Норвезький оселедець слабосолона
Малосольна рибка подобається не тільки дорослим, але і дітей (в розумних кількостях) можна пригостити нею. Список компонентів:
- дві рибини, що мають великий розмір;
- цукор – 3 столові ложки;
- сіль – 2 столові ложки;
- вода – 12 літри;
- оцет 9 % – 20 мілілітрів;
- прянощі за смаком (до них відносяться перець горошком і лавровий лист).
Інструкція
Воду виливаємо в емальовану ємність і доводимо до кипіння на плиті. Коли рідина почне випускати дрібні бульбашки, додамо сіль і цукор. Кинемо перець з лавровим листом в розсіл і піддамо їх помірному кип’ятінню протягом двох хвилин. На завершення кип’ятіння виливаємо всю норму оцту, зазначену в рецептурі. Розсіл готовий. Остуджуємо його повністю.
Для отримання смачної закуски, як на фото, норвезьку оселедець промиємо в холодній воді, але не очищаємо від нутрощів. Поміщаємо в підходящий посуд. Можна використовувати навіть скляну банку. Заливаємо оселедець розсолом і, накривши кришкою, ставимо в холодне місце на добу.