Інгредієнти для шаурми з куркою. Рецепт шаурми з куркою в лаваші

0

Незважаючи на те що шаурма спочатку є арабським блюдом, яке було поширене на Близькому Сході, на сьогоднішній день воно стало популярним у багатьох країнах. Практично кожна людина хоч раз у житті пробував шаурму або рол з куркою. І для цього не обов’язково йти в кафе або вуличний кіоск з фастфудом, все, що потрібно для шаурми з куркою, можна знайти в домашньому холодильнику або в найближчому магазині.

Що таке «шаурма»

У загальноприйнятому розумінні шаурма – це тонкий лаваш, який загорнута начинка з м’яса, овочів і соусів. При цьому можуть використовуватися різні види м’яса: курятина, яловичина, баранина, свинина. Для класичної шаурми м’ясо обсмажується на спеціальному рожні, але при приготуванні такої страви в домашніх умовах використовують м’ясо, обсмажене на сковороді.

Які інгредієнти знадобляться для приготування шаурми

Для того щоб приготувати таку просту і поживну їжу, в першу чергу слід визначитися, які інгредієнти будуть використовуватися. Є основні продукти, без яких не вдасться зробити навіть найпростішу шаурму з куркою. Але багато людей вважають за краще додавати в блюдо додаткові інгредієнти, які роблять шаурму смачніше і корисніше.

Основні інгредієнти для приготування шаурми

Головними інгредієнтами для шаурми з куркою є всього два продукти:

  • Куряче філе. Якщо ви ставите питанням «як зробити домашню шаурму з куркою», то перш за все необхідно визначитися, яким чином ви будете готувати м’ясо. Можна використовувати як відварне, так і запечене куряче філе, але більшість людей воліють обсмажувати м’ясо на сковороді, попередньо замаринувавши його в улюбленому маринаді. При цьому можна засмажити м’ясо маленькими скибочками, а можна обсмажити філе у вигляді стейків, які необхідно буде після приготування порізати на дрібні шматочки.
Читайте также:  Мармелад з варення: спосіб приготування

  • Тонкий лаваш. Можна використовувати традиційний тонкий лаваш, а можна вибрати кольоровий лаваш з добавками. Зараз дуже популярні коржі з додаванням шпинату (пофарбовані в зелений колір), сиру (мають жовте забарвлення) або буряків (рожевий колір).

Саме без лаваша і м’яса зробити шаурму не вийде, а всі інші інгредієнти вважаються додатковими. При цьому деякі з них (наприклад, свіжі овочі та соуси) вважаються традиційними і входять у більшість рецептів, а інші добавки використовуються рідше, залежно від смакових уподобань того чи іншої людини (наприклад, оливки та сир) або кулінарних традицій регіону.

Традиційні інгредієнти

Куряче м’ясо добре поєднується з овочами і різними соусами, тому вони є найбільш популярними добавок, без яких ми вже не уявляє собі рецепт шаурми з куркою в лаваші. У більшості рецептів присутні такі інгредієнти, як:

— часниковий соус;

— томатний соус (кетчуп);

— капуста (білокачанна і пекінська);

— свіжі огірки і помідори.

З такими добавками шаурма вийде смачною і соковитою. Поряд з традиційними добавками, часто можна зустріти додаткові інгредієнти для шаурми з куркою, які користуються популярністю у більшості людей:

— сир (твердий, плавлений, сирні палички);

— гриби (смажені, мариновані);

— солоні або мариновані огірки;

— морква по-корейськи;

— редис;

— зелень (петрушка, кріп, кінза, базилік).

Додаючи в блюдо безліч різних складових, слід пам’ятати про те, що вони повинні поєднуватися між собою. Тому не варто додавати до страви все, що ви знайшли в холодильнику.

Менш популярні добавки в шаурму

Деякі воліють додавати в шаурму продукти, які додадуть їй трохи пікантності. Якщо хочете поекспериментувати зі смаком, спробуйте додати в начинку для шаурми з куркою наступні інгредієнти:

— гірчиця (звичайна або французька)

Читайте также:  Паштет Hame: склад і калорійність готового продукту

— солодкий болгарський перець;

— оливки або каперси;

— авокадо;

— картопля фрі.

Незалежно від того, які продукти будуть додаватися в начинку, вони повинні бути нарізані або нашинкованы певним чином. Нарізати їх слід не занадто крупно (для зручного розміщення в лаваші), але і не дуже дрібно (продукти повинні зберегти свій сік і аромат).

Самий простий і смачний рецепт приготування

Насправді приготувати гідну шаурму досить просто. Список інгредієнтів для шаурми з куркою виглядає наступним чином:

  • Куряче філе – 200 грам.
  • Тонкий лаваш – 1 штука.
  • Капуста білокачанна – 100 грам.
  • Свіжий огірок – по 1 штуці.
  • Часник – 1 зубчик.
  • Майонез – 2 столові ложки.
  • Кетчуп – 2 столові ложки.
  • Цибуля ріпчаста – 1 штука.
  • Сіль, перець, інші спеції за смаком.
  • Масло рослинне (для смаження).
  • Процес приготування виглядає наступним чином:

  • Куряче філе промити, нарізати невеликими скибочками, посолити і приправити улюбленими спеціями, залишити на 10 хвилин, щоб воно трохи замаринувалося.
  • На гарячу сковороду налити трохи олії, обсмажити в ньому куряче філе, за кілька хвилин до готовності м’яса додати в сковороду нашатковану півкільцями ріпчасту цибулю.
  • Нашаткувати капусту, порізати невеликими скибочками огірок.
  • Майонез змішати з розчавленим або натертим на дрібну тертку часником.
  • Лаваш розділити на дві рівні частини, змастити його тонким шаром кетчупу. На край лаваша викласти капусту, розподілити по ній часниковий соус (майонез з часником), зверху викласти обсмажене м’ясо і огірки, ще раз змастити начинку часниковим соусом.
  • Згорнути лаваш з начинкою у вигляді акуратного рулону і трохи обсмажити на сухій сковороді до хрусткої скоринки.
  • Інгредієнти для шаурми з куркою використовуються самі звичайні і нехитрі, але результат обов’язково порадує всю сім’ю.

    Рецепт ситної шаурми

    Для того щоб традиційна шаурма з куркою стала ще більш поживною і ситної, в начинку необхідно додати додаткові інгредієнти. Смак страви виходить збалансованим, якщо крім продуктів, використовуваних в простому рецепті, в нього додати:

    Читайте также:  Смачний і легкий салат до м'яса: рецепти приготування з фото

    — смажені гриби;

    — сирні палички;

    — свіжий помідор;

    — зелень (петрушка, кріп).

    Процес приготування практично не відрізняється від описаного вище, за винятком того, що в часниковий соус додають дрібно нашатковану зелень, а в начинку трохи смажених грибів і сир. Гриби можна викласти разом з м’ясом, а сирна паличка розбирається на більш дрібні волокна і викладається зверху всієї начинки (перед тим, як шаурма буде згортатися). Такий вид сиру дуже підходить для цієї страви, він надає шаурмі додаткову соковитість і приємно тягнеться в процесі їжі.

    Щоб зрозуміти, який рецепт шаурми з куркою в лаваші буде ідеальним для вашої родини, необхідно просто згадати, які продукти ваші домочадці люблять найбільше. А потім проаналізувати, як ці продукти будуть поєднуватися з курячим м’ясом і лавашем, а потім включити фантазію і поекспериментувати.

    Потрібно обсмажувати шаурму

    Багато хто задається питанням: «А чи варто обсмажувати шаурму?» Але однозначної думки не існує, краще все робити на свій смак. Деякі люблять більш м’які страви – в цьому випадку обсмажувати шаурму не слід. Але більшість воліє, щоб у неї була хрустка скоринка. Тоді її слід трохи обсмажити. Зробити це можна на сухій сковороді або додати в неї трохи олії.

    Не дуже поширеним, але досить смачним є варіант обсмажування домашньої шаурми в электровафельнице. Шаурма поміщається в розігріту вафельницю і трохи придавлюється, після того як лаваш придбає апетитну скоринку, його можна викладати на блюдо.

    Спробуйте також:

    Comments are closed.