Мідії – це смачні і поживні молюски, частина з яких вирощується на узбережжях Італії. Даний продукт прийнято відносити до вельми корисним, вишуканим і низькокалорійним делікатесів. Завдяки своєму унікальному складу мідії володіють рядом корисних властивостей і швидко насичують наш організм. Незважаючи на настільки малий вміст калорій, молюски містять рекордну кількість незамінних амінокислот. Більшість гурманів цінує мідії не тільки за їх склад і благотворний вплив, але і за вишуканий і незвичайний смак.
З цієї статті ви дізнаєтеся, як чистити заморожені мідії без раковини, як їх правильно приготувати і з чим подавати на стіл. Крім того, розберемо корисні властивості і склад цього молюска.
Склад мідій
Енергетична цінність 100 г продукту становить 77 ккал. То ж кількість делікатесу містить:
- білки – 11,5 г;
- жири – 2 грами;
- вуглеводи – 3,3 грама.
Жирні кислоти, що містяться в м’ясі мідій, впливають на мозкову активність і покращують зір.
У молюска містяться:
- вітамін A;
- тіамін;
- залізо;
- магній;
- калій;
- натрій;
- фосфор;
- фосфатиди, які відповідають за роботу печінки.
Мідії прийнято відносити до дієтичних продуктів з-за малої калорійності і багатої на корисні речовини і мінерали складу.