Барвистий десерт, який подається не тільки дітям, але і дорослим, буде прикрасою будь-якого столу. Різнокольорове желе, розлите в креманки або келихи, охолоджене в формочках або просто подана у вигляді торта, легко готується в домашніх умовах. Розглянемо кілька ідей. Вони надихнуть вас до творчості. Можна використовувати покупні пакетики або застосувати рецепти, представлені в цій статті.

Тістечко з желе

Найпростіший варіант, не витрачаючи багато часу, порадувати сім’ю. Можете зробити, як на фото, різнокольорове желе або додати відтінків, збільшити кількість шарів.

Інгредієнти:

• полуничний сік – 1 склянка;
• вершки – 1 склянку;
• цукор – 1 склянка;
• вода – 1,5 склянки;
• желатин – 75 р.

Приступаємо. У трьох склянках з 50 мл води кімнатної температури розбавити по 25 г желатину.

Ставимо на вогонь варити сироп, який ми згодом пофарбуємо в синій колір (можете замінити магазинним пакетиком з цим відтінком і слідувати інструкціям на упаковці). Насипаємо в ємність з рідиною (неповний склянку води) 100 грам цукру і кип’ятимо, додаємо крапельку харчового барвника. Трохи остудивши, розводимо з набряклим желатином, поки він повністю не розчиниться.

В рецептурі різнобарвного желе шарами дані певні пропорції. У будь-якому випадку ви їх можете поміняти. Головне – знати, що розрахунок порошку йде такий: 50 г на 1 літр води.

Готуємо посуд. В нашому випадку це буде скляний піддон з високими бортами. Виливаємо туди перший шар і залишаємо устоятися. Можна поставити в прохолодне місце, щоб скоротити час.

Приблизно через 30 хвилин повторюємо процес, тільки вже з вершками, які також кип’ятимо з цукром і розводимо настоявшимся порошком. Ретельно все перемішуємо і акуратно покриваємо синім шаром.

З соком слід бути обережніше. Якщо він сильно солодкий, то нічого більше не додаємо, а просто кип’ятимо і розводимо з желатином. Це буде останній відтінок.

Коли структура стане щільною, акуратно витягуємо пласт на обробну дошку, розрізаємо гарячим ножем або вирубуємо формочками.

З ягодами

Цей рецепт різнобарвного желе ідеально підійде для романтичного вечора або дитячого свята.

Нам знадобиться:

• ягідний сік – 1/2 склянки;
• набір з замороженої малини, полуниці, червоної смородини – 150 г;
• молоко – 100 мл;
• цукровий пісок – 200 г;
• желатин – 25 р.

Замочуємо желатин в невеликій кількості рідини.

Щоб надати прозорості першого шару, розбавляємо в рівних дозах воду з соком і ставимо на вогонь з половиною склянки цукру. Чекаємо, поки закипить і вимикаємо. Даємо трохи охолонути, вливаємо більшу частину желирующей рідини. Розмішуємо до повного розчинення кристалів.

Посуд (в нашому випадку – форма для кексів) миємо і висушуємо. На дно рівномірно розкладаємо ягоди і заливаємо першим складом. Ставимо в холодильник, щоб усе застигло.

Займемося молоком, яке також змішуємо з цукром, кип’ятимо, студим і розводимо з набряклим желатином. Обережно виливаємо на ягідний шар. Різнокольорове желе буде готовий, після того як все сформується.

За вашим бажанням можна замінити наповнювач. Взяти, наприклад, фрукти.

Великодні яйця

Зробимо сюрприз для всіх родичів.

Приготуємо:

• яйця – 10 шт.;
• 3 соку з різними квітами – по півсклянки;
• желатин – 20 р.

Почнемо з наших «формочок». Для цього акуратно гострим предметом стукаємо по тупого кінця сирого яйця. Коли шкаралупа трісне, робимо невеликий отвір. Зубочисткою змішуємо вміст і виливаємо в чашку. Нам знадобиться тільки оболонка.

Ставимо на вогонь каструльку з водою. Коли вона закипить, акуратно спочатку опускаємо туди шкаралупу, а потім топимо. Трохи поваримо. Виставляємо формочки отвором вгору.

Готуємо різнокольорове желе згідно з попереднім способам і в теплому вигляді розливаємо. Залишаємо в прохолодному місці. Прикрашаємо звичайними варіантами, приклеївши наклейку на отвір.

Бите скло

Використовуємо практику приготування бісквіту з такою ж назвою.

Інгредієнти:

• вже готове желе яскравих кольорів – 1,5 склянки;
• жирні вершки – 1,5 склянки;
• згущене молоко – 2 ст. л.;
• ананасовий сік – 1,5 склянки;
• желатин – 4 пакетики.

Як зробити різнокольорове желе, ми вже знаємо. Тепер його необхідно нарізати, причому необов’язково правильної форми.

Як і раніше, розчиняємо порошок в теплій воді і даємо настоятися. Кип’ятимо сік, через деякий час змішуємо з желирующей масою і даємо трохи охолонути. Окремо збиваємо вершки зі згущеним молоком. Все змішуємо з порізаними шматочками різного кольору.

Викладаємо в силіконову або іншу форму і залишаємо приблизно на 4 години в холодильнику.

Креативний алкогольний десерт

Подавати його слід на корпоративах або святах, де присутні виключно дорослі.

Склад:

• желатин – 50 г;
• горілка – 100 мл;
• вишневий сік – ¼ склянки;
• сік ківі – ¼ склянки;
• трохи замороженої ягоди.

Як завжди, ставимо розбухати желатин, розвівши його в теплій воді.

Розводимо горілку з 500 мл охолодженої кип’яченої води. Прогріваємо до 100 % кожен вид соку і додаємо в них по 30 мл алкогольного продукту. Поділяємо по всіх чашках желирующую масу і розмішуємо до повного розчинення.

Починаємо заповнювати келихи. Прозорий шар з ягідками повинен бути посередині. Різнокольорове желе «під градусом» буде готове після повного охолодження.

Поради

Наприкінці хотілося б поділитися деякими тонкощами:

• є можливість приготувати і шоколадне желе з прошарками, досить розчинити плитку в молоці;
• для отримання бічних шарів нахиляйте посуд при кожному розливі в різні сторони;

• щоб отримати плавні переходи, наливайте наступний шар желе ніжне, коли воно повністю не устоялося;
• витягнути з форми буде легше, якщо її трохи нагріти;
• в алкогольному варіанті різнобарвного желе можна використовувати вино або коньяк замість горілки.

Намагайтеся більше фантазувати і отримаєте чудовий результат.