Торт «Зебра» – вельми популярний десерт, який нескладно приготувати в домашніх умовах. Свою назву він отримав завдяки забарвленню, яка нагадує забарвлення тварини. Торт виходить смугастим за рахунок чергування різних шарів тіста. У нашій статті ми хочемо поговорити про те, як приготувати в домашніх умовах торт «Зебра».

Класичний рецепт

Існує багато різних варіантів приготування чудового торта. У нашій статті ми постараємося запропонувати вам найбільш вдалі рецепти, на наш погляд. Як приготувати в домашніх умовах торт «Зебра»? Класичний рецепт дуже схожий на сметанник, проте в коржі додається какао. А тісто виливається по черзі, щоб вийшов характерний малюнок. Адже головна особливість десерту – це чергування темних і світлих смуг. Але мармуровий малюнок – далеко не єдина особливість. Готовий десерт має ніжний, соковитий і м’який смак, який подобається не тільки дорослим, але й дітям. Саме цей торт часто використовують для дитячих заходів.

Як приготувати в домашніх умовах торт «Зебра»? Наші бабусі і мами використовували для випікання коржів чавунний посуд. У нашому розпорядженні є набагато більшою пристосувань, включаючи мультиварки, мікрохвильовки і всілякі форми.

Інгредієнти:

За 1,5 склянки борошна і цукру.

Три яйця.

Сметана – 220 р.

Олія слив. – 70 р.

1 ч. л. соди.

Какао – 3-4 ст. л.

Отже, почнемо приготування торта «Зебра». Смачно і просто приготувати десерт, як ви могли переконатися, можна з самих звичайних продуктів.

З’єднуємо в посуді яйця і цукор, після чого ретельно збиваємо. Вершкове масло перед використанням розтоплюємо на водяній бані. Гасимо в сметані або в оцті соду. У посуді змішуємо сметану з содою, яйця, остигле масло. Масу перемішуємо і додаємо борошно. В результаті у нас повинно вийти однорідне рідке тісто без грудочок. Його необхідно розділити на дві рівні частини, в одну з яких додаємо какао.

Для подальшого приготування беремо форму і змащуємо її маслом. Виливаємо по центру три ложки світлого тіста, а потім три ложки – темного. Так поступово викладаємо всю масу, чергуючи шари. Далі форму поміщаємо в духовку і випікаємо бісквіт близько 45 хвилин.

Готовий пиріг дістаємо з духовки і даємо йому охолонути. Звичайно, отриманий бісквіт мало нагадує торт. Далі необхідно приготувати крем і прикраса, щоб десерт придбав гідний вигляд і смак.

Сметанний крем для торта

Раніше ми вже розібралися в питанні, як приготувати пиріг «Зебра». Простий рецепт дозволяє зробити смачний бісквіт, який є основою для десерту. Далі нам необхідно перетворити нашу заготовку в справжній торт. Для цього приготуємо сметанний крем.

Інгредієнти:

По 150 г вареного згущеного молока і сметани.

Ванілін.

Лимонна цедра – 1 ч. л.

У глибокий посуд викладаємо сметану, згущене молоко, цедру і ванілін. Збиваємо масу за допомогою віночка або міксера. Бісквіт розрізаємо на дві частини і змащуємо отриманим кремом. Як бачите, приготувати десерт не складно навіть в домашніх умовах. Торт «Зебра» на сметані практично готовий. Якщо ви хочете надати йому десерту по-справжньому святковий вигляд, необхідно прикрасити його глазур’ю.

Шоколадна глазур

Інгредієнти:

Вода – 4-5 ст. л.

Масло вершкове – 80 р.

2 ст. л. цукру.

3 ст. л. какао.

Нагріваємо олію В сотейнику і змішуємо його з водою. Доводимо масу до кипіння, додавши суміш цукру і какао. Доводимо глазур до кипіння і уварюють її до згущення. Дана процедура здається дуже простою. Але необхідно точно вгадати, коли вимкнути вогонь. Занадто рідка маса стікатиме з поверхні торта, а занадто густу складно наносити. Далі залишаємо глазур остигати, після чого наносимо її на верхній корж і бічні поверхні.

Тепер ви знаєте, як в домашніх умовах приготувати торт «Зебра». В якості прикраси готового виробу можна використовувати кокосову стружку, кольорову посипку та інші елементи декору.

Торт «Зебра» з кремом

За класичним покрокового рецептом приготувати десерт нескладно. Смачний торт порадує ваших рідних. Для його приготування нам знадобиться:

1,5 ст. цукру.

Упаковка масла.

Три яйця.

Стакан кефіру.

Дві склянки борошна.

2 ч. л. какао.

Сіль.

Рецепт десерту

Існують деякі нюанси приготування торта «Зебра». Класичний рецепт на сметані допускає її заміну на кефір. Молочнокислий продукт також прекрасно підходить для випічки.

Покроковий рецепт:

На невеликій швидкості збиваємо міксером яйця, поступово всипаючи цукор. Маса повинна перетворитися в пухирчаста піну.

Масло розпускаємо на водяній бані, після чого охолодити його.

Вводимо в яєчну масу кефір, додаємо дрібку солі і топлене масло.

Просіюємо борошно і повільно всипаємо в рідку масу, не перестаючи збивати.

Чайну ложку соди гасимо оцтом, після чого вливаємо в тісто. Зараз існує думка, що при використанні кисломолочних продуктів соду окремо гасити кислотою не потрібно. Проте, рекомендуємо в даному разі не нехтувати цим моментом. Оскільки рецепт наказує використовувати гашену соду.

Готове тісто повинно мати консистенцію густої сметани. Його необхідно розділити на дві рівні частини, розлив у різні ємності. В одну з них засипаємо какао і добре перемішуємо. Тісто відразу набуває шоколадний відтінок. Якщо ви помітили, що темне тісто стало більш густим, додайте в нього трохи кефіру. Необхідно, щоб обидві маси мали однакову консистенцію.

Форму для запікання застеляємо пергаментом і змащуємо олією.

У центр ємності вливаємо по черзі ложкою темне і світле тісто. За допомогою зубочистки масі можна додати вигадливу форму.

Форму відправляємо в духовку.

Бісквіт випікаємо близько години. Його готовність перевіряємо за допомогою зубочистки.

Після охолодження корж поділяємо на дві частини. На кожен наносимо сметанний крем. Зверху торт прикрашаємо глазур’ю.

Сирна «Зебра»: інгредієнти

Пропонуємо вашій увазі ще один рецепт пирога «Зебра». В домашніх умовах можна приготувати чудовий дієтичний десерт на основі сиру. Таке блюдо не вимагає випікання і вважається більш легким. Холодний десерт гарний жарку погоду.

Інгредієнти:

Домашній сир – 320 р.

Готова основа для пудингу – упаковка.

Свіжі вершки – 510 р.

Плитка шоколаду.

Шоколадне бісквітне печиво.

Рецепт сирного десерту

Півсклянки молока і вершки збиваємо міксером, додавши розчинний пудинг і цукор. У готову масу засипаємо сир і вимішуємо до однорідного стану.

Для подальшого приготування нам знадобиться прямокутний судок. Його дно і бічні поверхні змащуємо рослинним маслом і посипаємо сухарями. На дно кладемо промаслений пергамент. Ємність заповнюємо на ¾ кремовою масою.

Шоколадне печиво макаємо в час, що залишився молоко і викладаємо його у форму на сирну масу. Зверху покласти ще шар крему. Вирівнюємо поверхню за допомогою ножа. Ємність закриваємо харчовою плівкою і відправляємо заготовку в морозилку на три-чотири години.

Готовий тортик можна відокремити від стінок гострим ножем. Після знімаємо плівку і перевертаємо десерт на піднос. Холодний торт можна прикрасити будь-якими сезонними ягодами і шоколадною стружкою.

Такий десерт можна їсти як морозиво, а можна нарізати на порційні шматочки. Смак ласощів багато в чому залежить від якості печива. Краще використовувати бісквітне. Замість цукру для десерту можна використовувати мед, а в якості ароматизатора додати ваніль.

Торт з кремом із згущеного молока: інгредієнти

Як приготувати торт «Зебра» в домашніх умовах? За відгуками господинь, простота рецепта дозволяє часто балувати рідних смачним десертом. Для різноманітності можна використовувати різні креми для бісквіта. Торт у будь-якому випадку буде неймовірно смачним і ніжним.

Інгредієнти для світлого тіста:

Дві склянки борошна.

Склянку жирного кефіру.

1 ч. л. соди.

Три-чотири яйця.

Склянку цукру.

Для приготування темних коржів необхідно взяти ті ж продукти, але додати до них три столові ложки какао.

Для крему:

Варена згущене молоко – банку.

Жменю подрібненого арахісу.

Для просочення:

Домашнє молоко – 490 р.

По склянці цукру і манки.

По 1 ч. л. лимон. Кислоти і соди.

Олія соняшникова.

Оцет для гасіння соди.

Рецепт приготування

За відгуками, торт «Зебра» з кремом дуже смачний. Але щоб це перевірити, необхідно приготувати такий десерт самостійно. Серед усього різноманіття варіантів випічки можна вибрати найбільш вподобаний.

Приготування десерту почнемо з формування тіста для світлого бісквіту. У посуді збиваємо цукор з яйцями і додаємо кефір. Поступово всипаємо борошно, не забувши про гашеного соді. Масу перемішуємо до однорідності. Силіконову форму змащуємо рослинним маслом і виливаємо в неї підготовлене тісто. Корж випікаємо близько 30 хвилин.

Масу для темного бісквіту готуємо таким же чином. Але додаємо в неї какао. Тісто виливаємо у силіконову форму і теж випікаємо протягом 30 хвилин. Як бачите, в даному рецепті мається на увазі окреме приготування двох кольорових коржів. Поки вони готуються, можна приступити до виготовлення крему.

Кремову масу заварюємо на водяній бані, додаючи в молоко цукор з крупою. Після охолодження додаємо масло і трохи лимонної кислоти.

Готові бісквіти ділимо уздовж на три-чотири частини, щоб мати можливість їх просочити. На блюдо викладаємо коржі, чергуючи темні і світлі. Кожен з них змащуємо згущеним молоком і вершками. Торт можна прикрасити горіхами, натертим шоколадом і посипкою.

Секрети рецептів приготування

Пиріг «Зебра» або торт «Зебра»? Читачі часто плутаються, оскільки в рецептах присутній однакову тісто для приготування двох варіантів випічки. Насправді ж у цьому немає нічого дивного. Для приготування десерту використовується одне і те ж тісто. Якщо ви не будете використовувати крем, у вас вийде чудовий смугастий пиріг до чаю. Якщо ж для десерту використовувати кремову прошарок і прикраси, то вийде чудовий торт.

• Слід пам’ятати, що в процесі випікання не можна струшувати тісто і відкривати духовку, інакше бісквіт може втратити свою пишність. Зазвичай готують торт «Зебра» на сметані. Інгредієнти для приготування залишаються незмінними. Але замість сметани можна використовувати жирний кефір. Вважається, що такий варіант дозволяє отримати більш дієтичне блюдо.
• Кондитерів-новачків часто лякає необхідність пошарового заливання тіста у форму. Насправді в цій процедурі немає нічого складного. Всього кілька тренувань і у вас вийде прекрасний смугастий пиріг. Якщо з якихось причин у вас не вийшла гарна смугастість на поверхні, готовий виріб завжди можна покрити глазур’ю або кремом.
• Іноді виникає бажання зробити основу виключно шоколадною. Проте вся принадність десерту полягає в чергуванні шарів.
• Рецепт торта на кефірі дуже часто використовують для приготування випічки в мікрохвильовці.

• Якщо ви виявили, що бісквіт сируватий всередині, необхідно обернути його фольгою і залишити доходить в духовці.
• Щоб захистити випічку від підгоряння, досить поставити в духовку консервну банку з водою.
• Замість какао в процесі приготування можна використовувати топлений шоколад.
• У тому випадку, якщо тісто вийшло дуже густим, його можна розбавити кефіром або сметаною.
• Дуже часто в рецептах можна побачити рекомендації щодо того, що масло можна замінити маргарином або кулінарним жиром. Але не варто цього робити. Масла вам буде потрібно не так багато, а результат буде чудовим.

Торт в мультиварці

Як приготувати торт «Зебра» в домашніх умовах? Склад продуктів і їх кількість не зміниться, якщо для спрощення процесу скористатися мультиварка.

Принцип приготування тіста залишається незмінним. Підготовлену масу викладають шарами в чашу мультиварки, зробивши зубочисткою розлучення. Потім закривають кришку і виставляють режим «випічка». Процес приготування триває 45 хвилин. Після закінчення випікання бісквіт не варто турбувати, він повинен постояти в мультиварці деякий час. Відкрити кришку можна через двадцять хвилин.

Вибір крему

Пиріг «Зебра» – універсальний десерт, який можна швидко перетворити на надзвичайно смачний торт. Для цього необхідно лише розрізати корж на частини і змастити їх кремом. Як просочення для бісквіта можна використовувати не тільки сметанний крем, але і будь-який інший. Крем повинен бути в міру рідким, щоб добре просочити коржі. Іноді навіть використовують рідке варення. Воно допомагає створити якийсь контраст смаків.

Замість післямови

Торт «Зебра» – це простий і смачний десерт, яким можна щодня радувати своїх близьких. Для його приготування використовуються найпростіші продукти, які завжди є в холодильнику.