Як відомо, солодку випічку люблять не тільки діти. Велика кількість дорослих не проти поласувати, особливо якщо вона приготовлена в домашніх умовах.

Серед кулінарних шедеврів існує безліч простих, але дуже смачних варіантів солодощів. Одним з таких рецептів, який під силу навіть початківцям кулінарам, є рецепт калачиків на згущеному молоці.

Інгредієнти

Щоб приготувати прості у виготовленні, але дуже смачні калачики, потрібно мінімальний запас продуктів:

• згущене молоко (можна “варенку”) – 1 банка;
• курячі яйця – 3 штуки;
• рослинна олія – 1 столова ложка;
• харчова сода – 1 чайна ложка (гашена оцтом або лимонним соком);
• кухонна сіль – 1 чайна ложка;
• борошно для випічки – 300 грамів.

При бажанні цей список можна доповнити або меленими горішками, або сухофруктами.

Як готувати “Калачики на згущеному молоці”

В рецепті особлива увага приділяється підготовчого етапу. Процес приготування починається з просіювання борошна. Чим ретельніше це буде зроблено, тим легшим вийде випічка. До борошні необхідно додати сіль і соду, потім ретельно перемішати.

В окремому посуді збити суміш з яйця і згущеного молока з допомогою міксера. Для цього бажано використовувати спіральні насадки, які допоможуть домогтися максимально повітряної консистенції. На останній хвилині збивання – але не припиняючи процесу – потрібно додати в суміш рослинне масло.

Тепер пишну масу слід змішати з сипучої складової і вимісити тісто. Краще це робити на присипаному борошном столі. Консистенція тіста повинна бути пластичною, але не в’язкою.

Готове тісто необхідно загорнути у целофан і залишити на 15 хвилин “доходити”.

Заключний етап

Для того щоб сформувати калачики, тісто ділять на п’ять частин, а потім кожну з них – ще на десять. З одержаних шматочків, формують ковбаски і з’єднують їх краї так, щоб вийшли кільця. В результаті, на столі опиниться п’ятдесят калачиків.

Для того, щоб довести їх до готовності, потрібно глибока сковорідка з великою кількістю рослинного масла. У розігрітому до кипіння маслі обсмажують калачики приблизно по хвилині з кожної сторони. Тепер їх бажано викласти на серветку, щоб вбрався зайвий жир.

У разі, якщо домочадці більше люблять випічку, підійде рецепт калачиків на згущеному молоці в духовці. У цьому випадку їх викладають на змащене деко і випікають при температурі 180 градусів протягом двадцяти хвилин.

Готове ласощі можна присипати цукровою пудрою, змастити згущеним молоком або медом – це справа смаку.