Цибуля ріпчаста: хімічний склад, корисні властивості і харчова цінність

0

Ріпчаста цибуля — це вкрай корисний і багатий на різноманітні вітаміни та мінерали продукт. Причому склад зберігається не тільки в сирому вигляді, але також і при будь-якій формі обробки. Наприклад: просмаження, запікання або ж гасіння. Далі в матеріалі будуть детально розглянуті хімічний склад і харчова цінність ріпчастої цибулі, протипоказання до вживання, а також переваги і недоліки.

Що містить?

Цей овоч володіє великим набором різних корисних речовин, які дозволяють тим, хто його регулярно вживає (зрозуміло, не в чистому вигляді), підтримувати здоров’я протягом усього року. У його складі знаходяться:

  • Вітамін С сприяє підвищенню імунітету, а також допомагає організму захищатися від різних вірусних захворювань.
  • Вітамін Е. Завдяки його наявності в хімічному складі ріпчастої цибулі, овоч має антиоксидантні властивості.
  • Група вітамінів B. Допомагають підвищувати рівень опору організму до стресів, а також стимулюють функціонування головного мозку. Також вони допомагають покращувати якість шкіри, волосся і нігтів, разом з цим нормалізуючи обмін речовин.
  • H. Цей вітамін також бере активну участь у формуванні щільності нігтів і поліпшення зовнішнього вигляду і стану волосся. Варто зазначити, що він також відіграє важливу роль у підвищенні якості функціонування нервової системи.
  • PP. Допомагає в нормалізації цукру в крові, а також приведення в порядок рівня холестерину. Є важливим компонентом в процесі зміцнення судин.
  • Наявність у хімічному складі ріпчастої цибулі клітковини допомагає очищати організм від шлаків і токсичних речовин. Допомагає виводити зайвий холестерин і приводить в порядок роботу кишечника.
  • І, зрозуміло, не варто забувати про великому наборі мікро і макроелементів. Серед них: хлор, сірка, йод, цинк, калій, залізо і багато інших. Такий склад мікроелементів в ріпчастій цибулі дозволяє зміцнити зубну емаль і кістки, також надає сприятливу дію на роботу серця з судинами і регулює обмін речовин. Ще однією важливою перевагою є нормалізація ендокринної системи і головного мозку.
  • Ще цей овоч містить багато органічних кислот і ефірних масел.
  • Також варто згадати і про наявність кислот. Наприклад, в складі можна виявити: каротин, нікотинову, лимонну і яблучну кислоту.
Читайте также:  Як зробити салат з буряка: різноманітні рецепти, інгредієнти та поради щодо готування

Розглянемо далі обсяг калорій, білків, жирів і вуглеводів у складі ріпчастої цибулі.

Кілокалорії

Досить цікавою новиною є те, що ріпчасту цибулю є одним з найважливіших продуктів, які необхідно включати в дієтичне меню. Детальний склад на 100 грам продукту виглядає так:

  • кількість кілокалорій становить 41;
  • 8,2 грама вуглеводів;
  • 1,4 грама рослинних білків;
  • 0,2 грама жирних кислот.

В цілому, на одну цибулину середніх розмірів припадає приблизно 30 кілокалорій.

Далі розглянемо його переваги та недоліки.

У чому полягає користь?

Як вже було сказано вище, цей овоч чудово допомагає при дотриманні дієтичного режиму харчування. Також варто окремо виділити наступні головні переваги, які приносить хімічний склад ріпчастої цибулі. Серед них:

  • Захист організму від анемії. Це пояснюється наявністю великої кількості заліза, яке не зникає навіть після термічної обробки.
  • До речі про обробці. Даний овоч досить часто використовується при приготуванні різних страв. Завдяки йому їжа набуває вишуканий і неповторний смак.
  • Також вживання цибулі під час трапези підвищує апетит і допомагає краще виділяти шлунковий сік.
  • Завдяки хім. складу ріпчастої цибулі організм отримує заспокійливу дію і стабілізацію нервової системи. Спільно все це допомагає поліпшити якість сну.
  • Досить давно відомо, що ріпчаста цибуля допомагає організму боротися з різними вірусними захворюваннями.
  • Раніше вже говорилося про багатому складі ріпчастої цибулі. Так ось, завдяки всім цим вітамінам, організм має можливість запобігати авітаміноз і підвищити імунітет.
  • Якщо робити різні маски для волосся з використанням даного овоча, то можна в досить короткі терміни надати їм гарний вигляд і міцну структуру.

Корисні властивості при боротьбі з вірусними захворюваннями

Раніше вже говорилося про те, що ріпчаста цибуля відмінно допомагає боротися з бактеріями, що розвивають в організмі різні хвороби типу ГРВІ або навіть гірше. Буде не зайвим також відзначити, що завдяки ефірним маслам і глікозидів у хімічному складі ріпчастої цибулі організм отримує велику допомогу в боротьбі з такими серйозними мікробами, як:

  • дифтерійна і туберкульозної палички;
  • грипозний вірус.
Читайте также:  Швидкий торт на сковороді зі згущеним молоком: покроковий рецепт приготування з фото

Що поганого може бути в даному овоче?

На жаль, склад і властивості цибулі не завжди приносять тільки позитивний вплив на організм. В деяких випадках можна зіткнутися і з досить неприємними наслідками. Серед них:

  • Провокування нападів астми. Це актуально для тих, хто давно страждає від даної хвороби або ж має симптоми, що вказують на її наявність або розвиток.
  • З-за наявності достатньої кількості різних кислот ріпчаста цибуля не рекомендується вживати людям, які страждають від різних захворювань шлунково-кишкового тракту. Серед них: холецистит, гастрит і панкреатит. Все на стадії загострення. Пояснюється це тим, що вживання цього овоча призводить до підвищення рівня кислотності шлункового соку, що провокує здуття, печію і навіть нудоту.
  • Також з-за хімічного складу ріпчастої цибулі виявляється негативний вплив на серцеву діяльність. Відбувається це через подразнення соком нервових закінчень, що в свою чергу провокує підйом кров’яного тиску.
  • Після вживання продукту в роті залишається сильний неприємний запах, який досить складно «вивести».
  • Зрозуміло, не варто забувати про індивідуальної непереносимості цього овоча.

Коли не варто вживати?

Незважаючи на очевидні переваги ріпчастої цибулі для організму, є все ж кілька ситуацій, в яких від нього варто відмовитися. Серед них:

  • наявність різних захворювань виразкового типу через подразнення слизової оболонки;
  • вживання овоча протипоказано астматикам;
  • якщо ви страждаєте від різних недуг печінки, від вживання цибулі варто утриматися;
  • людям з гіпертонією варто повністю відмовитися від цього овоча;
  • не рекомендується зловживати ріпчастою цибулею в разі наявності різних діагностованих захворювань серця або ж симптомів на них вказують;
  • також варто стежити за споживаним обсягом і тим, хто має які-небудь порушення метаболізму; це пов’язано з тим, що ріпчасту цибулю, потрапляючи в організм, призводить до утворення газів і слизу.
Читайте также:  Йогурт: термін придатності, умови зберігання

Як використовують корисні властивості цибулі в народній медицині?

Варто відзначити, що цей овоч також активно використовується і при самостійному лікуванні різних захворювань чи травм. Далі представлений з докладний список:

  • допомагає боротися з такими захворюваннями шкіри, як мозолі, бородавки або дерматити;

  • відмінно допомагає боротися з появою на обличчі небажаних веснянок;
  • краплі з соком ріпчастої цибулі допомагають усунути закладеність носа;
  • вживання цього овоча також здатне тримати в нормальному стані рівень цукру при діабеті;
  • відмінно справляється з усуненням слабких, так і сильних зубних болів;
  • завдяки хімічному складу ріпчаста цибуля сприяє прискореному загоєнню ран і має протизапальну дію;
  • при регулярному використанні соку даного овочу в якості маски для волосся можна досить швидко зміцнити їх, спровокувати зростання і позбавитися від лупи.

Підсумки

Як можна зрозуміти з даного матеріалу, ріпчасту цибулю є вкрай корисним і важливим для здоров’я продуктом, який не втрачає своїх корисних властивостей навіть після різних видів термічної обробки, що дозволяє додавати його у велику кількість страв. Однак якщо ви вирішили включити його в свій дієтичне меню, то варто звернутися до лікаря з перевіркою на наявність протипоказань.

Спробуйте також:

Comments are closed.