Гуляш з конини: рецепт з фото
Для початку конину миють, відварюють її в підсоленій воді до м’якості м’яса. Остуджують м’ясо, щоб не обпектися, нарізають кубиками.
Картоплю чистять, ріжуть великими кубиками. Моркву нарізають колами товсто. Цибулю обчищають і нарізають півкільцями, середньої товщини. Селера ріжуть невеликими кубиками.
У каструлю наливають масло. Відправляють спочатку цибулю. Коли він злегка обсмажиться, додають моркву і селеру, помішуючи, тушкують до м’якості. Після кладуть картоплю і м’ясо. Вводять спеції і томатну пасту. Доливають воду. Готують тридцять хвилин, до готовності картоплі. При подачі посипають нарізаною зеленню.
Смачне блюдо в мультиварці
Гуляш з конини можна легко приготувати і в мультиварці. Інгредієнти потрібні найпростіші, крім того, тут не використовується масло, що знижує калорійність готового страви. Для цього варіанту потрібно взяти такі інгредієнти:
- 350 грам конини;
- дві невеликі моркви;
- один великий болгарський перець;
- 300 мл води;
- два стиглих томатів;
- трохи гірчиці;
- сіль і перець за смаком.
М’ясо промивають, обсушують, нарізають шматочками. Додають сіль і перець. Обмазують тонким шаром гірчиці і залишають на тридцять хвилин, щоб м’ясо добре просочилося.
Морква чистять, ріжуть колами. Якщо овоч великий, то ріжуть кожен гурток навпіл. Томати нарізують човником. У перцю прибирають насіння і ріжуть брусочками.
У чашу мультиварки кладуть овочі і м’ясо, заливають водою. Додають спеції. Готують в режимі «Гасіння» близько півтори години, в залежності від розміру шматочків конини. Гуляш з м’яса і овочів можна подавати з будь-яким гарніром. Також можна прикрасити готову страву свіжою зеленню.
Конина – це смачне м’ясо, яке, на жаль, не всі вміють готувати. Гуляш з конини – це апетитні м’ясні шматочки з овочами і томатною пастою. Останню можна замінити свіжими помідорами, так буде навіть краще. Гуляш можна готувати як з картоплею, так і без. В останньому випадку потрібно буде додатково зробити гарнір. Відмінно підходять макаронні вироби, будь-які крупи або ж варені овочі.