Торт «Паризький коктейль» — улюблене багатьма ласощі, яке легко приготувати в домашніх умовах. Розглянемо докладно, які інгредієнти потрібні для приготування оригінального десерту. А також детально розповімо і покажемо рецепт торта «Паризький коктейль» з фото. З чого починається торт? Звичайно, з коржів!

Інгредієнти для приготування коржів

Для приготування смачного торта «Паризький коктейль» нам потрібні такі інгредієнти:

• пшеничне борошно — 0,5 кг;
• мед квітковий — 3 ст. л.;
• сода — 1 ч. л.;
• цук. пісок — 150 г;
• гаряча вода — приблизно 200 мл;
• соняшникова олія — 6 ч. л.

Інгредієнти розраховані для приготування коржів діаметром 24 див Для збільшення їх розміру пропорційно збільшити кількість інгредієнтів. Цукровий пісок додавати необов’язково, меду може бути цілком достатньо. Соняшникова олія можна замінити на оливкова, олія з гарбузового насіння або будь-яке інше. Також при алергії на мед замініть його на кленовий сироп — торт не втратить свого шарму.

Інгредієнти для приготування крему

Тепер настав час розглянути інгредієнти для приготування крему для торта «Паризький коктейль». Потрібно:

• сливочн. масло — 250 г;
• цук. пісок — 150 г;
• пшеничне борошно — 4 ч. л.;
• куряче яйце — 3 шт.;
• молоко — 1/2 л;
• лісовий горіх, фундук або мигдаль — 0,1 кг;
• ванілін — один пакетик.

Також ласуни можуть додати невелику кількість кокосового або кленового сиропу, він чудово поєднується з медовим смаком коржів.

Покроковий рецепт торта «Паризький коктейль» (з фото)

Крок 1. Так як торт ми будемо готувати в духовій шафі, останній необхідно попередньо розігріти до 180 градусів.

Крок 2. В окрему ємність, додаємо мед, воду і масло. Кладемо цукор. Ретельно все перемішуємо до отримання однорідної маси. Ставимо на вогонь. У момент початку кипіння, знімаємо суміш з вогню і додаємо борошно з содою. Повинно вийти заварне тісто.

Крок 3. Ділимо тісто на 6 частин. Кожну частину окремо розгортаємо в круглий тонкий млинець. Важливо, щоб тісто вийшло тонким, однак не рвалося. Робимо корж, який слід випікати в духовці до отримання золотистого кольору. Кожен з них печемо окремо.

Далі приступаємо до приготування крему для торта «Паризький коктейль». Покроковий процес:

• розбиваємо яйця в глибоку ємність;
• додаємо до яєць цукор, борошно і холодне молоко;
• ретельно змішуємо всі інгредієнти;
• ставимо масу на середній вогонь, заважаємо, не припиняючи;
• важливо варити солодку масу до того моменту, поки вона не загусне;
• після знімаємо з вогню, даємо масі охолонути, додаємо ванілін і додаємо горіхи;
• після додаємо масло і збиваємо з допомогою міксера.

Згідно з рецептом торта «Паризький коктейль», коржі слід намазувати злегка теплим кремом. Вони повинні повністю просочитися. Таким чином, коржі виходять м’якими і будуть танути в роті!

А тепер перейдемо до найцікавішого — прикраси! Для цього необхідно змастити кремом верхній корж, а також всі боки торта. Подрібнити горіхи в блендері і рясно посипати ними торт. Разом з горіхами можна подрібнити плитку шоколаду. Справжні ласуни також можуть розтопити шоколад на водяній бані і рясно полити їм торт.

В середньому час приготування торта залежить від наявності готових коржів, потужності духової шафи і варіюється від 60 хвилин до 110 хвилин.

Секрети приготування

• Для того щоб створити торт граничної форми, наприклад, у вигляді серця, скористайтеся спеціальними формами для випікання. При покупці готових коржів не забудьте рясно їх просочити медом.

• При обмеженій кількості часу можна приготувати крем і прикраси, а коржі купити в супермаркеті. Важливо віддавати перевагу більш м’яким варіантами. Вафельний корж не підійде.

• Для того щоб отримати більш м’який торт, важливо не шкодувати крему. Чим більше начинки буде, тим більш м’яким вийде торт, так як коржі добре просочаться. Частина господинь радять прибирати торт в холодильник перед подачею, проте шеф-кухаря подають торт «Паризький коктейль» відразу.

Палко бажаєте здивувати своїх близьких смачною випічкою, тоді обов’язково спечіть смачний і ароматний торт. Головна його відмінність від дуже схожого рецепту торт «Медовик» в кремі, в який додаються горіхи і ваніль. Завдяки цьому знайомий нам смак набуває нові цікаві нотки. Торт після просочення стає неймовірно ніжним і дуже смачним. Ваші старання будуть оцінені. Приємного апетиту!