Паштет з лосося – смачна і оригінальна закуска, ідеально підходить як для повсякденного, так і для святкового меню. Страва має приємну кремоподібну текстуру, але ви можете легко перетворити пікантне ласощі в мус, додавши трохи збитих вершків.
Ідеальне доповнення для ваших сендвічів
Жирна риба, така як лосось, є джерелом збагачення мозку жирними кислотами Омега-3, а також дає вам дозу вітаміну D. При бажанні замініть цей інгредієнт на форель, що вона має такий же колір і схожий смак.
Також паштет з лосося відрізняється більшою калорійністю. Які спеції відмінно доповнять смак червоної риби? Спробуйте кардамон, мускатний горіх, розмарин, куркуму, імбир. Для більшої гостроти додайте перець.
Використовувані продукти:
- 250 р тертого сиру;
- 200 мл сметани або вершків;
- 190 г вершкового сиру;
- 150 г копченого лосося;
- 2-3 зубчики часнику;
- 1 маленька цибулина;
- 1/2 болгарського перцю;
- діжонська гірчиця, паприка, базилік.
Для соусу:
- 100 г панірувальних сухарів;
- 60 г вершкового масла;
- петрушка, часниковий порошок.
Цибулю і перець наріжте кубиками, часник подрібніть; обсмажуйте 5-7 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Готові інгредієнти змішайте з подрібненим лососем, додайте сметану і сир.
Отриману масу викладіть у ємність для запікання. Зверху залийте закуску сумішшю сухарів і вершкового масла. Випікайте в попередньо розігрітій до 150 градусів духовці протягом 20-25 хвилин, поки сир не стане золотисто-коричневим.