Кожна господиня, яка хоча б раз намагалася приготувати суші в домашніх умовах, знає, як важливо правильно підготувати смачний і якісний рис. Він повинен бути одночасно розсипчастим і липким, щоб сформувати роли. Пропонуємо сьогодні розібратися в секрети приготування рису для суші в мультиварці «Редмонд».
«Кухонна помічниця» допоможе зробити процес варіння швидше і комфортніше для кухаря. Дорогоцінні хвилини і сили будуть заощаджені, якщо долучити до роботи мультиварку. «Редмонд» – фірма популярна, недорога і давно заслужила довіру кулінарів. Маючи на кухні такого «помічника» можна приготувати масу смачних і корисних страв.
Вибір правильного рису
Якою б не стоїть була кухонна техніка, як би добре хазяйка не знала, як готувати рис для суші в мультиварці «Редмонд», які б якісні продукти не були взяті для страви, головну роль буде грати лише один інгредієнт. Рис для приготування ролів потрібно вибирати, дотримуючись порад і рекомендацій.
- Ніякої обробки паром! Пропарена крупа ніколи не буде склеюватися, а це, як всі знають, головне, що потрібно для приготування даної страви.
- В японській кухні часто використовується рис мотигома. Знайти такий у російських магазинах складно, тому вибираємо просто рис невеликого розміру. Також можна взяти крупу кошихикари або калроуз. Другий варіант набагато частіше зустрічається в магазинах, і його активно використовують сушисти у багатьох ресторанах Росії.
- У рецептах рису для суші в мультиварці «Редмонд» ніколи не зустрінеш жасминового рису, так як даний вид теж не рекомендується до використання, як і довгозерний пропарений.
- Колір зерна обов’язково повинен бути однорідно-білим.
- Ніякої рисового лушпиння або цяток на зернах.
Інгредієнти
Скільки взяти продукту, щоб вистачило? Яку кількість рідини використовувати? Фахівці в області приготування ролів кажуть, що для домашнього приготування вистачить наступних пропорцій:
- 2 (мультистакана для мультиварки) рису;
- 2,5 склянки води.
Приготування рису для суші в мультиварці «Редмонд»
Відміряну кількість головного інгредієнта насипаємо в об’ємну тарілку. Наливаємо туди воду і промиваємо продукт кілька разів. Фахівці радять провести три-п’ять процедур. На заключному етапі вода буде світла, без домішок і пилу.
Потім продукт перекладається в чашу мультиварки. Рідину необхідно налити за рецептом. Важливо, щоб вона покривала рис, його не повинно бути видно. Досить буде підняти рівень води на один-два сантиметри.
Який вибрати режим
Якщо з попередньою обробкою та підготовкою продукту все зрозуміло, то найважливіші питання завжди виникають після закладки інгредієнта. Скільки варити і на якому режимі готувати рис для суші в мультиварці «Редмонд»? Тут існує кілька варіантів. Все буде залежати від моделі вашої «кухонної помічниці».
В одних моделях є кнопка «крупа». Натиснувши її, ви приготуєте рис за двадцять п’ять хвилин. До речі, в процесі можна буде відкрити кришку і додати трохи солі і цукру, якщо цього вимагає рецептура. В інших мультиварках можна включити функцію «гречка». Рис буде готовий за сорок хвилин. Є ще програма «експрес-варка», яка також частенько використовується господинями для приготування рису для суші в мультиварках «Редмонд».
Після приготування продукту слід дати час на «відпочинок». Після цього в нього додається соєвий соус або рисовий оцет. Але не поспішайте одразу наливати зазначений в рецептах обсяг оцту. У кожного свій смак, тому одному буде кисло, іншому – гірко, третій – в самий раз. Пробуйте розведений оцет перед додаванням в рис.
Перемішуйте зерна з добавками дуже акуратно. Важливо, щоб структура рису не порушилася, а зернятка не склеїлися або не розвалилися. Обов’язково дайте продукту охолонути. Приступайте до формування ролів тільки після того, як рис дійде до кімнатної температури.
Сьогодні ми обговорили, як правильно приготувати рис для суші в мультиварці «Редмонд». Рецепт з фото і докладний опис процесу допоможуть початківцям господиням з готуванням. Експериментуйте з начинками і видами рису. Не бійтеся пробувати щось нове в кулінарній справі. Побалуйте себе і своїх домочадців домашніми ролами. Це швидко, смачно, недорого і не вимагає великих тимчасових витрат. Особливо, якщо під рукою у господині помічниця – мультиварка.