Фрикадельки з індички з підливою – це смачне м’ясне блюдо з соусом. До нього краще всього подавати макарони, картопляне пюре або відварні крупи. Саме по собі дієтичне м’ясо індички. З цієї причини такі фрикадельки часто готують для дітей. Однак і дорослі будуть в захваті від ніжного м’яса, ароматною підливи і красивої подачі.

Смачні тюфтельки з томатною підливою

Щоб приготувати ніжні фрикадельки з індички з підливою з томату, потрібно взяти:

• 500 грам фаршу;
• дві головки цибулі;
• 500 мл бульйону;
• пару шматочків черствого хліба;
• 50 грам томатної пасти;
• 25 грам вершкового масла;
• 130 мл молока;
• пару столових ложок борошна;
• приправи за смаком.

Хліб розмочують теплим молоком. Фарш змішують з віджатим хлібом, додають дрібно нарізану цибулю. Вводять спеції за смаком. Краще обмежуватися сіллю.

Формують невеликого розміру м’ясні кульки. Розтоплюють на сковороді вершкове масло, злегка обсмажують фрикадельки. Після знімають їх з сковороди.

Обсмажують на ній трохи борошно, додають томатну пасту, розмішують. Після вливають бульйон, помішуючи. Приправляють за смаком.

Вводять фрикадельки з індички. З підливою тушкують їх близько п’яти хвилин.

Апетитні м’ясні кульки

В дане блюдо додають сметану. Вона дозволяє отримати густу, але ніжну підливку. Щоб приготувати смачні фрикадельки з індички з підливою, потрібно взяти:

• 200 грам філе індички;
• пару скибочок білого хліба;
• 100 мл сметани, чим жирніше, тим краще;
• 70 мл молока;
• одне яйце;
• 50 мл вершкового масла.

Молоком заливають хліб, залишають на деякий час. Віджимають шматочки. Прокручують м’ясо, додавши батон. Додають яйце і сіль. Формують невеликі фрикадельки.

Змащують маслом сковороду, укладають кульки, заливають їх водою до половини. Варять близько п’ятнадцяти хвилин. Кип’ятять 100 мл води, охолоджують, щоб вона була теплою. Змішують зі сметаною. Коли вода зі сковороди википить, додають сметану. Накривають кришкою. Тушкують фрикадельки з індички з підливою ще п’ятнадцять хвилин. Після перевертають кульки і тримають ще стільки ж.

Фрикадельки з вершками і шпинатом

Рецепти з індички іноді вражають своїм різноманіттям. В даному випадку виходять ніжні м’ясні кульки, які готуються в красивому і дуже оригінальному соусі.

Для такої страви потрібно взяти:

• 500 грам філе індички;
• чотири скибочки батона;
• дві головки цибулі;
• 100 мл молока;
• одне яйце;
• 100 грам шпинату;
• зубчик часнику;
• третина чайної ложки мускатного горіха;
• 250 мл вершків;
• пучок петрушки.

Батон потрібно замочити в молоці. Один цибулю чистять, ріжуть невеликими кубиками і злегка обсмажують на рослинному маслі. Перемелюють філе індички з цибулею у блендері. Додають розмочений батон.

Збивають яйце, додають у фарш. Приправляють перцем і сіллю. Формують круглі кульки, обсмажують з усіх боків на рослинному маслі. Після накривають кришкою і доводять до готовності.

Другу головку цибулі чистять, ріжуть кубиками. Злегка обсмажують на шматочку вершкового масла, додають дрібно нарізаний часник. Петрушку і шпинат миють, обтрушують від вологи, дрібно кришать. Додають на сковороду до цибулі і часнику. Вливають жирні вершки, доводять масу до кипіння, після зменшують вогонь, тушкують ще пару хвилин. Регулюють смак за допомогою солі.

Соус злегка охолоджують, після перебивають за допомогою блендера для однорідності маси. Поливають їм фрикадельки.

Гостра підлива

Цей рецепт фрикадельок з індички з підливою доведеться за смаком дорослим. Для цієї страви потрібно взяти:

• 500 грам фаршу;
• одне яйце;
• пару столових ложок панірувальних сухарів;
• стільки ж свіжого, дрібно нарізаного базиліка;
• по чайній ложці кмину, сушеного орегано і діжонської гірчиці;
• по парі пучок червоного перцю, часниковою солі, чорного меленого перцю.

Для соусу знадобляться:

• будь томатний соус;
• 250 грам шампіньйонів;
• 120 грам сиру моцарелла;
• пара листочків свіжого базиліка;
• трохи сушеного орегано;
• червоний перець пластівцями.

При необхідності можна зменшити кількість гострого перцю, а замість соусу взяти томатну пасту.

Процес приготування фрикадельок з соусом

У фарш вбивають яйце, додають сухарі, спеції. Ретельно розмішують. Формують кульки. Укладають їх на деко. Запікають протягом п’ятнадцяти хвилин при температурі двісті градусів. Щоб вони легко знімалися з дека, змащують його маслом.

Починають готувати соус. Нагрівають сковороду, налийте соус. Додають спеції, дрібно нарізані гриби і моцарелу. Прогрівають, помішуючи, поки маса не почне густіти. Готові фрикадельки кладуть в соус, розмішують. Прикрашають листочками базиліка. Прогрівають ще кілька хвилин, після подають в гарячому вигляді.

Апетитні фрикадельки з філе індички можна готувати абсолютно різними способами. Хтось обсмажує їх на сковороді, інші – запікають. Однак і ті, і інші люблять смачну підливку. Так, її готують з томатными соусами, додаючи часник або перець, випарюють з вершками або сметаною. Обидва варіанти виходять дуже ніжними, соковитими. Доповнюють таке блюдо простими гарнірами, поливаючи густо соусом.