Адже завжди хочеться якось урізноманітнити вечеря, здивувати своїх домашніх чимось незвичайним. Зварена каша і м’ясо – це не так цікаво, а ось гречка з куркою в духовці з сиром — вже щось новеньке. Давайте ж познайомимося з цим цікавим варіантом приготування простого вечері для всієї родини.
Гречка з куркою в духовці: рецепт
Це ситна і корисна страва. Приготовлена в духовці гречка з куркою і сиром сильно відрізняється від звичних повсякденних рецептів. Під час випікання смачна крупа просочиться соком від м’яса і овочів, а також насититься приємним запахом. Крім того, на підготовку страви знадобиться всього 20 хвилин.
Давайте подивимося, що нам знадобиться для приготування:
- 2 ст. гречаної крупи;
- 1 кг курячих гомілок;
- 250 р сметани;
- 150 г сиру;
- 2 середніх помідора;
- 1 цибулина;
- 4 зубчики часнику.
А також для приготування страви підготуйте сіль і спеції — перець, хмелі-сунелі. Особливо добре для курочки підійде соєвий соус.
Приготування
Гречану крупу пересипте в глибоку миску або каструлю і ретельно промийте кількома водами. Потім злийте воду з крупи з допомогою дрібного друшляка. Викладіть на чистий рушник і дайте трохи просохнути.
Далі візьміть форму для випікання або деко з високими бортиками. Змастіть рослинною олією. Викладіть на дно гречку, розправивши її рівним шаром.
Цибулину очистіть від лушпиння, також очистіть часник. Цибулю наріжте дрібними кубиками і розкладіть поверх крупи.
Курячі гомілки ретельно промийте під проточною водою, при бажанні зніміть з них шкірку. Розкладіть ніжки щільно один до одного, а не один на одного, повністю заповнивши форму і покривши шар гречаної крупи і цибулі. Для зручності гомілки можна розрубати на кілька частин.
Присипте курочку спеціями, перцем, дрібно нарубаним часником. Потім покрийте все сметаною, рівномірно розподіливши її ложечкою.
Нагрійте півтори склянки води, в окремій ємності розмішайте гарячу воду з сіллю і залийте нею інгредієнти у формі.
Далі на форму викладаються томати. Краще зняти з них шкірку. Зробіть невеликий надріз шкурки на томаті, потім облийте окропом, а потім перекладіть на кілька секунд у холодну воду. Шкірка легко зніметься з томатною м’якоті. Помідори наріжте тонкими кружечками і покладіть на сметані.
На дрібній тертці натріть шматок сиру і рівномірно розсипте його, створивши пишну шубку. Ніжна шкірка – головна особливість такої страви, як гречка з куркою і сиром.
Духовку заздалегідь розігрійте до 180-190 градусів. Випікається страву протягом години.
Подача
Коли гречка з куркою і сиром в духовці пропечеться, ви відчуєте неймовірний аромат, що викликає бурхливе апетит. Подавайте блюдо, виклавши на піднос, з часниковим соусом або доповніть вечеря салатом з моркви і часнику. Відмінно поєднується страву і з легкими овочевими салатами.
Любителі курочки часто вдаються до попереднього маринування, щоб м’ясо вийшло м’якше і соковитіше. Одна з принад цієї страви полягає в тому, що не потрібно витрачати час на маринад, адже в процесі приготування ароматна курочка нудиться на пару від варіння каші гречаної внизу форми.
Гречка з куркою під сиром стане вашим улюбленим блюдом.