Коньяк «Домбай» – це справжній шедевр, який справили на світло ставропольські винороби. Цей напій не один раз був учасником різноманітних вітчизняних та міжнародних виставок і конкурсів, де займав далеко не останні місця. Виробництво коньяку «Домбай» суворо контролюється, саме з цієї причини вся технологія завжди повністю дотримана. Ніяких відхилень бути просто не може. Завдяки цьому кожна партія напою відрізняється неперевершеним смаком і відмінною якістю.

Виробляється коньяк «Домбай», як і будь-який інший, шляхом подвійної дистиляції сухого білого вина. Саме таким чином виходить виноградний спирт. Далі дистилят відправляється на витримку, яка протікає в дубових бочках. Саме цей матеріал багатий на таніни, які надають аромату дубові, ванільні відтінки і ноти спецій. Кінцевий етап – це купажування.

Це означає, що коньячні спирти з різною витримкою змішуються в певних пропорціях. Далі залишається тільки знизити міцність напою за допомогою очищеної води. Від цього компонента теж багато залежить, а так як вода в регіоні, в якому проводиться «Домбай» має особливі смакові якості і відрізняється кришталевою чистотою, коньяк виходить справді неперевершеним.

Важливі факти

Регіон, в якому на даний момент перебуває завод, славний своїми унікальними кліматичними умовами. Тут ідеальне середовище для вирощування виноградної лози з «коньячними» сортами.

Провадження було відкрито ще в XIX столітті, але тоді тут готували шампанське. А ось цех з виробництва коньяку з’явився в 1946 році. Саме з цього цеху і виросла величезна сучасна коньякодельня. Унікальний смак коньяку «Домбай» з’явився завдяки тому, що в нього додають воду, багату сріблом.

Вище вже говорилося про те, що в арсеналі напою безліч нагород і медалей, отриманих як на вітчизняних, так і зарубіжних конкурсах. Серед них тринадцять золотих медалей і престижна нагорода «Рубіновий хрест».

Дегустаційні замітки

У коньяку «Домбай» дуже красивий шляхетний бурштиновий колір золотисто-коричневими переливами.

Цей напій, як і будь-який інший бренді, потрібно пити із спеціального келиха з широким горлишком. Перед тим, як зробити перший ковток, келих з напоєм варто трохи погріти в долонях, тоді смак і аромат відкриються повністю і можна буде відчути всю його красу.

В ароматі на першому місці чути дубові ноти, поєднуються з тонами ванілі та кориці. Після них з’являються абрикосові та квіткові відтінки.

Для того щоб повністю насолодитися усіма відтінками смаку, напій потрібно трохи потримати в роті перед тим як ковтнути. Тоді рецептори встигають звикнути до міцного алкоголю і виразно відчувають всі нотки коньячного смаку. Коньяк «Домбай» 8 років відрізняється приємним м’яким смаком з легкими шоколадно-ванільними нотами. Також є ненав’язливі нотки якісного тютюну. Міцність напою становить 40 %.

Думка фахівців

Відгуки про коньяк «Домбай» завжди самі позитивні. Гурмани відзначають, що напій п’ється дуже м’яко та приємно. Навіть якщо випити один невеликий ковточок, в організмі з’являється приємне тепло, яке повільно розтікається по всьому тілу.

Одним з плюсів цього напою є повна відсутність похмільного синдрому, навіть якщо з кількістю цього міцного алкоголю трохи не розрахували. Не буде ніякого помутніння, голова абсолютно свіжа. Цей напій подають не тільки в чистому вигляді, але і як інгредієнт різних популярних коктейлів.

Ціна напою і місця придбання

Купити восьмирічний коньяк не складе особливих труднощів, він продається і у великих супермаркетах, і в дрібних точках, що мають ліцензію на продаж алкоголю, і в інтернеті в алко-маркетах. Завдяки тому, що якість напою завжди на вищому рівні, цей алкоголь розкуповується достатньо швидко. А ось коньяк «Домбай» 10 років придбати не так вже й просто, так як такий напій продається в маленьких пляшечках виключно як сувенір.

Вартість напою залежить не тільки від регіону, в якому відбувається купівля, але і від точки продажу. У великому супермаркеті, швидше за все, пляшка міцного алкоголю буде дешевше, ніж у маленькій спеціалізованої точці. Середня ціна коньяку варіюється від 600 до 1000 рублів за півлітрову пляшку.

Підробка і оригінал

Крім того що виробництво коньяку «Домбай» контролюється самим виробником, його якість перевіряє також Федеральна служба з регулювання алкогольного ринку. На кожній пляшці є спеціальна марка. Така «наклейка» гарантує якість напою.

Якщо ж сумніви з приводу достовірності все ж залишилися, можна використовувати стандартні методи перевірки:

• Як етикетка, так і контретикетка повинні бути рівно приклеєні і мати чітке зображення.
• Якщо перевернути пляшку, то рідина повинна повільно стікати з денця.

І пам’ятайте, що коньяк не може коштувати набагато дешевше вищевказаної ціни.