Приготоване сало в цибулинні в мультиварці – ідеальний варіант для м’ясної нарізки. Таке блюдо може замінити ковбасу, яку часто використовують для бутербродів. Приготувати цей варіант сала дуже просто, використовуючи елементарні продукти.

Які інгредієнти використовуються для приготування сала в цибулинні?

Для самого простого рецепту сала в цибулинні в мультиварці варто підготувати такі продукти:

• 1 кг сала з м’ясним прошарком.
• Склянка солі.
• По 2 столові ложки цукру і чорного меленого перцю.
• Літр води.
• Кілька лаврових листів.
• Половина головки часнику.
• Миска цибулиння.

Додатково можна використати і інші спеції і приправи. Актуальним стане перець горшком, куркума.

Правильна підготовка і приготування сала

Рецепт сала в цибулинні в мультиварці передбачає здійснення таких маніпуляцій з продуктом:

Шматочок сала потрібно добре вимити, шкіру бажано пошкребти ножем, щоб прибрати можливі залишки щетини і бруд.

Згорнути продукт в рулет. Щоб сало тримало таку форму, потрібно обмотати ниткою рулет вздовж всієї товщини.

Лушпиння цибулі залити невеликою кількістю холодної води. Відставити на півгодини, а тільки потім промити продукт під проточною водою.

Поки лушпиння буде відстоюватися, потрібно приготувати маринад. Залити в каструлю літр води, розчинити в рідині цукор і сіль. Довести до кипіння.

У чашу мультиварки викласти половину кількості цибулиння. Зверху покласти шматок сала. Покласти зверху рулету лавровий лист. Накрити все залишками цибулиння. Залити маринад.

На мультиварці встановити режим «Гасіння». Приготування повинно становити 1 годину.

Після виключення залишити сало в маринаді на 10 годин. Бажано прибрати заготовку на цей час в холодильник або прохолодне темне місце.

Видавити часник і змішати з меленим чорним перцем.

Сало витягнути з маринаду і витерти паперовим рушником.

Намазати рулет часниково-перцевої сумішшю.

Зберігати готовий продукт можна більше двох тижнів у прохолодному місці.

Секрети приготування смачного сала в лушпинні

Щоб сало варене в цибулинні в мультиварці вийшло особливим і дуже смачним, варто врахувати деякі нюанси у підготовці та приготуванні страви. Секрети кулінарного приготування сала:

• Смак і запах вже готову страву збереже, якщо зберігати смакота в морозильній камері, замотавши продукт в харчову фольгу.
• Щоб дати суміші з часнику і перцю вбратися в сало, потрібно вже змащений шматок зав’язати пакет на 4 години.
• Щоб надати салу аромат копченості, в маринад можна додати трохи рідкого диму. Відповідні спеції можуть також посилити особливий смак продукту.
• Щоб шматок продукту проварился рівномірно, варто вибирати рівні шматочки. Бажано, щоб відріз був максимально вузьким. Оптимальним варіантом стануть невеликі шматочки прямокутної форми.
• Сало в цибулинні в мультиварці буде особливо смачним, якщо з самого початку вибрати злегка лежалий продукт. Свіже сало потрібно загорнути в марлю і покласти в холодильник на дві доби.
• Для фарбування потрібно використовувати «особливу» лушпиння. Підходить винятково та частина, яка розташована в верхніх шарах цибулини. Попередньо варто підсушити головний інгредієнт.
• Рівень готовності сала можна перевірити з допомогою ножа або дерев’яної зубочистки. Якщо предмет легко встромляється в м’ясний продукт, то готування можна завершити.

При частому приготуванні такої страви можна сміливо експериментувати зі спеціями і додатковими інгредієнтами. Потрібно продумати процес подачі. Сало варене в цибулинні, ідеально поєднується з гірчицею в зернах, хріном, цибулею, часником.

Особливий рецепт приготування сала за 20 хвилин

Для приготування оригінального сала в цибулинні в мультиварці за основу можна використовувати класичний набір продуктів. Доповненням стануть інші інгредієнти. Можна скоротити час приготування страви, якщо попередньо замаринувати і засолити сало.

Додатковими компонентами можуть стати:

• Чорнослив і курага.
• Діжонська гірчиця.
• Листя чорної смородини і вишні.
• Сушений кріп і селеру.

Якщо попередньо посолити основний продукт, то варити в мультиварці сало буде достатньо близько 20 хвилин. Прилад допоможе зберегти ароматне випаровування, яке буде вбиратися продуктом.

Тепер ви знаєте, як засолити сало в цибулинні в мультиварці.