Паштет з лосося – смачна і оригінальна закуска, ідеально підходить як для повсякденного, так і для святкового меню. Страва має приємну кремоподібну текстуру, але ви можете легко перетворити пікантне ласощі в мус, додавши трохи збитих вершків.
Ідеальне доповнення для ваших сендвічів
Жирна риба, така як лосось, є джерелом збагачення мозку жирними кислотами Омега-3, а також дає вам дозу вітаміну D. При бажанні замініть цей інгредієнт на форель, що вона має такий же колір і схожий смак.
Також паштет з лосося відрізняється більшою калорійністю. Які спеції відмінно доповнять смак червоної риби? Спробуйте кардамон, мускатний горіх, розмарин, куркуму, імбир. Для більшої гостроти додайте перець.
Використовувані продукти:
- 250 р тертого сиру;
- 200 мл сметани або вершків;
- 190 г вершкового сиру;
- 150 г копченого лосося;
- 2-3 зубчики часнику;
- 1 маленька цибулина;
- 1/2 болгарського перцю;
- діжонська гірчиця, паприка, базилік.
Для соусу:
- 100 г панірувальних сухарів;
- 60 г вершкового масла;
- петрушка, часниковий порошок.
Цибулю і перець наріжте кубиками, часник подрібніть; обсмажуйте 5-7 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Готові інгредієнти змішайте з подрібненим лососем, додайте сметану і сир.
Отриману масу викладіть у ємність для запікання. Зверху залийте закуску сумішшю сухарів і вершкового масла. Випікайте в попередньо розігрітій до 150 градусів духовці протягом 20-25 хвилин, поки сир не стане золотисто-коричневим.
Вишуканий паштет з лосося. Рецепт для гурманів
Поєднання копченої риби і свіжих креветок робить цей паштет свіжим і літнім, а завдяки кропу і каперсам аромат стає насиченим і апетитним.
Використовувані продукти:
- 200 г готових креветок;
- 150 г копченого лосося;
- 100 г сиру;
- фенхель, кріп.
Покладіть копчений лосось в кухонний комбайн з очищеними креветками, зернистим сиром. Приправити прянощами, перемішайте. Остудіть і зберігайте в герметичному контейнері до 1 дня. Подавайте з шматочками лимона, рум’яними тостами або крекерами.
Повітряне суфле або ніжна намазки?
Цей рецепт паштету з лосося, мабуть, найпростіший, який тільки можна знайти, він вимагає 6 інгредієнтів, основними з яких є філе лосося (риба може бути свіжою або розмороженої).
Використовувані продукти:
- 300 г філе лосося;
- 100 мл білого вина;
- оливкова олія;
- жирні вершки.
Помістіть всі складові майбутнього паштету в кухонний комбайн, перемішайте. Для більшої густоти додайте в закуску універсальну борошно. Подавайте з тонкими шматочками французького багета, акуратними кружечками огірка або томата.
Паштет з лосося, авокадо і зеленого лука
Комбінуючи ваші улюблені інгредієнти з копченим лососем, авокадо і вершковим сиром, ви точно не прогадаєте! Подавайте оригінальну закуску з солоними крекерами або зі шматочками овочів (селера, морква).
Використовувані продукти:
- 210 г вершкового сиру;
- 120 г копченого лосося;
- 60 мл лимонного соку;
- 50 мл вершків;
- 1 стиглий авокадо;
- подрібнений зелений лук;
- пластівці червоного перцю.
У кухонному комбайні збийте вершковий сир, вершки, лимонний сік і зелений лук. Змішуйте, поки консистенція не стане гладкою. Додайте кубики м’якого авокадо, солоного лосося. Продовжуйте збивати до однорідності. Готовий паштет зберігайте в холодильнику.
Як приготувати просту закуску з копченої риби
Готовий паштет з копченого лосося подавайте з скибочками ароматного хліба. Не забудьте додатково прикрасити пікантне частування гілочками кропу, пікантними каперсами.
Використовувані продукти:
- 200 р копченого лосося;
- 100 г вершкового сиру;
- 100 г крем-фрешу;
- цедра лимона.
Помістіть всі інгредієнти в кухонний комбайн. Змішуйте, поки консистенція не стане кремоподібній. Може також знадобитися більше лимонного соку. Присипте закуску цитрусової цедрою.