Родзинки найпопулярніший сухофрукт. Він використовується для приготування булочок, пирогів, компотів і т. д. Родзинки може протягом тривалого часу зберігатися, не втрачаючи свої властивості.

Але далеко не кожна людина знає, як зберігати родзинки в домашніх умовах, при якому температурному режимі. Недотримання простих умов і правил веде до значного погіршення смакових якостей сухофрукта, до втрати його корисних властивостей.

Де зберігати ізюм

В домашніх умовах здійснювати зберігання родзинок потрібно в певному місці, при виборі якого повинні бути враховані деякі критерії:

• продукт повинен бути завжди доступний, т. е. під рукою;
• кількість родзинок також має значення при виборі місця зберігання;
• тривалість зберігання;
• відсутність вологості;
• температура зберігання.

Якщо визначитися з перерахованими вище критеріями, з’явитися можливість грамотно організувати зберігання сухофрукта.

Як правильно зберігати родзинки в домашніх умовах при кімнатній температурі

Якщо для зберігання сухофруктів обрані звичайні умови з кімнатною температурою, необхідно помістити родзинки в прохолодне, темне і сухе місце. Підходящим місцем є кухонний шафа, який знаходиться на достатній відстані від газової плити. Крім того, на родзинки не повинен потрапляти пар від киплячого чайника. В іншому випадку буде утворюватися вологість.

Зберегти сухий клімат в місці зберігання родзинок допоможе звичайна поварена сіль. Її необхідно розмістити поряд з ємністю, в якій знаходиться сушений виноград.

Як зберігати родзинки будинку правильно знає далеко не кожна людина. Необхідно використовувати скляні і бляшані банки. Підійдуть пластикові контейнери. Щільно закрутити кришку не потрібно, оскільки в посудині повинен бути повітря.

Не рекомендується використовувати для зберігання родзинок поліетиленові пакети. Можна використовувати аналоги з щільного паперу, які необхідно щільно закрити.

Зберігання родзинок в кімнатних умовах має один істотний недолік. Як мінімум раз на тиждень необхідно перебирати родзинки і проводити ретельний огляд сухофруктів. Це необхідно для того, щоб перевірити вміст ємностей на наявність зіпсувалися ягід, вкритих пліснявою. Термін зберігання при кімнатній температурі не перевищує двох місяців. Після зазначеного терміну сухофрукти потрібно утилізувати.

Саме тривале зберігання

Як зберігати родзинки в домашніх умовах протягом тривалого часу? Забезпечити збереження продукту і його смакових якостей протягом як мінімум півроку допоможе холод. Максимальний термін зберігання становить один рік. Розморожувати родзинки потрібно в тій кількості, яка необхідна для приготування будь-якого страви або напою. Рекомендується уникати повторної заморозки. Оскільки кількість поживних речовин при кожній заморожуванню різко зменшується.

Зберігати сушений виноград можна не тільки в камері холодильника, але і в спеціальній морозильній камері (при наявності такої) і навіть погребі. Термін зберігання останніми двома способами складає від дванадцяти до вісімнадцяти місяців.

Що впливає на тривалість зберігання

На тривалість зберігання родзинок впливає кілька факторів.

Чистота продукту. Дуже важливо ретельно перебрати родзинки, прибравши всі гілочки і сміття.

Сухість сушеного винограду – один із найважливіших факторів. Якщо прийнято рішення перед зберіганням промити продукт. Після завершення “водних процедур” необхідно просушити родзинки. І тільки потім поміщати в контейнери та пакети.

Сорт родзинок. Термін зберігання залежить не тільки від дотримання певних правил, але і сорту продукту. На жаль, при купівлі сушеного винограду дуже проблематично дізнатися цю інформацію.В більшості випадків продавець не може надати дані.

Підтримання рівня світла і вологості в кімнаті – запорука успішного зберігання родзинок в домашніх умовах.

Упаковка.

Останній пункт потрібно розглянути більш докладно. Крім пластикових ємностей і жерстяних банок для тривалого зберігання родзинок підійдуть тканинні мішечки, керамічний горщик і дерев’яний бочонок.

Висновок

Тривалість зберігання обумовлена великою кількістю цукру, що містяться у сушеному винограді. Враховуючи важливі нюанси і слідуючи простим правилам, можна зберігати продукт протягом тривалого часу без втрати смакових якостей.

Перед тим як помістити родзинки в ємність для зберігання, необхідно ретельно перебрати сушений виноград. Рекомендується промити сухофрукти. Дуже важливо повністю висушити родзинки. Категорично забороняється відправляти на зберігання сухофрукти, які не до кінця висохли. В іншому випадку всередині ємності або пакета можуть з’явитися мікроорганізми, які незабаром приведуть продукт в непридатний стан.

Рекомендується звільнити сушений виноград від гілочок, прибрати сміття і бруд. Якщо є така можливість, запитайте у продавця, до якого сорту відноситься родзинки. Це дозволить зрозуміти, який термін зберігання є максимальним для даного продукту.