Говорячи про ікрі, у нашому уявленні виникає чорний або червоний зернистий делікатес. Однак видів цього продукту існує безліч. До них відноситься щуча ікра. Користь продукту полягає в його складі, а також у чудових поживних і смакових якостях.

Склад ікри

Основна користь щучої ікри полягає в її складі. Делікатес містить 1,5 % жиру, що фактично перетворює його в дієтичний продукт. У складі ікри присутні мінеральні речовини, лецитин, омега-3 жирні кислоти, зола і харчові волокна. В ній відсутні вуглеводи. Щуча ікра — ідеальне джерело білка.

У делікатес присутні вітаміни А, Е і Д. Поєднання двох перших компонентів широко використовується як в дієтології, так і в косметології.

Калорійність в 100 г продукту – 131 ккал.

Така велика кількість корисних речовин перетворює продукт не тільки в харчовій компонент, але і лікарський засіб.

Переваги продукту

Користь щучої ікри полягає в утриманні легкозасвоюваного білка. Вона особливо корисна при дієтичному харчуванні. Це допомагає боротися не тільки з почуттям голоду, але прискорює процес зниження ваги. У період дієти, незважаючи на убогість раціону, імунна система не ослабне і здоров’я не погіршиться.

Основні корисні властивості ікри полягає в наступному:

При використанні продукту в якості закуски відбувається додаткове насичення організму білком.

Користь щучої ікри для жінок полягає в позитивному впливі на шкіру. Це робить її пружною і прискорює регенерацію. Ікру часто застосовують у косметології. Щоб прекрасно виглядати, жінкам рекомендується включати продукт в раціон.

Амінокислоти у складі ікри зміцнюють імунну систему. Вона стає особливим продуктом для запобігання простудних захворювань.

Ікра — джерело йоду, який необхідний для правильної роботи щитовидної залози. Входить до складу продукту речовина, що прискорює обмін речовин, і є профілактикою зайвої ваги і хронічної втоми. Останнє особливо корисно для людей, які відчувають серйозні фізичні та розумові навантаження на роботі.

Делікатес можна вживати для поліпшення стану кісткової системи. Вона може застосовуватися для дітей, старше 3 років для попередження рахіту.

Користь щучої ікри для чоловіків полягає в запобіганні облисіння. Основна причина захворювання — порушення кровообігу, ослаблення імунітету та дефіцит вітамінів і мінералів. Щучу ікру для цих цілей застосовують ще з давнини.

У її складі знаходяться Омега-3 жирні кислоти, що нормалізує рівень холестерину і позитивно впливає на здоров’я серця і судин.

Делікатес має загальнозміцнюючу дію і може вживатися при зниженому рівні гемоглобіну. У ньому міститься залізо, поліпшує склад крові.

Фтор, що входить до складу ікри, сприяє зміцненню зубної емалі.

Продукт рекомендований до вживання при серйозних розумових і фізичних навантаженнях, при стресах і після перенесеної операцій для відновлення організму.

Ікру корисно вживати людям, які дотримуються дієти. Адже в ній міститься мінімальна кількість жирів. Вона прекрасно втамовує голод і насичує організм, завдяки значній кількості білка в складі.

Ікра щуки володіє безліччю корисних властивостей, що дозволяє постійно включати її в раціон як жінок, так і чоловіків, і дітей. Адже при регулярному застосуванні вона зміцнює імунітет і діє на організм загальнозміцнююче.

Як вибрати продукт

Щоб делікатес надавав користь. Щучу ікру необхідно правильно вибирати. На коробочці слід знайти термін придатності, що підтверджує її свіжість.

Кришка продукту не повинна бути має, це вказує на його погану якість. Адже прострочена ікра здатна завдати серйозної шкоди організму.

Якщо банку прозора, необхідно подивитися, щоб ікринки не були мутними, не мали темних плям. Якщо делікатес купується на вагу, то слід звернути увагу на його запах. Свіжий продукт зазвичай пахне рибою. Краще всього купувати ікру в магазинах або у перевірених продавців.

Застосування в кулінарії

Для того щоб насолодитися делікатесом, необов’язково відвідувати який-небудь ресторан. Ікру можна приготувати і вдома. Існує безліч рецептів, які допомагають впоратися з цим завданням на відмінно.

Один з них — ікра смажена. У результаті виходить смачне і особливо корисне блюдо для всієї родини. Для цього необхідні наступні компоненти:

• ікра – 500 г;
• борошно пшеничне – 500 г;
• сіль і чорний перець за смаком;
• рослинне масло.

Якщо приготувати делікатес за цим рецептом, то користь ікри щуки збережеться. Ось основні етапи:

Продукт промивають під проточною водою. Плівку видаляти не рекомендується, щоб не порушити цілісність ікринок.

Викласти на паперовий рушник і дочекатися, щоб стекла вода.

Змішати борошно, перець і сіль.

Сковороду нагріти на великому вогні і налити рослинне масло.

З ікри формують маленькі кульки і обвалюють їх у борошні.

Смажать на сковороді з двох сторін до рум’яної скоринки.

Краще всього це робити з закритою кришкою. Необхідний час – 10 хвилин.

З чим поєднується делікатес

Його використовують у бутерброди з вершковим маслом і інших стравах, враховуючи сполучуваність з іншими інгредієнтами. Щуча ікра відмінно підходить для таких продуктів:

• м’якого сиру;
• свіжих овочів, таких як огірки і помідори;
• перепелиних та курячих яєць;
• ріпчастої цибулі і петрушки;
• майонезу, сметани та вершкового соусу;
• лимонів;
• рослинного і оливкової олії;
• картоплі;
• морепродуктів;
• підсмаженого хліба: білого і сірого.

Використовуючи ці компоненти, можна створювати чудові закуски, салати та інші страви.

Шкода щучої ікри

Делікатес володіє деякими особливостями, які необхідно враховувати перед вживанням.

Вживання щучої ікри користь або шкоду несе організму? Переваг у неї багато, але у всіх правилах є винятки. Тому продукт є справжнім прикладом цього.

Як правило, багато батьки сумніваються, чи варто давати делікатес дітям. Головне, що варто запам’ятати — його не слід включати в раціон малюків, віком до 3 років. Це може призвести до розвитку алергії.

Також надає, крім користі ікра щуки, і шкоду. Паразити делікатесу здатні викликати різного роду інфекції. Тому є продукт в сирому вигляді не рекомендується. Найкраще витратити певний час і приготувати з ікри яке-небудь блюдо, що захистить людину від різних неприємних станів.

Іноді сиру ікру змішують з сіллю, заливають рослинним маслом і зберігають у холодильнику. Солоний делікатес не слід вживати при наступних захворюваннях:

• артеріальної гіпертензії;
• захворюваннях нирок, печінки та органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
• артрозах, артритах і подагрі;
• загострення різних хронічних хвороб.

Солону ікру забороняється вживати у великих кількостях вагітним жінкам, щоб не викликати затримку рідини в організмі. З цієї ж причини такий продукт не слід включати в дієтичне харчування. Це сприяє затримці рідини в організмі, що призведе до гальмування процесу зниження ваги.

До ще одного протипоказання щучої ікри можна віднести індивідуальну непереносимість продукту.

Як зберігати продукт

Щучу ікру необхідно відразу споживати або зберігати в холодильнику. Якщо є бажання запастися делікатесом запас, то слід здійснювати його зберігання в морозильній камері. Однак у разі заморозки рибного продукту, частина корисних речовин втрачається. Хоча такий вид зберігання дозволяє вживати ікру у будь-який час року.

Висновок

Яка користь і шкоду для організму щучої ікри? Продукт володіє багатьма позитивними властивостями. Його вживання позитивно діє на багато системи і органи людини. Щоб ікра щуки не завдала шкоди здоров’ю, її необхідно правильно вибирати і зберігати.

Обов’язково слід враховувати протипоказання до вживання делікатесу. Завдяки особливим смаковими якостями, ікра щуки відмінно поєднується з багатьма продуктами. Низька калорійність дозволяє широко застосовувати в дієтичному харчуванні.