Ріпчаста цибуля – це вкрай корисний і багатий на різноманітні вітаміни та мінерали продукт. Причому склад зберігається не тільки в сирому вигляді, але також і при будь-якій формі обробки. Наприклад: просмаження, запікання або ж гасіння. Далі в матеріалі будуть детально розглянуті хімічний склад і харчова цінність ріпчастої цибулі, протипоказання до вживання, а також переваги і недоліки.
Що містить?
Цей овоч володіє великим набором різних корисних речовин, які дозволяють тим, хто його регулярно вживає (зрозуміло, не в чистому вигляді), підтримувати здоров’я протягом усього року. У його складі знаходяться:
- Вітамін С сприяє підвищенню імунітету, а також допомагає організму захищатися від різних вірусних захворювань.
- Вітамін Е. Завдяки його наявності в хімічному складі ріпчастої цибулі, овоч має антиоксидантні властивості.
- Група вітамінів B. Допомагають підвищувати рівень опору організму до стресів, а також стимулюють функціонування головного мозку. Також вони допомагають покращувати якість шкіри, волосся і нігтів, разом з цим нормалізуючи обмін речовин.
- H. Цей вітамін також бере активну участь у формуванні щільності нігтів і поліпшення зовнішнього вигляду і стану волосся. Варто зазначити, що він також відіграє важливу роль у підвищенні якості функціонування нервової системи.
- PP. Допомагає в нормалізації цукру в крові, а також приведення в порядок рівня холестерину. Є важливим компонентом в процесі зміцнення судин.
- Наявність у хімічному складі ріпчастої цибулі клітковини допомагає очищати організм від шлаків і токсичних речовин. Допомагає виводити зайвий холестерин і приводить в порядок роботу кишечника.
- І, зрозуміло, не варто забувати про великому наборі мікро і макроелементів. Серед них: хлор, сірка, йод, цинк, калій, залізо і багато інших. Такий склад мікроелементів в ріпчастій цибулі дозволяє зміцнити зубну емаль і кістки, також надає сприятливу дію на роботу серця з судинами і регулює обмін речовин. Ще однією важливою перевагою є нормалізація ендокринної системи і головного мозку.
- Ще цей овоч містить багато органічних кислот і ефірних масел.
- Також варто згадати і про наявність кислот. Наприклад, в складі можна виявити: каротин, нікотинову, лимонну і яблучну кислоту.
Розглянемо далі обсяг калорій, білків, жирів і вуглеводів у складі ріпчастої цибулі.