Секрети приготування смачного сала в лушпинні
Щоб сало варене в цибулинні в мультиварці вийшло особливим і дуже смачним, варто врахувати деякі нюанси у підготовці та приготуванні страви. Секрети кулінарного приготування сала:
- Смак і запах вже готову страву збереже, якщо зберігати смакота в морозильній камері, замотавши продукт в харчову фольгу.
- Щоб дати суміші з часнику і перцю вбратися в сало, потрібно вже змащений шматок зав’язати пакет на 4 години.
- Щоб надати салу аромат копченості, в маринад можна додати трохи рідкого диму. Відповідні спеції можуть також посилити особливий смак продукту.
- Щоб шматок продукту проварился рівномірно, варто вибирати рівні шматочки. Бажано, щоб відріз був максимально вузьким. Оптимальним варіантом стануть невеликі шматочки прямокутної форми.
- Сало в цибулинні в мультиварці буде особливо смачним, якщо з самого початку вибрати злегка лежалий продукт. Свіже сало потрібно загорнути в марлю і покласти в холодильник на дві доби.
- Для фарбування потрібно використовувати «особливу» лушпиння. Підходить винятково та частина, яка розташована в верхніх шарах цибулини. Попередньо варто підсушити головний інгредієнт.
- Рівень готовності сала можна перевірити з допомогою ножа або дерев’яної зубочистки. Якщо предмет легко встромляється в м’ясний продукт, то готування можна завершити.
При частому приготуванні такої страви можна сміливо експериментувати зі спеціями і додатковими інгредієнтами. Потрібно продумати процес подачі. Сало варене в цибулинні, ідеально поєднується з гірчицею в зернах, хріном, цибулею, часником.