Камбала в духовці з картоплею: рецепти приготування

0

Рецептів приготування камбали в духовці чимало, і один з них – запікання з картоплею. Це досить простий і швидкий спосіб отримати смачну вечерю. Пропонуємо приготувати камбалу з картоплею в духовці за рецептами з цієї статті.

В сметанному соусі

Що потрібно з продуктів:

  • Одна велика камбала.
  • П’ять штук картоплі невеликого розміру.
  • Дві середні цибулини.
  • Один помідор.
  • 200 г сметани жирністю 10-15 %.
  • Одне яйце.
  • Лимон.
  • Огірок свіжий невеликий.
  • Перець мелений.
  • Свіжа зелень.
  • Сіль.

Хід роботи:

  • Рибу очистити, видалити плавники, нарізати порційними шматками середнього розміру.
  • Чищену картоплю вимити й нарізати великими брусками або часточками.
  • Цибулю нарізати півкільцями.
  • У форму для запікання викласти шар картоплі, половину цибулі і на нього шматки риби. Скропити лимонним соком (або покласти часточку в готову страву при подачі).
  • Зверху покласти залишився лук і на нього шар свіжої зелені.
  • У сметану (можна замінити вершками), додати перець, сіль, сушену зелень (можна купити готову приправу для риби). Щоб надати готовому страві більш приємний колір, можна покласти куркуму. Залити рибу соусом і дати трохи постояти, щоб продукти просочилися.
  • Нарізати скибочками помідор і укласти у форму поверх страви. Томат можна замінити болгарським перцем.
  • Поставити форму в духовку. Температура запікання – 180 градусів, час – 25 хвилин.
  • Дістати з духовки камбалу з картоплею, перекласти на тарілки. Прикрасити гілочками петрушки, часточкою лимона, шматочками свіжих овочів.

    У фользі

    Ще один досить швидкий і простий спосіб приготувати камбалу з картоплею в духовці – це запекти її у фользі.

    На чотири порції страви потрібно взяти:

    • 500 г камбали.
    • Дві невеликі цибулини.
    • 500 г картоплі.
    • 200 р помідорів.
    • Чайна ложка столового оцту.
    • Дві щіпки меленого перцю.
    • П’ять столових ложок рослинного масла.
    • Маленький пучок петрушки.
    • Сіль.
    Читайте также:  Картопля по-селянськи з м'ясом: покроковий рецепт приготування

    Етапи приготування камбали в духовці з картоплею в фользі:

  • Очистити рибу, вимити, нарізати шматками. Посипати перцем і сіллю, скропити оцтом. При бажанні камбалу у фользі можна запікати і цілком.
  • Цибулю нарізати тонкими кільцями.
  • Помідори і очищений картопля нарізати часточками.
  • На сковороді розігріти три ложки рослинної олії, покласти картоплю і обсмажувати при постійному помішуванні до готовності на середньому вогні. Це займе приблизно 10-12 хвилин.
  • Окремо підсмажити тонкі кільця цибулі в одній столовій ложці олії, постійно помішуючи. Готувати на середньому вогні приблизно п’ять хвилин.
  • На деко покласти фольгу, на неї кільця цибулі, шматки камбали, на рибу – часточки помідорів. Далі влити три столові ложки води, помідори поперчити і посолити.
  • Навколо риби покласти смажену картоплю.
  • Полити все це олією, загорнути у фольгу і відправити в духовку на сорок хвилин. Температура запікання камбали з картоплею і овочами – 190 градусів.
  • Готову страву подають зі сметанним соусом і свіжими овочами. Додатково можна прикрасити зеленню.

    Приготування камбали в духовці з картоплею і соєвим соусом

    Інгредієнти:

    • Одна камбала.
    • Чотири бульби картоплі.
    • Дві столові ложки соєвого соусу.
    • Щіпка меленого перцю.
    • Половина чайної ложки приправи для риби.
    • Сіль.

    Етапи приготування:

  • Картоплю очистити, вимити і нарізати на 4-6 частин залежно від розміру. Молоді бульби краще не чистити, а як слід вимити і нарізати. Покласти в скляну форму для запікання.
  • Риби вимити, видалити нутрощі і зябра, відрізати плавники. Відправити камбалу у форму на картоплю. Полити її соєвим соусом, посипати приправою для риби, поперчити, додати сіль за смаком.
  • Ємність накрити кришкою або обернути фольгою.
  • Розігріти до 180 градусів духовку і помістити туди форму з рибою і картоплею.
  • Запікати 40 хвилин. Потім дістати з духовки.
  • Читайте также:  Як красиво викласти фрукти на тарілку: фото, рекомендації, поради

    Готову страву потрібно подавати в гарячому вигляді. Можна поставити його на стіл прямо у формі для запікання. Подати до риби зелень, свіжі овочі. Це блюдо не перевантажене інгредієнтами, тому підійде тим, хто не любить багатокомпонентну їжу.

    Висновок

    Приготувати камбалу в духовці з картоплею зовсім не важко. Ще її можна запекти в рукаві, що теж дуже зручно і швидко. Вона вийде ніжною і соковитою, як у фользі. Запікати можна з різними овочами та зеленню. Не дуже підходить тільки кріп: він перебиває смак камбали. Перед запіканням рибу можна злегка замаринувати, натерти спеціями і сбызнув рослинним маслом.

    Спробуйте також:

    Comments are closed.