Кожна господиня, яка хоча б раз намагалася приготувати суші в домашніх умовах, знає, як важливо правильно підготувати смачний і якісний рис. Він повинен бути одночасно розсипчастим і липким, щоб сформувати роли. Пропонуємо сьогодні розібратися в секрети приготування рису для суші в мультиварці «Редмонд».
«Кухонна помічниця» допоможе зробити процес варіння швидше і комфортніше для кухаря. Дорогоцінні хвилини і сили будуть заощаджені, якщо долучити до роботи мультиварку. «Редмонд» – фірма популярна, недорога і давно заслужила довіру кулінарів. Маючи на кухні такого «помічника» можна приготувати масу смачних і корисних страв.
Вибір правильного рису
Якою б не стоїть була кухонна техніка, як би добре хазяйка не знала, як готувати рис для суші в мультиварці «Редмонд», які б якісні продукти не були взяті для страви, головну роль буде грати лише один інгредієнт. Рис для приготування ролів потрібно вибирати, дотримуючись порад і рекомендацій.
- Ніякої обробки паром! Пропарена крупа ніколи не буде склеюватися, а це, як всі знають, головне, що потрібно для приготування даної страви.
- В японській кухні часто використовується рис мотигома. Знайти такий у російських магазинах складно, тому вибираємо просто рис невеликого розміру. Також можна взяти крупу кошихикари або калроуз. Другий варіант набагато частіше зустрічається в магазинах, і його активно використовують сушисти у багатьох ресторанах Росії.
- У рецептах рису для суші в мультиварці «Редмонд» ніколи не зустрінеш жасминового рису, так як даний вид теж не рекомендується до використання, як і довгозерний пропарений.
- Колір зерна обов’язково повинен бути однорідно-білим.
- Ніякої рисового лушпиння або цяток на зернах.
