У XIX столітті в Росії було поширено масове виробництво картопляного спирту і дешевої з нього горілки. Однак сп’яніння від гіркої виявилося неприємним – споживачі мучилися важким похміллям. В той час у Східній Європі велику популярність придбала горілка «Старка». Рецепт цього спиртного напою і термін його відповідає рецептурі «Старої горілки». Як стверджують фахівці, в основі даного алкоголю – спирти, настояні на грушевих і яблучних листі. Можливо, з-за схожої рецепту «Старку» любителі міцного спиртного могли сплутати зі «Старою горілкою». Проводилася настоянка в Литві, в західних областях Росії, Білорусії і Україні в поміщицьких господарствах кустарним способом. Рецепт приготування «Старки» став предметом гордості багатьох винокуров. Судячи з відгуків, цей міцний напій не забутий і сьогодні. Рецепт «Старки» в домашніх умовах передбачає кілька варіантів виготовлення, докладніше про які ви дізнаєтеся з цієї статті.
