Бутерброди з багету: рецепти приготування та ідеї оформлення

0

Багет – це білий хліб французького походження. Він смачний сам по собі, але різні закуски з нього особливо гарні. В їх число входять і бутерброди з багета, які можна приготувати з різними начинками. Як правило, їх роблять гарячими. При цьому спосіб подачі залежить від розміру самого багета. Якщо виріб велике, воно нарізається на порційні шматочки. Якщо використовуються міні-багети, закуска подається у формі сендвічів.

Бутерброди в азіатському стилі

Це смачні бутерброди з багета, приготовані зі свининою та корейською морквою. Така закуска має статус ф’южн, оскільки містить у собі запозичення відразу з кількох кулінарних культур. Так, багет і майонез – це винаходи французької кухні, в той час як маринований морква, гострий перець і кінза є особливостями паназійської кулінарії. Ви можете зробити такий бутерброд з багета, розрізавши хлібне виріб уздовж, наповнивши начинкою, а потім розрізавши на порції поперек. Щоб це приготувати, вам буде потрібно певний набір продуктів.

Для свинини:

  • 10 склянок окропу;
  • півсклянки грубозернистої солі;
  • півсклянки цукрового піску;
  • 3 середніх зубчики часнику, очищених;
  • 2 середніх перцю чилі, подрібнених;
  • 1 ст. л. чорного перцю, меленого;
  • 1,5 кг свинячого філе без кісток.

Для маринованої моркви:

  • півсклянки дистильованого білого оцту;
  • півсклянки цукрового піску;
  • 1 ч. л. крупної солі;
  • півтора склянки очищеного і подрібненого на спеціальній тертці моркви (довгими смужками).

Для приготування бутербродів:

  • 2 французьких багета;
  • 6 ст. л. домашнього або високоякісного магазинного майонезу;
  • 300 грамів свинячого паштету (за бажанням);
  • 1 великий довгий огірок, розрізаний на довгі шматочки;
  • півсклянки порізаних свіжих листя кінзи;
  • 4 перцю халапеньо, нарізані уздовж на тонкі шматочки;
  • 4 ч. л. легкого соєвого соусу.

Як зробити цю азіатську закуску?

Рецепт бутербродів з багета в азіатському стилі досить простий. У першу чергу потрібно підготувати свинину. Налийте 2 склянки окропу в трилітровий контейнер з кришкою, що щільно закривається. Додайте сіль і цукор і перемішайте до повного розчинення. Покладіть часник, чилі, перець і свинину. Залийте 8 склянками окропу, м’ясо повинно бути повністю покрито. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 12 годин або на ніч.

Як готувати далі такі бутерброди з багета (рецепт з фото)

Коли свинина буде готова, вийміть її з рідини, промийте, обсушити паперовими рушниками і покладіть жирної стороною вгору на деко. Залиште для нагрівання до кімнатної температури приблизно на тридцять хвилин. Тим часом нагрійте духовку до 400 °С і поставте стійку посередині. Запікайте свинину, поки її внутрішня температура не досягне 73 °С. Це займе близько 1 години 45 хвилин. Дайте м’ясу охолонути до кімнатної температури протягом 45 хвилин, потім наріжте його тонкими скибочками.

Читайте также:  Пиріг з капустою і з куркою: рецепти приготування

В цей час зробіть маринований морква. Змішайте оцет, цукор і сіль в маленькій каструлі на невеликому вогні. Як тільки все розчиниться, зніміть ємність з вогню, додайте моркву і розмішайте, щоб покрити її рівномірно. Дайте постояти, поки морква не розм’якшиться. Це займе не менше тридцяти хвилин, але краще залишити продукт на ніч.

Збираємо прості бутерброди з багета

Рецепт з фото показує, що все дуже просто. Відріжте верхню частину кожного багета в довжину (приблизно одну третину) і відкладіть в сторону. Видаліть достатню кількість м’якушки внизу, щоб начинка могла легко поміститися.

Покладіть по одній столовій ложці майонезу на верхню частину кожного багета і дві на нижню. Розкришите половину паштету (якщо використовуєте) в кожній нижній частині, потім зверху покладіть нарізану свинину, огірок, листя кінзи, маринований морква і халапеньо.

Полийте кожен бутерброд соєвим соусом і накрийте верхньою частиною. Проткніть їх кількома зубочистками наскрізь на відстані близько 3 см, щоб закріпити форму, і наріжте на рівні скибочки. Розкладіть на тарілці і подавайте.

Запіканка в польському стилі

Польські бутерброди з багетом в духовці з відкритим верхом також відомі як піца з французьким хлібом. Традиційний національний рецепт включає в себе багет, смажені гриби, сир і кетчуп, але існують версії з ананасом, оливками і сиром фета, а також багато інших. Єдина відмінна риса цієї закуски – це рясний шар кетчупу поверх решти начинки.

  • 1 буханець довгого багета (розрізаного уздовж і впоперек на 4 порції);
  • тонко нарізана шинка або ковбаса;
  • 2 склянки смажених грибів;
  • сирі або варені овочі (за бажанням);
  • майонез (за бажанням);
  • 3 склянки тертого сиру (будь-якого);
  • кетчуп;
  • нарізаний дрібно зелену цибулю.

Як приготувати бутерброд-запіканку?

Помістіть на половинки багета начинку товстим шаром, полийте майонезом (якщо використовуєте). Помістіть в розігріту духовку і запікайте, поки хліб не стане хрустким і сир не розплавиться. Полити кетчупом і подавайте закуску гарячою.

Традиційна польська запіканка складається з грибів, сиру і кетчупу, але її версії можуть бути різними. Ви можете додати шинку, салямі, овочі, смажений сирої ріпчасту або зелену цибулю, шпинат замість грибів і копчений плавлений сир замість звичайного твердого.

Читайте также:  Шинка з сиром: смачні інгредієнти для багатьох страв

Простий варіант із зеленню, шинкою і сиром

Смачні бутерброди з багета можуть бути зроблені і більш простим способом. Щоб приготувати простий варіант з шинкою і сиром, вам потрібно:

  • 1 довгий багет;
  • 1 ч. л. оливкової олії;
  • велика сіль;
  • свіжозмелений чорний перець;
  • 2 ст. л. інжирового варення;
  • 120 г тонко нарізаної шинки;
  • 120 грамів сиру камамбер, нарізаного уздовж на скибочки товщиною 7 мм;
  • стакан молодий рукколи.

Готуємо цікаву закуску

Наріжте багет навпіл уздовж. Рівномірно покрийте зрізані краю оливковою олією і приправити сіллю і перцем. Нанесіть варення з інжиру на олії з обох сторін.

Розкладіть по шару шар шинки, камамбер і рукколи на нижній половині багета. Покладіть верхню частину хліба і злегка притисніть. При подачі відразу наріжте бутерброди з багета поперек на потрібну кількість шматочків.

Якщо ви не плануєте подавати закуску відразу ж, загорніть розрізаний багет з начинкою в шматок пергаментного або вощеного паперу. Охолодіть до моменту нарізки і подачі.

Варіант «як в метро»

Щоб приготувати такі бутерброди з багета, вам не потрібно великих зусиль. Начинку можна додати різну, в тому числі кілька видів ковбаси, овочі і сир. Вам знадобиться наступне:

  • 1 довгий французький багет (45 см в довжину);
  • 150 грамів тонко нарізаної шинки;
  • 150 грамів вареної ковбаси (тонкими скибочками);
  • 150 грамів тонко нарізаної твердої салямі;
  • 4 листочка салату ромен;
  • 6 скибочок швейцарського сиру;
  • 6 шматочків сиру чеддер;
  • 1 середній помідор, нарізаний на скибочки.

Як готувати таку закуску?

Гострим ножем відріжте кінчики багета, потім розріжте його вздовж навпіл. На нижній половині шарами покладіть шинку, варену ковбасу, салямі, ромен, сир і помідори. Накрийте верхньою частиною багета. При необхідності зафіксуйте зубочистками. Наріжте на 3 або 4 порції.

Гарячий варіант з яйцем

Це смачні гарячі бутерброди з багета, які можна приготувати як просто на вечерю або сніданок, так і для святкового столу. Для їх приготування вам знадобиться:

  • 1 довгий багет;
  • 4 ст. л. вершкового масла, розм’якшеного;
  • 2 ст. л. майонезу;
  • 8 тонких скибочок шинки;
  • 1 великий помідор, нарізаний на тонкі кружечки;
  • 1 маленька цибулина, тонко порізана;
  • 8 яєць, злегка збитих;
  • 8 скибочок сиру чеддер.

Як готувати цю гарячу закуску?

Розігрійте духовку заздалегідь до 180 °С. Розріжте хліб навпіл уздовж, акуратно виріжте м’якуш зверху і знизу. Розподіліть 3 столові ложки олії і весь майонез всередині хлібних заготовок. Покладіть на нижню частину шинку, помідори і цибулю.

Читайте также:  Печериці з гречкою в мультиварці: способи приготування

У великій сковороді розтопіть масло, додайте яйця. Готуйте на середньому вогні, час від часу помішуючи, поки вони не загуснуть. Покладіть їх на багет поверх решти начинки, зверху викладіть сир. Накрийте другою половинкою хліба. Загорніть у фольгу, змащену маслом. Випікайте протягом 15-20 хвилин або до повного прогріву. Наріжте на порційні шматочки і подавайте.

Варіант з куркою

Ці бутерброди з багета готуються всього 10 хвилин. Щоб їх зробити, вам потрібно:

  • 1 буханець французької багета;
  • 500 грамів курячої грудки, приготовленої і подрібненої (відвареної або запеченої);
  • півтора склянки сиру чеддер, тертого;
  • 2 пучка зеленого цибулі, нарізаного;
  • 1-2 склянок томатного соусу.

Готуємо курячі сендвічі з багета

Розігрійте духовку попередньо до 190 °С. Вистеліть велике деко пергаментним або вощеного папером. Наріжте французький хліб навпіл уздовж. Покладіть обидві половинки розрізаною стороною вгору на деко.

У великій мисці змішайте подрібнені курку, сир, зелений лук і достатня кількість томатного соусу, щоб суміш стала соковитою. Розподіліть підготовлену масу рівномірно по половині багета, накрийте другою половиною. Випікайте від 10 до 15 хвилин, або поки сир не розплавиться. Вийміть з духовки і дайте постояти п’ять хвилин, наріжте скибочками і подавайте.

Міні-піца на багеті

Ці гарячі бутерброди в духовці з багета ідеально підходять для швидкого вечері або вечірки. На їх приготування витрачається набагато менше часу, ніж на традиційну піцу. Вам знадобиться наступне:

  • 1 буханець французької багета;
  • готовий соус для піци;
  • будь-яка начинка за вашим вибором (ковбаса, шинка, тунець і так далі);
  • сир моцарелла.

Готуємо міні-піцу на багеті

Розігрійте духовку попередньо до 180 градусів. Наріжте багет горизонтально. Полийте зверху соусом кожну половину. Розкладіть начинку тонким шаром. Ідеальним вибором буде салямі, пепероні або шинка. Зверху посипте подрібненим сиром моцарелла. Випікайте в духовці на середній стійці приблизно десять хвилин.

При бажанні ви можете приготувати власний соус. Для цього змішайте 180 грамів томатної пасти і стільки ж води, додайте чайну ложку солі, перець за смаком, зубець часнику і половину чайної ложки орегано. З цієї кількості інгредієнтів вийде приблизно півтори склянки соусу.

Спробуйте також:

Comments are closed.