Грузинська кухня – особливий кулінарний стиль, який виходить з Грузії і формується протягом багатьох століть. Між регіональними кухнями країни існує значна різниця. Наприклад, кухню Західній Грузії відрізняють молоко і молочні продукти, горіхи і перець, домашні коржики з чумизи та кукурудзяного борошна. У Східній спостерігається достаток вина, м’яса, хліба і тваринного жиру. Сьогодні ми приготували для вас цікаві рецепти яловичини по-грузинськи, які ви без праці зможете приготувати вдома. Про те, як приготувати смачне м’ясне блюдо, які додати до нього соуси і приправи, ви зможете дізнатися прямо зараз.
Традиційне грузинське блюдо
Чашушулі по-грузинськи (тушковане м’ясо) є одним з найпопулярніших страв у Грузії. Його готують як вдома, так і в місцевих ресторанах. Приготуємо наступні компоненти:
- 300 г телятини (яловичини);
- 80 г болгарського перцю (червоного);
- 150 г цибулі;
- 2-3 зубки часнику;
- 30 г сл. масла;
- 2 томата середнього розміру;
- 1 зелений перець;
- 1 ч. л. томатної пасти;
- 1/2 ч. л. сушеного і 15 г свіжого коріандру;
- 2 зерна бахара;
- червоний перець і сіль за смаком.
