Як заварити ройбуш: різні методи приготування, особливості, смакові якості

Останнім часом популярним став чай ройбуш. Це напій з Південної Африки, де його вживають вже багато століть. В європейських країнах він став відомий тільки недавно, але вже завоював популярність. Адже приємний смак, незвичайний аромат і тонізуючі властивості, що вигідно відрізняють його від інших видів чаю. А наявність безлічі поживних речовин і відсутність кофеїну роблять цей напій корисним. Головне знати, як заварити ройбуш правильно. Тоді він віддасть напою всі цілющі властивості і буде смачним.

Загальна характеристика чаю ройбуш

Як заварити цей напій правильно, поки знають небагато. Тільки нещодавно чай ройбуш став популярний у всьому світі. А в Південній Африці, де він росте, місцеві жителі здавна використовували листя і гілочки цієї рослини як ліки. Вони вірили, що цей напій дарує бадьорість, здоров’я та продовжує молодість.

Ройбуш — це невеликий чагарник, що росте тільки в одній області Африки. Тільки тут кліматичні умови сприятливі для нього, в інших місцях ройбуш не росте. Тому вирощують його в промислових масштабах і поставляють в усі країни світу. Найбільше чай ройбуш популярний в Німеччині і Японії.

Цей напій готують з молодих гілочок і голчастих листя рослини. Ті, хто знає, як заварювати ройбуш правильно, зазначають, що чай володіє приємним солодкуватим смаком з невеликою кислинкою. Аромат його теж незвичайний: трохи горіховий, деревний або трав’яний.

Користь цього напою

Багато хто зараз намагається з’ясувати, як заварити ройбуш. Адже дізнавшись про безліч лікувальних властивостей цього напою, всі хочуть його спробувати. Цей чай володіє тонізуючою і освіжаючим дією, має приємний смак і аромат. Але на відміну від популярних зараз чаю і кави він не містить кофеїну, тому його можуть пити навіть діти.

Читайте также:  Млинчики з начинкою з куркою: рецепт приготування з фото

Ця рослина містить безліч мікроелементів, вітамінів та поживних речовин. У ньому багато антиоксидантів, ефірних олій, флавоноїдів, міститься магній, залізо, фтор, мідь, кальцій. Крім того, ройбуш містить речовину, близький за дією до тетрацикліну, тому його можна вважати природним антибіотиком.

Якщо знати, як правильно заварювати ройбуш, можна скористатися його корисними властивостями, всього лише вживаючи смачний напій. Він надає на організм такий дію:

  • заспокоює, допомагає впоратися зі стресом, нормалізує сон;
  • зміцнює імунітет, має протизапальні властивості;
  • допомагає впоратися з інтоксикацією, виводить з організму токсини;
  • завдяки великій кількості кальцію зміцнює кістки і захищає зуби від карієсу;
  • знімає спазми, усуває метеоризм і підвищене газоутворення в кишечнику;
  • зміцнює стінки судин;
  • активізує кровообіг;
  • покращує пам’ять і розумову діяльність;
  • уповільнює процеси старіння;
  • покращує стан шкіри і волосся;
  • запобігає розвитку ракових захворювань.

Кому потрібно пити чай ройбуш

На відміну від багатьох інших лікарських рослин ройбуш можна вживати навіть дітям та вагітним жінкам. Під час виношування дитини вживання цього напою сприятливо позначається на здоров’я мами і малюка. А в період лактації ройбуш підвищує вироблення грудного молока. Цей напій можна вживати всім, в будь-який час доби, не боячись збудження і безсоння.

Особливо корисний чай ройбуш при нудоті, печії, метеоризмі, запорах. Його рекомендують пити при цукровому діабеті, гепатиті, підвищеному артеріальному тиску. Дають ройбуш навіть маленьким дітям для поліпшення якості сну і боротьби з кишковими коліками. А завдяки відсутності щавлевої кислоти і таніну його можна пити людям зі схильністю до каменеутворення.

Рекомендується знати, як заварювати і пити ройбуш людям з підвищеним артеріальним тиском, нервовими розладами, депресією, порушенням сну, алергічними захворюваннями. Цей чай допомагає впоратися з тривогою, перевтомою, головними болями, похміллям. Його потрібно пити для профілактики онкологічних захворювань, для нормалізації роботи серця і нирок. Рекомендується вживати ройбуш навесні, коли організм ослаблений, при підвищених фізичних і розумових навантаженнях.

Читайте также:  Рецепт баранини в пиві в духовці

Можливу шкоду чаю ройбуш

Цей напій вважається абсолютно безпечним, не дарма його можна давати навіть маленьким дітям. Але у деяких людей може виникнути індивідуальна непереносимість компонентів рослини, в цьому випадку його вживати не можна. Не рекомендується пити цей чай на голодний шлунок, при загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту, діареї. Людям з важкими хронічними захворюваннями краще проконсультуватися з лікарем, перш ніж почати вживати новий напій.

Види чаю ройбуш

Заварюють гілочки і листя цієї рослини, які являють собою голочки. Незважаючи на те що до звичайного чаю ройбуш не має ніякого відношення, його роблять таким же способом. Існує два види чаю: ферментований і немає. Зелений чай ройбуш являє собою листя рослини, тільки злегка пропарені. Це допомагає зберегти колір і аромат рослини, а також його специфічний смак.

Для ферментації сировину розкладають на деко, зволожують, а потім сушать. Після цього його мнуть спеціальними пресами. Ферментований чай ройбуш ще називають червоним, напій з нього набуває приємний помаранчевий відтінок.

Продається ройбуш, як і звичайний чай: на вагу, розфасований в коробки, а також у пакетиках для разової заварки. Іноді виробники додають до рослині інші трави, шматочки фруктів, ароматизатори. Можна зустріти на полицях магазинів суничний чай ройбуш, дуже популярний в Африці, а також напій з шматочками апельсина, манго, яблуками, лимоном, корицею або пелюстками троянд. Добре поєднується ройбуш з лимонником, ромашкою, стевією, безсмертником, каркаде, васильком, ягодами годжі. Багато відомі виробники чаю випускають свої особливі напої з ройбушем. Це «Грінфілд» з ніжним вершковим смаком і ароматом ванілі або «Ліптон» з корицею.

Як правильно заварювати чай ройбуш

Це вітамінний напій, цінність якого залежить від того, наскільки правильно він приготований. Любителі відзначають, що ніяких складнощів у заварювання ройбуша немає. Головне не використовувати для цього глиняний посуд, так як вона вбере аромат і смак чаю. Заварюють ройбуш в емальованому, металевій або скляній чайнику. Додають кілька ложок сухої сировини або пакетик чаю на чашку і заливають окропом. Настоюється чай 3-5 хвилин. Але багато хто відзначає, що чим довше він стоїть, тим смачніше виходить напій. В Африці заварюють ройбуш не менше півгодини.

Читайте также:  Яловичина з квасолею: рецепт з описом, інгредієнти, особливості приготування

Багато хто цікавиться, скільки разів можна заварити ройбуш. Особливістю цієї рослини є те, що від повторної заварки смак напою тільки виграє. Деякі любителі при приготуванні чаю воліють проварити кілька хвилин. При цьому утворюється специфічний смак і аромат, але багато корисні властивості втрачаються.

Варіанти приготування напою

Крім звичайного способу заварювання ройбуша, багато воліють готувати його традиційним африканським способом — на вогні або водяній бані. Так рослина віддає більше аромату, і напій виходить більш насиченим. Нагрівати його потрібно не довше 2-3 хвилин, а заважати при цьому рекомендується дерев’яною паличкою.

Добре вживати чай ройбуш на сніданок, протягом усього дня і навіть перед сном. Він прекрасно поєднується з іншими травами, корицею, лимоном. П’ють його з медом, вершками або молоком. Цей чай смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді. Він може бути основою для безалкогольних коктейлів з фруктовим соком або фруктами. Також на основі цієї рослини готують каву без кофеїну. Можна зробити еспресо, латте або капучино. Виходить тонізуючий смачний напій, який можна пити навіть дітям.