб сало тримало таку форму, потрібно обмотати ниткою рулет вздовж всієї товщини.
  • Лушпиння цибулі залити невеликою кількістю холодної води. Відставити на півгодини, а тільки потім промити продукт під проточною водою.
  • Поки лушпиння буде відстоюватися, потрібно приготувати маринад. Залити в каструлю літр води, розчинити в рідині цукор і сіль. Довести до кипіння.
  • У чашу мультиварки викласти половину кількості цибулиння. Зверху покласти шматок сала. Покласти зверху рулету лавровий лист. Накрити все залишками цибулиння. Залити маринад.
  • На мультиварці встановити режим «Гасіння». Приготування повинно становити 1 годину.
  • Після виключення залишити сало в маринаді на 10 годин. Бажано прибрати заготовку на цей час в холодильник або прохолодне темне місце.

  • Видавити часник і змішати з меленим чорним перцем.
  • Сало витягнути з маринаду і витерти паперовим рушником.
  • Намазати рулет часниково-перцевої сумішшю.
  • Читайте также:  Рулька в медово-гірчичному соусі: інгредієнти, рецепт з описом, особливості приготування

    Зберігати готовий продукт можна більше двох тижнів у прохолодному місці.

    Секрети приготування смачного сала в лушпинні

    Щоб сало варене в цибулинні в мультиварці вийшло особливим і дуже смачним, варто врахувати деякі нюанси у підготовці та приготуванні страви. Секрети кулінарного приготування сала:

    • Смак і запах вже готову страву збереже, якщо зберігати смакота в морозильній камері, замотавши продукт в харчову фольгу.
    • Щоб дати суміші з часнику і перцю вбратися в сало, потрібно вже змащений шматок зав’язати пакет на 4 години.
    • Щоб надати салу аромат копченості, в маринад можна додати трохи рідкого диму. Відповідні спеції можуть також посилити особливий смак продукту.
    • Щоб шматок продукту проварился рівномірно, варто вибирати рівні шматочки. Бажано, щоб відріз був максимально вузьким. Оптимальним варіантом стануть невеликі шматочки прямокутної форми.
    • Сало в цибулинні в мультиварці буде особливо смачним, якщо з самого початку вибрати злегка лежалий продукт. Свіже сало потрібно загорнути в марлю і покласти в холодильник на дві доби.
    • Для фарбування потрібно використовувати «особливу» лушпиння. Підходить винятково та частина, яка розташована в верхніх шарах цибулини. Попередньо варто підсушити головний інгредієнт.
    • Рівень готовності сала можна перевірити з допомогою ножа або дерев’яної зубочистки. Якщо предмет легко встромляється в м’ясний продукт, то готування можна завершити.

    При частому приготуванні такої страви можна сміливо експериментувати зі спеціями і додатковими інгредієнтами. Потрібно продумати процес подачі. Сало варене в цибулинні, ідеально поєднується з гірчицею в зернах, хріном, цибулею, часником.

    Особливий рецепт приготування сала за 20 хвилин

    Для приготування оригінального сала в цибулинні в мультиварці за основу можна використовувати класичний набір продуктів. Доповненням стануть інші інгредієнти. Можна скоротити час приготування страви, якщо попередньо замаринувати і засолити сало.

    Читайте также:  Тушкована свинина з чорносливом: рецепти з фото, поради з приготування

    Додатковими компонентами можуть стати:

    • Чорнослив і курага.
    • Діжонська гірчиця.
    • Листя чорної смородини і вишні.
    • Сушений кріп і селеру.

    Якщо попередньо посолити основний продукт, то варити в мультиварці сало буде достатньо близько 20 хвилин. Прилад допоможе зберегти ароматне випаровування, яке буде вбиратися продуктом.

    Тепер ви знаєте, як засолити сало в цибулинні в мультиварці.