Існує маса варіантів приготування десертів. Одним з найбільш смачних вважається торт «Панчо». Бісквітний десерт можна приготувати в домашніх умовах. Існують різні варіанти цього солодкого дива. У нашій статті ми хочемо привести найбільш вдалі, на наш погляд, рецепти торт «Панчо» з вишнею.

Вишневий торт з горіхами: інгредієнти

Сучасні господині – майстрині на всі руки. З їх подачі з’явилися численні рецепти торт «Панчо» з вишнею. Десерт готують з білим і шоколадним бісквітом, з фруктами і ніжним вершковим кремом. Класичний варіант заснований на використанні вишень. Але цілком можна взяти полуницю, банани, персики, консервовані ананаси та інші ягоди. Не менш прекрасний торт з використанням горіхів, особливо добре поєднується з десертом мигдаль.

Пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт торта «Панчо» з вишнею. Даний варіант можна назвати практично класичним. Готується торт досить швидко, він нескладний у виконанні. Достатнього часу вимагає лише процес складання десерту. Адже шматочки бісквіта необхідно вмочати в крем і викладати на блюдо у вигляді гірки. Зверху торт неодмінно покривається шоколадною глазур’ю.

Інгредієнти:

Шість яєць.

Борошно – 210 р.

Какао в порошку – три ст. л.

Цукор – 240 р.

Розпушувач – ч. л.

Для крему:

Жирна сметана (краще використовувати домашній продукт жирністю не менше 20%) – 390 мл

Вершки жирністю не менше 33% – стакан.

Цукор – 160 р.

Додаткові інгредієнти:

Морожена Вишня – 220 р.

Горіхи – 90 р.

Ст. л. цукрової пудри.

Для глазурі:

Олія слив. – 40 р.

Темний шоколад – ½ плитки.

Рецепт вишневого торту з горіхами

Рецепт торта «Панчо» з вишнею досить простий, але вимагає поступового виконання кроків. Спочатку варто зайнятися приготуванням бісквіта. Це дуже важливий і відповідальний крок, оскільки основа для десерту повинна бути пишною і легкою. Дуже важливо, щоб корж не осів в процесі приготування.

Отже, як приготувати торт «Панчо» з вишнею? Покроковий рецепт допоможе впоратися з процесом:

На великій швидкості збиваємо яйця з допомогою міксера протягом п’яти хвилин.

Після згущення маси в неї поступово засипаємо цукор. Збиваємо до повного розчинення крупинок.

Какао, розпушувач і борошно просіваємо перед початком приготування.

Борошно поступово всипаємо в яєчну масу – по одній ложці, не припиняючи перемішувати ніжне тісто міксером. Воно повинно бути легким і повітряним.

Готуємо круглу форму, застеливши її дно пергаментом. Стінки можна змастити маслом.

Тісто викладаємо у форму, вирівнявши його поверхню.

Відправляємо деко в духовку. Корж випікається приблизно 35 хвилин.

Готовий бісквіт перевертаємо на решітку і залишаємо на годину остигати.

Розморожуємо вишню. У сезон дуже добре використовувати свіжі плоди. З вишеньок необхідно витягти кісточки і відцідити зайву рідину.

Плоди обвалюємо в цукровій пудрі.

Горіхи подрібнюємо за допомогою гострого ножа.

Далі приступаємо до виготовлення крему. В чистій ємності збиваємо вершки до щільної консистенції.

В окремому посуді змішуємо сметану з цукром, після чого збиваємо до пишноти. Після повного розчинення кристалів змішуємо сметанний крем і збиті вершки в єдине ціле.

Збірка торта

Після того, як підготовлені всі інгредієнти, залишилося зібрати торт «Панчо» з вишнями та горіхами.

Спочатку необхідно розділити бісквіт на дві частини. Одна з них стане основою для торта. Висота коржа повинна складати не більше одного сантиметра. На плоске блюдо викладаємо основу і просочуємо її підготовленим вишневим соком (він залишається після проціджування плодів). Далі корж змащуємо сметанним кремом і викладаємо на нього половину вишень і горішків.

Другу частину бісквіта нарізаємо на шматочки. Кожен з них мачає в мисці з кремовою масою. Всі скибочки, просочені кремом, викладаємо гіркою на основу, чергуючи їх з горіхами та вишнями.

Зверху торт прикрашаємо шоколадною глазур’ю. Приготувати прикраса для торта «Панчо» з вишнею і сметанним кремом дуже просто. Чорний шоколад розламуємо на шматочки і складаємо в каструлю разом з вершковим маслом. Ємність ставимо на водяну баню. Після того як інгредієнти повністю розтануть, перемішайте масу до однорідного стану. Готову глазур переливаємо в кондитерський пакет або шприц. Далі прикрашаємо тортик за бажанням. Готовий виріб відправляємо мінімум на три години в холодильник. Бісквіт повинен добре просочитися.

«Панчо» з ананасами: інгредієнти

Класичний рецепт торта «Панчо» з вишнею – далеко не єдиний. Сучасні кулінари пропонують самі різні варіації на цю тему. Пропонуємо вам приготувати десерт з додаванням ананасів.

Інгредієнти:

Два яйця.

Борошно – 330 р.

Літр сметани (для крему знадобиться 600 р і 400 – для коржів).

Три скл. цукру (два – для тіста і для крему).

Ч. л. соди.

Горіхи – 70 р.

Вишні свіжі (при їх відсутності можна використовувати консервовані).

Банку ананасів.

Ванілін.

Олію раст.

Олія слив – ¼ пачки.

Шоколад – ½ плитки.

Дві ст. л. какао.

Рецепт «Панчо» з ананасами

Пропонуємо вашій увазі рецепт торта «Панчо» з вишнею та ананасами. Відмінність цього варіанту полягає в тому, що бісквіт ми будемо готувати на сметані. Дуже часто таку випічку величають сметанником. Для приготування тіста збиваємо цукор зі сметаною і вводимо по одному яйцю. Масу добре перемішуємо вінчиком і поступово вводимо муку. Також не забуваємо додати ложечку соди. Гасити її попередньо не варто, оскільки в масі присутній сметана, кислоти якої буде цілком достатньо.

Готуємо форму, застеливши її пергаментом і змастити трохи олією. У неї виливаємо половину тіста. В решту засипаємо порошок какао і добре перемішуємо масу. Тісто викладаємо в іншу форму. Обидва бісквіта випікаємо від 30 до 40 хвилин. Готовність коржів можна перевіряти за допомогою дерев’яної лучинки.

Один із бісквітів необхідно розрізати таким чином, щоб отримати основу для торта. Її товщина не повинна перевищувати один сантиметр. Всі інші частини бісквіта нарізаємо шматочками.

Далі готуємо сметанний крем. Для цього збиваємо до однорідності цукор зі сметаною і ваніллю. Крем повинен вийти густим.

Збираємо ананасовий торт

Тепер приступаємо до складання десерту. На плоске блюдо викладаємо основу, змастивши її сметанним кремом. Розкриваємо банку консервованих ананасів. Фруктові скибочки перекладаємо в друшляк, щоб стекла рідина. Частина ананасів викладаємо на основу. На корж також насипаємо подрібнені горіхи і вишеньки без кісточок.

Шматочки бісквіта добре мачає в кремовою масою і викладаємо їх на корж, чергуючи з фруктами і горіховою крихтою. Торт слід формувати у вигляді конуса. Зверху його можна прикрасити кремом і сумішшю ананасів з вишнею. Готовий десерт відправляємо в холодильник на три години.

Торт виглядає набагато гарніше, якщо прикрасити його шоколадною глазур’ю. Її готуємо так само, як описано в попередньому рецепті. Шоколадною масою обливаємо десерт і подаємо його на стіл.

Бананово-вишневий торт: інгредієнти

Пропонуємо вашій увазі рецепт торта «Санчо Панчо» з вишнею та бананом. Таке фруктове поєднання дає воістину приголомшливий результат.

Для приготування десерту будемо використовувати коржі різних кольорів. Один з них буде мати ванільний аромат, а другий – шоколадний смак.

Інгредієнти:

Сметана – 430 р.

Борошно – 330 р.

Стільки ж цукру.

Два яйця.

Ч. л. соди.

Для крему:

Сметана – 480 р.

Чорний шоколад – упаковка.

Два банана.

Цукор – 170 р.

Вишня – 280 р.

Рецепт бананово-вишневого торту

Збиваємо сметану з цукром і поступово, по одному, вводимо яйця. В окремому посуді просіваємо борошно з содою, після чого всипаємо масу в тісто. Перемішуємо інгредієнти до отримання однорідного стану. Готове тісто ділимо на дві частини. В одну кладемо ванілін, а в іншу вмішуємо порошок какао. Для зручності приготування нам знадобиться дві форми. В одну виливаємо світле тісто, а в другу – шоколадне. Форми відправляємо в духовку. Випікаємо бісквіти до 30 хвилин. Однак їх готовність можна перевірити дерев’яною лучиною. Остиглі коржі виймаємо і кожен розрізаємо на дві половинки. Половинку одного бісквіта будемо використовувати в якості основи для десерту. А другу разломаем на шматочки.

Збірка бананово-вишневого десерту

У каструлі збиваємо густий сметанний крем з додаванням цукру. Частина кремової маси переливаємо в чистий посуд. Бісквітні скибочки заливаємо кремом і залишаємо їх на деякий час. Основу торта просочуємо сметанною масою. Зверху на неї викладаємо кружечки бананів і вишні без кісточок.

Далі шарами викладаємо шматки бісквіта, чергуючи їх з бананом і вишнями. Торт формуємо гіркою. Зверху прикрашаємо його кремом і поливаємо топленим шоколадом.

Трохи про десерт

У нашій статті ми навели основні рецепти з фото торта «Панчо» з вишнею. Сподіваємося, це допоможе розібратися в нюансах приготування чудового десерту. Варто відзначити, що зробити такий десерт не складе праці. Крім того, саме цей рецепт дозволяє господиням проявити свою фантазію. На основі класичного рецепту можна створювати свої власні кулінарні шедеври. Торт може бути чорним, світлим або кольоровим. Крім того, можна експериментувати з фруктовою начинкою. Незмінним компонентом залишаються свіжі або морожені вишні.

В торт можна додавати чорнослив, курагу та інші фрукти. Але при цьому компоненти повинні неодмінно поєднуватися.

Для приготування десерту використовують бісквіти. Їх можна випікати будь-яким зручним для вас способом. Ми навели лише деякі з них. Хороші коржі виходять на основі згущеного молока. А ось в якості крему незмінно використовується сметана, яка чудово просочує бісквіти.

Приємним доповненням десерту є горіхи. Найчастіше господині використовують волоські горіхи, які перед застосуванням слід трохи прожарити в духовці. Однак найбільш смачним виходить торт з мигдалем. Такий десерт має більш витончений смак і аромат. Спробуйте різні рецепти та зробіть свій вибір самі.