Баранина зі спеціями і зеленню

Для цієї страви знадобиться:

5 пір’їн цибулі.

1 кілограм м’яса.

Три морквини середнього розміру.

Суміш приправ в кількості 3 столових ложок.

Півкіло лука.

Сіль.

Олія соняшникова.

М’ясо слід розділити на декілька фрагментів за допомогою ножа. Потім шматочки баранини натирають половиною порції приправ, поміщають в емальований тарілку. Тримають у холодному місці 12 годин. Цибулю і моркву очищають. Ділять на шматочки напівкруглої форми. З поверхні м’яса видаляють надлишок приправ. Поміщають його на дно розігрітій посудини з щільними стінками. Додають масло і обсмажують продукт до появи скоринки золотистого кольору. З’єднують з цибулею і половиною порції солі. Посипають залишками приправ. Потім у посудину додають морквинку. Готують страву десять хвилин. Потім його заливають склянкою води. Коли страва закипить, вогонь потрібно зменшити. Страву готують під кришкою півтори години.

Тушковану Баранину з цибулею і морквою за рецептом, представленому в даній главі, слід подавати з січеною зеленню.

Сторінки: 1 2 3