Імбир – це універсальний продукт, який сьогодні використовується не тільки для лікування застуд, але і для приготування різних страв. Саме друге послужило розвитку проблеми того, що люди не знають, як почистити імбир. І це незнання призводить до того, що продукт позбавляється більшої частини ефірних олій і вітамінів.

Чим корисний?

Перш ніж дізнатися, як почистити імбир в домашніх умовах, потрібно зрозуміти, які речовини і користь він приносить у наш організм. Ця рослина досить поширена на всіх континентах, зокрема його більшою мірою добувають в Америці, Африці та Азії.

Крім того, що імбир – це низькокалорійний продукт, він також містить багато ефірних олій, корисних жирних кислот, вітаміни і мікроелементи. З цієї причини в першу чергу імбир корисний для нашого з вами шлунка, імунітету. Найчастіше при схудненні ця рослина є пріоритетним, так як при належному використанні допомагає спалювати жири.

Виняткову користь імбир становить для жіночого організму, так як речовини, що містяться в ньому, допомагають притупляти ниючий біль під час менструації. Чай з цією рослиною також здатний пригнічувати токсикоз у вагітних жінок, причому він позитивно впливає на плід.

Сьогодні ми можемо спостерігати величезне різноманіття страв з імбиром, а також дієвих ліків. Знаючи, як почистити корінь імбиру, кожна людина може самостійно зробити цілющий чай, який буде, грубо кажучи, “засобом від всіх хвороб”.

Який корінь може бути?

Імбир може бути різними за зовнішнім виглядом і консистенцією. Наприклад, бувають коріння з великою кількістю м’якоті прямо на поверхні, а існують і такі, які мають нагорі великий шар твердої оболонки.

Ця відмінність залежить від того, який у вас корінь – молодий чи старий. Якщо ви купили саме молодий, то відповідь на питання, як правильно почистити імбир, буде простим. Очищайте його, подібно картоплі. Важливо розуміти, що молоде рослина не є дієвим лікарським засобом або чудовою приправою, як правило, такий корінь йде в склад джемів, салатів. Також його можуть просто замаринувати.

Пам’ятка

Деякі люди відразу нарізають рослину і відправляють його в окріп, інші ж зрізають шкірку. Але як правильно? Як почистити імбир?

В першу чергу, зрозумійте, який корінь перед вами. Як і говорилося вище, молодий можна очистити, як картоплю, також його можна взагалі не очищати, так як шкірка дуже тоненька. Достатньо просто добре промити корінь перед заварюванням. Але пам’ятайте, що зі старим імбиром таке краще не робити, адже він найбільш ймовірно вбере всі ті шкідливі речовини і хімікати, якими обробляли його під час транспортування.

Тобто перед тим, як почистити імбир, врахуйте декілька моментів:

Ви ризикуєте отримати серйозне захворювання або отруєння, якщо не очистіть шкірку з імбиру, так як навіть термічна обробка не зможе “вигнати” всі зібрані у шкірці шкідливі речовини.

Не слухайте поради про те, що корисніше вживати саме неочищений корінь, тому що від цього залежить ваше здоров’я.

Звичайно, вам не потрібно поспішати. Якщо ви купили корінь імбиру та збираєтеся приготувати тільки через тиждень, то залиште шкірку на місці, так як в противному випадку продукт швидко зіпсується. Абсолютно ніякої користі така рослина не зможе принести. Очистіть шкірку перед тим, як збираєтеся приготувати імбир.

Пам’ятайте, що купувати потрібно тільки свіжий продукт, не потрібно брати всякі сумнівні чай з імбиром, а також нарізане рослина у вакуумі. В таких витратах не сенсу, адже рослина в подібному вигляді не містить нічого корисного.

Як почистити імбир для чаю?

Отже, на самому початку вам потрібно приготувати корінь для подальшого очищення. Почніть з промивки рослини під водою. Коли рослина вже чисте, залиште його для просушування.

Наступним етапом є зрізання всіх нерівностей і звивин на коренеплоді. Озброїтеся гострим ножем, адже імбир досить твердий.

Далі ви можете вибрати будь-який з вподобаних вам методів:

Візьміть ложку і корінь імбиру. В одній руці тримайте прилад, а інший рослина. Застосувати силу, коли будете зіскоблювати шкірку. Ви повинні дряпати імбир, і тоді шкірка буде поступово зніматися.

Якщо у вас є металева нова губка, то використовуйте її. Просто наберіть в ємність води і опустіть туди імбир, після чого почніть здирати з нього шкірку губкою. Намагайтеся не пошкодити рослину, адже тоді частина вітамінів зникне.

Також може знадобитися нова зубна щітка, якою ви будете теж зчищати шкірку з кореня. Як і в попередньому варіанті, покладіть імбир в прохолодній воді або просто під струменем води, а потім починайте інтенсивно зчищати шкірку. Звичайно, такий варіант для особливо терплячих людей, але, повірте, результат того вартий, адже ваш продукт, як і раніше буде наповнене вітамінами і ефірними маслами.

Без сумніву, з першого разу визначити, який метод вам подобається більше, дуже складно. Тому, якщо ви зіткнулися з проблемою того, як почистити імбир, то краще спробувати всі зазначені варіанти.

Зберігання

З очищенням імбиру ми розібралися, тепер важливо дізнатися, як зберігати його, а потім використовувати. Найкращим способом зберігання ще не використаного рослини є морозилка або темне прохолодне місце (зразок нижній полиці холодильника). Мороз затримає всі речовини в рослині, тому ви можете не хвилюватися з приводу користі подібного імбиру.

Схуднення

Якщо ви плануєте скинути зайві кілограми за допомогою кореня імбиру, то важливо не тільки правильно зберігання, але і застосування. Наприклад, ви можете мелений корінь додати в свій ранковий кава. Причому недостатньо просто нарізати рослина, його потрібно зробити схожим на порошок.

Також нестаріючий метод схуднення – це імбирний настій. Вам достатньо просто нарізати рослина пластинками і відправити його в термос із гарячою водою. Можна додати трохи цукру або меду, а також лимона. Суміш настоюється близько 30 хвилин. Далі можете пити чай кожен раз перед прийомом їжі (через 15 хвилин мінімум). Також, якщо вам неприємний запах чи присмак, можна урізноманітнити напій шипшиною або гвоздикою.