Смачні трубочки зі згущеним молоком у вафельниці – це спогади з дитинства! Зараз можна придбати різноманітні десерти, але це ласощі для багатьох є найкращим! Готувати його дуже просто. Примітно, що можна знайти різноманітні рецепти, приміром, хрустких вафель або ж м’яких. Та й просту варену згущенку легко змінити, додавши до неї масло або ж крихти від печива.

Простий і смачний рецепт

Цей варіант приготування дозволяє отримати смачне і ніжне ласощі. Самі трубочки виходять досить м’якими, але зі злегка хрусткими краями.

Щоб приготувати трубочки зі згущеним молоком у вафельниці , потрібно взяти наступні інгредієнти:

• склянка борошна;
• одне яйце;
• трохи води;
• соду на кінчику ножа;
• щіпку солі.

Для початку яйце збивають з сіллю, щоб маса стала однорідною. Після кладуть соду і продовжують розмішувати. Всипають борошно. Її краще попередньо просіяти. Готове тісто розводять кип’яченою водою – теплою, але не гарячою. У результаті тісто для вафельних трубочок зі згущеним молоком у вафельниці повинна бути схожа на рідку сметану.

Як випікати вафлі?

Спочатку вафельницю нагрівають. Змащують невеликою кількістю масла. Незважаючи на те що багато електричні моделі не вимагають постійного змащування, перед першим виробом краще підстрахуватися. Використовують рослинне масло без запаху і в невеликих кількостях.

Вливають приблизно дві столові ложки тіста, закривають прилад. Кількість тесту також можна регулювати в залежності від розміру вафельниці. Випікають приблизно одну-дві хвилини.

Після гарячу вафлю кладуть на дошку і швидко згортають в трубочку. Якщо дати виробів охолонути, вони стануть жорсткими і будуть ламатися.

Варену згущенку перекладають в кондитерський шприц і наповнюють нею трубочки. Кількість начинки визначають на свій смак.

М’які трубочки з кремом

Готувати трубочки зі згущеним молоком у вафельниці по цьому рецепту також просто. Тільки замість згущеного молока в чистому вигляді використовують крем на його основі. Для даного варіанту десерту потрібно взяти:

• стакан цукру;
• п’ять яєць;
• склянка борошна;
• 250 грам маргарину;
• сто грам вершкового масла;
• 150 грам вареної згущенки;
• трохи ваніліну для запаху.

Вафельні трубочки за цим рецептом можна їсти і без начинки. Вони і так досить м’які, солодкі і ніжні.

Трубочки зі згущеним молоком у вафельниці: фото та опис приготування

Маргарин дістають заздалегідь, щоб він став м’яким. У миску розбити всі яйця, додають цукровий пісок. Збивають обидва інгредієнта, поки маса не стане однорідною.

Потім додають розм’якшений маргарин, знову ретельно розмішують. Вводять ванілін і просіяне борошно. Готове тісто повинно мати ту ж консистенцію сметани. Випікають трубочки зі згущеним молоком у вафельниці протягом пари хвилин. Дивляться по температурі.

Як приготувати крем? Вершкове масло дістають заздалегідь, щоб воно стало м’яким. Додають варену згущенку. Збивають обидва інгредієнта за допомогою міксера. Заповнюють кремом вафельні трубочки. Однак такі трубочки зі згущеним молоком, у вафельниці спечені, не подають відразу. Їм дають постояти мінімум годину, щоб вони просочилися кремом, стали ніжними, м’якими.

Як варіант, спробуйте додати варену згущенку хрусткі інгредієнти. Це можуть бути крихти від печива, подрібнені горішки або сильно підсмажена і раскрошенная вафля. Вони додадуть приємну консистенцію крему.

Вафлі з крохмалем

За таким рецептом виходять дивовижні спечені в вафельниці хрусткі трубочки зі згущеним молоком. Весь секрет – в крохмалі.

Для цього рецепта потрібно взяти:

• 150 грам борошна;
• стільки ж цукру;
• 50 грамів картопляного крохмалю;
• 125 грам вершкового масла;
• два яйця;
• сто мл води;
• трохи кориці за смаком.

Замість кориці можна використовувати ванілін або цедру лимона.

Відокремлюємо білки від жовтків. Білки з’єднують з цукром, ретельно збивають, щоб з’явилася піна. Окремо збивають жовтки.

З’єднують обидві яєчні маси, намагаючись робити це акуратно. Масло розтоплюють – найкраще на водяній бані – злегка остуджують. Після вводять яйця. Частинами додають крохмаль, борошно і корицю. Розбавляють готове тісто теплою водою до потрібної консистенції.

Випікають вафельні трубочки зі згущеним молоком за рецептом у вафельниці, орієнтуючись на характеристики свого приладу. Наповнюють згущеним молоком.

Шоколадні вафлі з вареним згущеним молоком

Цей варіант відрізняється приємним шоколадним кольором. Для приготування вафель за даним рецептом потрібно взяти такі інгредієнти:

• три яйця;
• склянка борошна;
• 125 грам цукрового піску;
• сто грам маргарину;
• чайну ложку какао;
• щіпку ваніліну.

Розтоплюють Маргарин, але акуратно, щоб він не встиг закипіти. Яйця розбити в миску, додають цукор. Ретельно збивають, щоб не залишилося жодних крупинок. Додають маргарин. Вводять ванілін і борошно. Краще робити це частинами, щоб маса вийшла без грудочок. Потім додають какао, знову ретельно вимішують.

Випікають заготовку для трубочок у вафельниці, відразу ж згортаючи в потрібну форму. Заповнюють вареним згущеним молоком.

Вафельні трубочки в глазурі

Не всі знають, що смачні трубочки можна не тільки заповнити начинкою із згущеного молока, але і оформити шоколадною глазур’ю. Для такого цікавого варіанту десерту потрібно взяти наступні інгредієнти:

• склянка борошна;
• 50 грамів картопляного крохмалю;
• 150 грам цукру;
• два яйця;
• сто мл молока;
• 125 грам вершкового масла.

Для глазурі ж беруть 80 мл вершків і плитку шоколаду без добавок. В якості начинки виступає варене згущене молоко.

Яєчний жовток розтирають з цукром. У результаті маса повинна придбати білий колір. Масло розтоплюють, не доводячи до кипіння. Вводять в жовток, намагаючись робити це повільно і помішуючи. Окремо білок збивають до утворення міцної піни. З’єднують обидві маси.

Спочатку всипають крохмаль. Потім порціями вводять борошно, перемішуючи, щоб не залишилося грудочок. Молоко розігрівають, роблять теплим. Вливають в тісто. Знову розмішують. Випікають протягом пари хвилин у вафельниці, згортають у трубочку. Коли заготовки повністю охолонуть, заповнюють їх вареним згущеним молоком. Прибирають в холодильник.

Приступають до приготування глазурі.

Шоколад ламають на шматочки і розтоплюють на водяній бані. Вводять до гарячої маси вершки, розмішують. Занурюють кожну трубочку в глазур, залишають остигати. Можна також прикрасити готові трубочки дрібно нарізаними горіхами.

Смачні десерти подобаються багатьом. Хтось не відмовиться від шматка торта, а хтось- від цукерки. Напевно багато хто пам’ятає про вафельних трубочках, які наповнювали різними начинками. Найпростіший варіант – це варена згущене молоко. Приготувати зараз такий десерт ще простіше: адже можна придбати електричні вафельниці, з якими не потрібно перевертати заготівлю, регулювати вогонь. В якості начинки також підійде згущене молоко. Крім того, можна приготувати різні трубочки: м’які і хрустке, солодкі і без цукру, глазурі і без неї.