“Цезар” з морепродуктами: рецепт з фото

Салати з різноманітними морепродуктами подобаються багатьом. Хто любить ситні варіанти з відварною асорті, а деякі воліють легкі закуски з креветками або кальмарами. Салат «Цезар» з морепродуктів – це класика європейської кухні. Ним ласують і в дорогих ресторанах, і в себе вдома. Рецепти досить прості, але це не заважає підсумкового страви стати чудовим супроводом для вечері.

Смачний салат з міксом з морепродуктів

В даному варіанті «Цезаря» з морепродуктами використовуються кальмари і мідії. Причому перші беруть замороженими, а от другі – вже готовими. Для цього смачного й оригінального рецепту потрібно взяти:

  • 150 грам заморожених кальмарів;
  • п’ять листів соковитого салату;
  • чотири столові ложки тертого пармезану;
  • 80 грам маринованих мідій;
  • 80 грам сухарів, краще пшеничних;
  • чайну ложку каперсів;
  • три столові ложки лимонного соку;
  • столову ложку діжонської гірчиці;
  • чотири столові ложки оливкової олії;
  • пару столових ложок вустерського соусу.

Кальмари для «Цезаря» з морепродуктів потрібно буде готувати, так що знадобиться ще трохи перцю чилі, часник і соняшникову олію.

Процес приготування смачної закуски

Кальмарів попередньо чистять, нарізають невеликими смужками. На сковороді прогрівають приблизно ложку соняшникової олії, додають очищений і роздавлений зубчик часнику і трохи перцю чилі. Відправляють в масло кальмара, готують близько трьох хвилин. Після заготовку для салату відправляють остигати. При необхідності можна не використовувати гострий перець, але так кальмар буде цікавіше. У цей час можна зайнятися заправкою.

Для смачного соусу для «Цезаря» з морепродуктів потрібно ретельно змішати лимонний сік, соус, гірчицю, каперси. Пробивають їх блендером, щоб маса була однорідною.

Читайте також:  Рецепти запеченої картоплі з фаршем в духовці. Скільки готується картопля з фаршем в духовці?

На тарілку укладають соковиті листя, після йдуть кальмари і мідії, посипають сухарями. Зверху поливають «Цезар» з морепродуктами соусом. Посипають сиром. Такий салат найкраще подавати відразу, щоб сухарики не розмокли.

Салат «Цезар» з креветками в домашніх умовах

Для такого смачного й оригінального салату потрібно взяти:

  • два качана салату;
  • трохи рубленого розмарину;
  • 500 грам очищених креветок;
  • пару столових ложок оливкової олії;
  • трохи нарізаного кубиками пшеничного хліба;
  • 500 грам черрі;
  • половину склянки тертого сиру.

Для апетитною заправки використовують:

  • третину склянки води;
  • три столові ложки лимонного соку;
  • два жовтки;
  • чайну ложку діжонської гірчиці;
  • трохи крупної солі;
  • три філе анчоуса;
  • чорний мелений перець;
  • один зубчик часнику;
  • третину склянки оливкової олії.

Для такої кількості інгредієнтів можна використовувати меншу кількість заправки, залежно від смаку.

Як приготувати смачний салат?

Для початку готують заправку. Для цього в сотейник вводять воду, сік лимона, гірчицю, сіль і перець. Додають жовтки. Ставлять на повільний вогонь, помішують, поки маса не стане густіше. Варять приблизно чотири хвилини.

Після переливають інгредієнти в блендер, додають анчоуси, оливкове масло і часник. Пробивають до однорідності. Відправляють заправку в холодильник, накривши посудину кришкою.

У мисці з’єднують креветки, столову ложку оливкової олії і розмарин. Ще столову ложку масла прогрівають на сковороді обсмажують на ньому кубики хліба. Обсмажують близько трьох хвилин. Кладуть у миску салат, додають нарізані томати.

Читайте також:  Страви з ліверу: рецепти приготування з фото

Креветки обсмажують близько трьох-чотирьох хвилин, укладають в салатник, поливають соусом, посипають тертим сиром. При подачі на тарілку укладають лиття салату, а на них – самі інгредієнти.

Склад «Цезаря» з морепродуктами досить простий. Але за рахунок поєднання соковитих листя, ніжних креветок і пікантною заправки він став класикою.

Простий варіант з готовим соусом

Приготувати смачний салат можна і з магазинної заправкою, їх зараз досить багато. Для приготування такого смачного салату «Цезар» з морепродуктів потрібно взяти:

  • штук десять королівських креветок;
  • пучок листового салату, чим соковитіше, тим краще;
  • штук вісім маленьких помідорів;
  • трохи твердого сиру;
  • сухарики пшеничні;
  • чайну ложку соєвого соусу;
  • оливкова олія;
  • соус для заправки.

Для початку ретельно очищають королівських креветок. На сковороді прогрівають трохи олії. Обсмажують креветки близько двох хвилин. Після вливають соєвий соус і готують ще п’ять хвилин.

Томати миють, нарізають на половинки. Укладають на тарілки промиті листочки салату, укладають сухарики. Додають томати. Поливають все соусом до смаку. Посипають тертим сиром і прикрашають креветками.

Смачні салати, схожі на ресторанні, можна приготувати і вдома. Наприклад, улюблений багатьма салат «Цезар» можна зробити і самостійно. Його готують з різними наповненнями, з курячим філе, просто овочами, з морепродуктів. В останньому випадку найчастіше використовуються креветки. Однак копчені або мариновані мідії, відварені кальмари і інші мешканці морів не менш вдало поєднуються з оригінальною заправкою і салатними листям.