Торт з різними коржами – цікаве і оригінальне ласощі. Для його приготування використовують борошно, яйця, ядра горіхів, сушені абрикоси, порошок какао, зерна маку, родзинки, чорнослив. Такі ласощі можна робити з кремом з масла, згущеного молока або сметани. Деякі кулінари додають в нього розчинну каву, лікер або коньяк. Про варіанти приготування страви розповідається в статті.

Рецепт десерту з кремом зі сметани

Це торт з трьома різними коржами. Для кожного пласта десерту потрібно:

Борошно в кількості 100 р.

Пісок цукровий – половина склянки.

Сметана (стільки ж).

1 яйце.

Розпушувач – одна чайна ложка.

Крім того, до складу десерту входить:

Половина склянки зерен макових.

Подрібнені ядра волоських горіхів (стільки ж).

Таку ж кількість родзинок.

Для крему знадобиться:

Сметана (не менше одного стакана).

Цукровий пісок три великих ложки.

Рецепт торта з різними коржами описаний у наступному розділі статті.

Приготування випічки

Для першого шару десерту яйце з’єднують з цукровим піском і сметаною. Продукти перемішують ложкою. В отриману масу слід помістити заздалегідь просіяне борошно з розпушувачем. Компоненти добре розтирають. У тісто додають мак. Для інших пластів використовуються ті ж продукти. Але в якості наповнювача в другий корж кладуть родзинки, а в третій – ядра горіхів.

Тісто поміщають в посудини, змащені олією, готують в духовці при температурі 200 градусів приблизно півгодини. Потім пласти слід остудити.

Крем для торта з різними коржами роблять так. Сметану з’єднують з цукровим піском. Ретельно розтирають продукти. Пласти десерту покривають отриманою масою і поміщають один на одного.

Ласощі залишають на кілька годин в холодильній камері, щоб воно просочилося.

Десерт з різними видами крему

Для бісквітів потрібно:

Чотири яйця.

Борошно в кількості 350 грам.

Цукровий пісок (стільки ж).

50 г сушених слив.

Таку ж кількість ядер фундука.

Порошок какао-бобів (дві великі ложки).

Сметана – не менше 2 склянок.

Розпушувач (приблизно 12 грам).

Макові зерна – 2,5 великих ложки.

Для першого виду крему використовується:

Цукрова пудра – близько 130 р.

Сметана (приблизно 2,5 склянки).

Для другого крему знадобиться:

Два яйця.

Цукрова пудра – 1 стакан.

Масло вершкове (не менше 300 грам).

40 мл лікеру “Бейліс”.

15 грам кави в розчинному вигляді.

Для просочення і прикраси використовується:

Плитка молочного шоколаду масою 100 р.

Вершки (близько 10 мілілітрів).

3 столових ложки порошку какао-бобів.

80 мл лікеру “Бейліс”.

Приготування

Торт з різними бісквітними коржами за даним рецептом роблять так. Яйця з’єднують з цукровим піском, розтирають з допомогою міксера. Додають в масу сметану, просіяне борошно з розпушувачем. Продукти слід ретельно збити. Розділити тісто на чотири шматки. У кожен фрагмент кладуть по одній добавці:

Подрібнені ядра фундука.

Промитий і нарізаний чорнослив.

Порошок какао-бобів.

Зерна маку.

З тіста розкачують пласти, які слід готувати в духовці близько 15 хвилин. Потім коржі просочують лікером.

Для крему потрібно з’єднати яйця з цукровою пудрою. Добре розтерти. Каву змішують з лікером. Додають до яєчної маси, ретельно збивають, з’єднують з м’яким маслом.

Сметану розтерти з цукровою пудрою. Для цього слід скористатися міксером. Корж з додаванням какао поміщають на дно глибокої посудини. Покривають половиною порції крему з масла. Зверху кладуть шар з додаванням горіхів. Змащують його частиною сметанною маси. Потім поміщають корж з чорносливом. На нього кладеться масляний крем і пласт десерту з маковими зернами. Його змащують сметанною масою. Страву кладуть у холодне місце на одну годину. Потім бічні частини десерту слід промазати залишками крему з масла. Ласощі посипають порошком какао.

Шоколадну плитку з’єднують з вершками. Розтоплюють в мікрохвильовці або на паровій бані. Торт з різними коржами покривають отриманої глазур’ю.

Прибирають в холодне місце на дві години.

Десерт з трьох ярусів

Для бісквітів потрібно:

Сода – половина чайної ложки.

Яйце.

Пісок цукровий (близько 80 грам).

Половина склянки сметани.

Приблизно 100 грам борошна.

Крохмаль (не менше однієї великої ложки).

Близько 100 грам ядер волоських горіхів.

Половина склянки зерен маку.

Курага (стільки ж).

Крем складається з таких продуктів:

Приблизно 150 грам вершкового масла.

Упаковка згущеного молока масою 200 грам.

Для прикраси використовується подрібнена плитка шоколаду, ядра волоських горіхів.

Курагу заливають киплячою водою. Залишають на чверть години. Виймають з тарілки, обсушують і нарізають квадратиками. Макові зерна промивають і поміщають у посудину з водою. Проварити на слабкому вогні, час від часу помішуючи, близько тридцяти хвилин. Відкинути на сито і видалити вологу, віджати за допомогою марлі. Ядра волоських горіхів слід подрібнити.

Щоб зробити торт з трьома різними коржами за рецептом, про який йдеться в цій главі, вказану кількість інгредієнтів використовується три рази. У кожну частину тіста кладеться за однією з добавок.

Яйце розтерти з цукровим піском за допомогою віночка. Додають сметану і соду, перемішують. Борошно і крохмаль просіюють. З’єднують з іншими компонентами. У кожну порцію основи поміщають добавки (макові зерна, шматочки кураги, ядра горіхів). З тіста розкачують пласти. Їх готують в духовці чверть години, охолоджують.

Для крему м’яке масло розтирають з допомогою міксера. З’єднують зі згущеним молоком. Охолоджені пласти десерту змащують отриманою масою, поміщають один на одного. Поверхня торта з різними коржами посипають подрібненими горіхами і крихтами шоколаду. Ласощі ставлять в холодне місце на кілька годин.

Десерт з додаванням родзинок і фундука

До його складу входять такі продукти:

Три яйця.

Цукровий пісок (півтори склянки).

Сметана – стільки ж.

Сода (1 щіпка).

100 г макових зерен.

Таку ж кількість родзинок без кісточок.

Половина склянки ядер фундука.

200 мілілітрів вершків.

Масло вершкове в кількості 175 р.

Борошно (приблизно півтори склянки).

Упаковка згущеного молока.

Як зробити торт з різними коржами?Рецепт з фото описаний в наступній главі.

Приготування

Макові зерна поміщають у гарячий цукровий сироп. Потім обсмажують на сковорідці. Родзинки слід помити й обсушити.

Для приготування кожного ярусу десерту потрібні такі продукти:

Яйце.

Цукровий пісок (половина склянки).

Близько 100 г сметани.

Невелика щіпка соди.

Половина склянки борошна.

Добавка (подрібнені ядра горіхів, зерна маку, сушений виноград).

З тіста розкачують пласти, які слід випікати близько двадцяти хвилин.

Для крему згущене молоко з’єднують з м’яким маслом і збитими вершками. Продукти розтирають до утворення маси з щільною текстурою.

Пласти десерту промащують отриманою сумішшю і поміщають один на одного.

Торт з різними коржами за рецептом, представленому в даній главі, можна посипати крихтою кокоса або подрібненим шоколадом.