«Піца» – одне це слово змушує подумати про обід або святковому вечері. Італійська кухня міцно увійшла в наше життя. І навряд чи хтось відмовиться від ласого шматочка піци. Саме тому ми розглянемо рецепт піци «Ташир». У статті ви дізнаєтеся, які інгредієнти для неї потрібні і як приготувати тісто і начинку.
Згідно рецепту піца «Ташир», вона виходить м’якою, вершкової. Особливо блюдо оцінять любителі салямі, адже даний продукт – важливий інгредієнт.
Інгредієнти для піци
Для приготування піци «Ташир» за рецептом нам будуть потрібні наступні продукти. В першу чергу для тіста:
- молоко – 260 мл;
- дріжджі – 0,5 ст. л.;
- борошно – 0,6 кг;
- сіль – 0,5 ст. л.;
- цукор – 1,5 ч. л.;
- рослинне масло – 10 мл
Для приготування начинки підготуйте:
- помідори черрі – 6 шт;
- сир «Пармезан» – 100 г;
- сервелат – 7 скибочок;
- петрушка або кріп – 1 пучок;
- томатна паста – 2 ст. л.;
- каперси – 50 р.
Сервелат можна за бажанням замінити класичної напівкопченої ковбасою. Крім того, деякі господині додають в начинку солоні огірки і часник. При використанні часнику, подрібніть його в пресі і змішайте з натертим сиром.
Всі зазначені інгредієнти дані в точній пропорції для приготування 1 піци діаметром 22-24 див. Якщо є бажання приготувати виріб більшого діаметру, збільшити їх кількість в однаковій пропорції.
Готуємо тісто
У трохи тепле молоко додаємо яйце, додаємо сіль, цукор, дріжджі і рослинне масло. Все ретельно перемішуємо. Після додаємо борошно, замішуємо тісто і залишаємо на час «доходити». Зверніть увагу, що тісто має збільшитися в розмірі практично в 2 рази.
Розкачуємо його в блін, товщиною приблизно 1 див насправді, можна приготувати піцу на молоці як на досить об’ємною основі, так і на тонкій, це залежить від смакових уподобань господині. Не забудьте рясно змастити тісто олією, а також змастити деко.
Виставляємо температуру 180 градусів і ставимо випікатися основу приблизно на 30 хвилин, в залежності від потужності духової шафи.
Також її можна приготувати і в хлібопічці. Для цього встановіть режим «Тісто» і виставите час на 90 хвилин. Основа для піци, приготована в хлібопічці, виходить дуже м’якою і повітряної. Немов ви замовили її в самої справжньої італійської піцерії!
Готуємо начинку
Згідно рецепту піца «Ташир», складають основу начинки сир «Пармезан» і помідори. Поки запікається тісто, нарізаємо каперси, помідори, сервелат і дрібно рубаємо зелень. Сир слід натерти на дрібній тертці.
Як тільки основа буде готова, дістаємо її з духовки і рясно змащуємо томатною пастою. Викладаємо всі інгредієнти начинки в хаотичному порядку, кому як більше подобається. Додаємо шматочки сервелату. Зверху посипаємо спочатку зеленню, а після сиром. Останнього інгредієнта краще не шкодувати, – він додасть піцу з салямі вершкового смаку.
Після доводимо духову шафу до температури 250 градусів і відправляємо піцу на 6-7 хвилин. Страва італійської кухні готово! Можна подавати на стіл.
Поради та ідеї
Щоб приготувати справжню піцу, прислухайтеся до наступних рекомендацій:
- Томатну пасту можна приготувати самостійно, загасивши помідори. Крім того, можна використовувати готовий кетчуп.
- Якщо у вас мало часу, купіть готове тісто для піци, викладіть начинку і відправте в духовку на 10 хвилин.
- Соус піци при бажанні можна замінити на сирний або вершковий. Однак за класичним рецептом використовується томатний.
- Як вже було сказано вище, в начинку можна додати додаткові інгредієнти, наприклад, солоні огірки, часник, моцарелу. Хтось замінює салямі інший ковбасою, а хтось і зовсім відварною куркою, однак на думку фахівців, це вже буде не піца «Ташир».
- Для додаткового аромату посипте готову страву базиліком або м’ятою.
Піца – прекрасний вибір для сімейної вечері або святкового столу. Приємного апетиту!