Як чистити заморожені мідії без раковини? Які страви можна приготувати з даного продукту?

Мідії — це смачні і поживні молюски, частина з яких вирощується на узбережжях Італії. Даний продукт прийнято відносити до вельми корисним, вишуканим і низькокалорійним делікатесів. Завдяки своєму унікальному складу мідії володіють рядом корисних властивостей і швидко насичують наш організм. Незважаючи на настільки малий вміст калорій, молюски містять рекордну кількість незамінних амінокислот. Більшість гурманів цінує мідії не тільки за їх склад і благотворний вплив, але і за вишуканий і незвичайний смак.

З цієї статті ви дізнаєтеся, як чистити заморожені мідії без раковини, як їх правильно приготувати і з чим подавати на стіл. Крім того, розберемо корисні властивості і склад цього молюска.

Склад мідій

Енергетична цінність 100 г продукту становить 77 ккал. То ж кількість делікатесу містить:

  • білки — 11,5 г;
  • жири — 2 грами;
  • вуглеводи — 3,3 грама.

Жирні кислоти, що містяться в м’ясі мідій, впливають на мозкову активність і покращують зір.

У молюска містяться:

  • вітамін A;
  • тіамін;
  • залізо;
  • магній;
  • калій;
  • натрій;
  • фосфор;
  • фосфатиди, які відповідають за роботу печінки.

Мідії прийнято відносити до дієтичних продуктів з-за малої калорійності і багатої на корисні речовини і мінерали складу.

Корисні властивості

До основних позитивних якостей мідій можна віднести наступне:

  • профілактика артриту;
  • м’ясо молюска зміцнює імунітет;
  • покращує роботу печінки;
  • нормалізація роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
  • впливає на гостроту зору;
  • зміцнює нігті, волосся, зуби і кістки;
  • робить шкіру чистіше і надає їй здоровий вигляд;
  • прискорює обмін речовин, що незамінне в боротьбі із зайвою вагою.

Однак, як і будь-який інший продукт, мідії мають і негативний вплив на людський організм. При надмірному вживанні молюска є шанс заразитися сакситоксином.

Як правильно чистити заморожені мідії без раковини?

У більшості випадків на прилавках магазину зустрічаються мідії з раковиною, але іноді можна знайти вже очищений продукт. У такому випадку його просто необхідно промити під проточною водою, підсушити за допомогою паперового рушника і перекласти в миску.

Читайте также:  Страви закарпатської кухні: рецепти та кулінарні традиції

Якщо мідії вже відварені, то час їх приготування зводиться до ліченим хвилинах. Просто проваріть їх ще раз і обсмажте протягом 2-3 хвилин.

Потрібно чистити заморожені мідії без раковини? Ні, якщо тільки молюска немає залишків раковини або биссусной нитки, завдяки якій вони кріпляться до скель.

Як смажити мідії

Необхідні продукти:

  • ріпчаста цибуля — 1 шт.;
  • сіль;
  • чорний мелений перець;
  • пучок кропу — 1 шт.;
  • заморожені очищені мідії без раковини, як чистити їх, ми вам вже розповідали — 250 грамів;
  • рослинне масло.

Подавати такий продукт можна як самостійне блюдо, так і в поєднанні з гарніром, наприклад, спагеті, відварною картоплею або овочами, обсмаженими на грилі.

Покрокове приготування

  • Розморожуємо мідії, промиваємо під холодною водою і варимо в невеликій каструльці близько 15 хвилин.
  • Очищаємо цибулину від лушпиння і верхнього шару.
  • Нарізаємо її на тонкі півкільця.
  • Розігріваємо сковороду вливаємо трохи олії і обсмажуємо цибульні півкільця до золотистого відтінку.
  • Пересипаємо на сковороду мідії, додаємо спеції і смажимо п’ять хвилин.
  • Блюдо викладаємо в тарілку і присипаємо подрібненим кропом.
  • Ви дізналися, як чистити заморожені мідії без раковини і як їх приготувати. В якості соусу краще всього використовувати гостру томатну, часникову або сметанную добавку.

    Паста з мідіями у вершковому соусі

    Інгредієнти:

    • спагетті — 450 грамів;
    • мідії — 250 грамів;
    • сіль;
    • перець;
    • помідори — 2 шт.;
    • вершки — 150 грамів;
    • сир — 150 грамів.

    Для прикраси готового страви будемо використовувати гілочку базиліка і часточки лимона.

    Спосіб приготування

  • Розморожені мідії смажимо близько 5 хвилин.
  • Обдаємо помідори окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо на великі кубики.
  • Пересипаємо томати на сковороду, додаємо спеції і пасеруємо дві хвилини.
  • Вливаємо вершки і тушкуємо до готовності.
  • Відварюємо макаронні вироби, зливаємо зайву рідину і перекладаємо на тарілку.
  • Зверху викладаємо мідії з томатами, присипаємо тертим сиром і подаємо до столу.
  • Читайте также:  Вегетаріанське печиво: рецепти приготування

    Тепер ви знаєте, як чистити заморожені мідії без раковини, їх склад і корисні властивості, а також як їх правильно готувати. Приємного апетиту!